「Cooking」を含む例文一覧(11640)

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  • This method for producing the potato chips comprises soaking sliced potatoes in water dispersions of diglycerol fatty acid ester followed by fry cooking so as to reduce an oil absorption amount of the potato chips thus obtained.
    スライスしたジャガイモを、ジグリセリン脂肪酸エステルの水分散液中に浸漬した後、フライ調理すると、得られたポテトチップは、油の吸収量が低減する。 - 特許庁
  • The seasoned beef is produced by using only beef as raw material meat, adding sugar, soy sauce, trehalose, Japanese-produced beef tallow and the like as seasoning, and cooking the beef without boiling.
    原料肉として牛肉のみを使用、調味料として砂糖、醤油にトレハロース、和牛脂などを加えて、沸騰させずに調理して味付け牛肉を作る。 - 特許庁
  • To enable the orderer of foodstuffs for preparing a menu on a user terminal via network, to receive the provision of a cooking method and to order required foodstuffs.
    食材の注文者がネットワークを介してユーザー端末で献立を作成したり調理方法の提供を受け、且つ、必要な食材を注文できるようにする。 - 特許庁
  • The processed food for cooking comprises solid ingredients and liquid material gelatinized with a gelling agent, and contains a gelatinization inhibitor.
    ゲル化剤でゲル化した液材と、固形具材とを含む加熱調理用加工食品であって、ゲル化阻害剤が含まれたことを特徴とする加熱調理用加工食品である。 - 特許庁
  • To notify abnormality even if the abnormality occurs in a load and a fuse for protecting overcurrent is fused in an electric cooking device having the fuse for protecting the overcurrent of the load.
    負荷の過電流保護用のヒューズを有する電気調理器において、負荷に異常が発生して過電流保護用のヒューズが切れても、異常報知ができるようにする。 - 特許庁
  • To provide an ion tableware which can effectively afford a minus ion effect to drinks and cooking and prevents the segment to be directly touched by the mouth and hands from having a high radiation dose.
    イオン食器において飲料・料理に効果的にマイナスイオン効果を付与できるとともに、口や手に直接触れる部分が放射線量が高くならないこと。 - 特許庁
  • When cooking is done, the customer staff 117 carries the dish to the customer 116 and inputs the handling of the pertinent dish to a touch panel display 112.
    料理ができあがると顧客担当者１１７がこれを顧客１１６のところに運ぶと共にタッチパネルディスプレイ１１２で該当する料理が処理されたことを入力する。 - 特許庁
  • The water repellent layer is chemically-tightly bonded with the silica ground layer formed on the cooking surface and, therefore, the top plate having the highly antifouling property and durability can be obtained.
    撥水層は調理面に形成されたシリカ下地層と化学的に強力に結合し、高度な防汚性と耐久性を有する調理器用トッププレートとなる。 - 特許庁
  • The method for producing sauces comprises mixing and dispersing a sauce raw material containing a paste-like material of vegetables or fruits with albumen at ≤70°C and cooking the dispersion.
    野菜又は果実のペースト状物を含むソース原料と卵白を７０℃以下の温度で混合分散し、次いで加熱調理することによりソース類を製造する。 - 特許庁
  • To provide a container for cooking for which both of gas and electricity can be used as the source of heating energy, and which is safe and effectively performs heating works.
    ガスと電気との両方を加熱エネルーギ源として使用できるうえ、安全にして加熱作用を有効に発揮させることができる加熱調理用容器を提供する。 - 特許庁
  • To heat vegetable to a state suitable for eating, as cooked vegetable, the vegetable of an almost raw state increased in vitamin C, without newly inputting a cooking condition.
    ビタミンＣが増量された生に近い状態の野菜を温野菜として食することに適した状態に調理条件を新たに入力することなく加熱すること。 - 特許庁
  • To provide a heating auxiliary device capable of enhancing heating efficiency in response to various heating cooking devices and securing required supply of oxygen.
    種々の加熱調理器具に対応して加熱効率を高めることが可能であり、なおかつ、必要な酸素の供給を確保することが可能な加熱補助具の提供。 - 特許庁
  • A bargain goods retrieving part 4 retrieves a cooking recipe using bargain goods on the basis of recipe data recorded in a recipe database 2 and commodity data recorded in a commodity database 3.
    特売品検索部４は、レシピデータベース２に記録されたレシピデータと、商品データベース３に記録された商品データに基づき、特売品を用いる料理レシピを検索する。 - 特許庁
  • When aged, takuan made by using the traditional recipe with sun-dried daikon radish can be soaked in water to remove salt and then can be used in cooking such as pan-fried takuan or takuan cooked in sauce.
    日干し大根を用いた伝統的な製法の沢庵は、古くなった場合塩抜きして油いためにしたり、たくあんの煮物などの料理に使用することがある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • The temperature of tane can sharply rise during cooking and care should be taken about bursting caused by the air or steam enclosed between the tane and the batter.
    油で揚げている最中にはタネの温度が急上昇するため、衣に閉じ込められた空気や水分（水蒸気）が破裂することがあるので注意が必要。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Ikada-gobo (burdock), the preparation of which is to cut gobo into thick pieces, soften the pieces by flapping them with a cooking knife, simmer it in light seasoning and after forming them into the shape of wooded raft, deep-fry the raft-shape gobo.
    いかだ牛蒡厚く切った牛蒡を包丁で叩いて柔らかくした後、薄い味付けで煮て、これをいかだ状にまとめて衣を付けて揚げたもの。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Dai-kagura is a kind of kagura performed by jinin (associates of Shinto shrines) of Ise-jingu Shrine and Atsuta-jingu Shrine, who travel around the country to visit various local shrines (kaidan (literally, circuit ritual services)) and distribute talismans, as kamado-harai (purification of cooking ovens) and akuma-barai (expulsion of devils) to be performed on the street of a village.
    伊勢神宮や熱田神宮の神人が各地を巡って（回檀）、神札を配り、竃祓いや村の辻での悪魔祓いとして行った神楽。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Those who are good at cooking may try to cook it at home, but the heat of hot plates on shelves and common stove burners may not be hot enough.
    腕に覚えのある人なら家庭でチャレンジすることもあるかも知れないが、市販のホットプレートでは火力が足りず、さりとて一般のガスコンロでも火力が足りないおそれがある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • As Okinawa Prefecture used to be a relay exchange point to export kelp produced in Japan to China, a food culture of using kelp for cooking was produced, which resulted in high kelp consumption.
    沖縄県はかつて日本産昆布を中国に輸出するための中継地点であったことから、昆布を利用する食文化が生まれ昆布消費量が多かった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Originally it was country cooking mainly done by farmers, but gradually spread among various classes of people and became essential on Japanese tables.
    元々は田舎料理で主に農家などで作られていたものであったが、時期が経つにつれ様々な階層にも次第に普及し、やがて日本人の食卓に欠かせないものになる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • In the past, ordinary cooking rice was often used for nihonshumai, but since the start of the 2000s there has been an increasing tendency among breweries to use shuzo koteki mai for kakemai as well.
    従来、日本酒米には一般のうるち米が使用されることが多かったが、2000年代初めでは掛け米にも酒造好適米を使う酒蔵も増える傾向にある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Kagamibiraki is an event held to wish for a peaceful year for the family by cutting a kagamimochi (a large, round rice cake) offered to Toshigami (a god of the incoming year) at the New Year, cooking it in zoni (vegetable soup containing rice cakes) or shiruko (sweet red-bean soup with pieces of rice cake), and eating it.
    鏡開き（かがみびらき）とは、正月に年神に供えた鏡餅を割り、雑煮や汁粉に入れて食べ、一家の円満を願う行事である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • However, the variation of this dish that is fried after being coated with flour is also often referred to as yurinchi, due to the fact that the original method is time-consuming and the sauce tends to become stuck to the chicken while cooking.
    しかし、調理時間の短縮やソースがからみやすい等の理由で、粉をまぶして揚げたものについても油淋鶏として紹介される事が多い。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • There is a widely spread theory that curry ingredients seasoned with soy sauce, mirin (sweet cooking rice wine), and other seasonings are current Nikujaga (simmered meat and potatoes); thus, the origin of Nikujaga is said to be the Navy.
    なお、カレーの材料で醤油、味醂等で味付けした料理が今の肉じゃがであるとの説が巷間に広まり、海軍発祥の料理と言われている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Heat up a special iron plate with many hemispheric dents on it using a special stove, apply cooking oil on the plate with a brush, and pour the dough into the dents until they almost overflow.
    半球のくぼみが多数付いた専用の鉄板を専用コンロで加熱して、刷毛等で食用油を引き、くぼみの中へ生地をひたひたになるまで流し込む。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • However other dishes, though common nationwide and called by the same or similar name, have different ingredients, cooking methods and seasonings in each local community, and are sometimes referred to as 'food dialects.'
    しかし、全国に広がっている料理で、同じまたは似た呼び方であっても、食材、製法、味付けが地方毎に異なる場合もあり、「食の方言」と呼ばれることがある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • There are mainly two kinds of yakitori in terms of seasoning: "shio" (literally, salt) that uses only salt, and "tare" (literally, sauce) that is grilled with a salty-sweet sauce that is adjusted with soy sauce, mirin (sweet cooking rice wine), sake, sugar, and so on.
    味付けは、主に二種類で、塩のみを使用した塩（しお）と、醤油、みりん、酒、砂糖などから調整された甘辛いタレをつけ焼いたタレがある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • With the development of cooking techniques, 'hospitality' came to mean 'devoting a great deal of time and effort', and 'kaiseki' ryori came to value highly those forms currently seen at sado or fancy Japanese-style restaurants.
    さらに料理技術の発達と共に、「もてなし」が「手間をかける」ことに繋がり、現在の茶道や料亭文化にみられる様式を重視した「懐石」料理が完成した。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Since even fresh chicken meat is often infected with campylobacter, and as a measure against Escherichia coli bacteria such as o157, chicken meat must undergo sufficient heat treatment in cooking.
    なお新鮮なニワトリの肉でもカンピロバクターに感染しているものが多く、またO-157などの病原性大腸菌対策としても充分な加熱処理が必要である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • As such, authorities such as the Ministry of Health, Labour and Welfare and healthcare centers give warning to restaurants and the public that "chicken meat needs to undergo sufficient heat treatment in cooking."
    そのため厚生労働省や各保健所などからは飲食店や一般に対して「鶏肉は充分な加熱処理を施す調理が必要」との警告が出されている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Surume has a long shelf life and has various ways of cooking such as to soak in water to make a soup stock, to simmer with seasonings and to pickle with other ingredients including kelp and herring roe to make Matsumae-zuke (Matsumae style pickle).
    長期保存に向いており、水で戻して出汁をとる、煮物に用いる、コンブや数の子などと一緒に漬け込む松前漬けなどの料理方法がある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Bamboo shoots boiled beforehand should be cut in bite-sized pieces and simmered with liquid seasoning, made from soup stock, soy sauce, mirin (sweet sake for cooking), sake, sugar, salt, and so on, and then bamboo shoots should be taken out of the pot when it has simmered.
    下茹でしたタケノコを一口大に切り、出汁、醤油、みりん、日本酒、砂糖、食塩などで作った調味液でゆっくりと煮て、煮あがったら取り出す。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • In the United States, although teriyaki sauce is sometimes prepared by mixing soy sauce and other seasonings like in Japan, ready-made sauces are generally used in most restaurants and home cooking.
    米国でも日本のように醤油と調味料で調合しタレを作る場合もあるが、ほとんどのレストランや一般家庭では既製品のテリヤキソースを使用する。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Since the use of soy sauce was not widely known to American people at that time and Japanese cooking was not widely popular, sales of soy sauce were stagnant.
    販売を始めてみたが醤油の使用法が当時のアメリカ人には理解されておらず、まだ日本料理も一般的でなかったため販売が伸び悩んでいた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Sashimi made by just cutting raw fish is also globally recognized as a complete Japanese dish (there is an opinion that sashimi is a cooking method requiring a high technique).
    生魚を切っただけの刺身もまた、完成された日本料理として、世界的に認知されている（刺身については、高度な技巧を要する調理法との指摘もある）。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Soy-sauce is a general-purpose liquid fermented seasoning with salty taste and strong savoriness, made from soybeans and wheat using Aspergillus oryzae and yeast, and it is mainly used in Japanese cooking.
    醤油（しょうゆ）は、主に日本料理で使われる、大豆とコムギを原料とし、麹菌や酵母を利用した、塩味とうま味の強い汎用の液体発酵調味料である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Being also called nihon-shoku (Japanese dishes) or wa-shoku (Japanese dishes), their features are roughly three; eating food without cooking, placing importance on the basic taste of food itself with little flavor added, and the delicate artful arrangement of food on dishes.
    日本食、和食とも言われ、生食、素材の味を重視する薄口の味付け、そして繊細な盛り付けの三点がおおまかな特徴とされている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • For example, gyudon (rice covered with beef and vegetables) and nikujaga (simmered meat and potatoes) are considered nihon-ryori, because seasoning specific to Japan, such as soy sauce, soup stock, and mirin (sweet cooking rice wine), is used to give them flavor.
    例えば牛丼や肉じゃがは、味付けに醤油や出汁、みりんなど日本特有の調味料を用いるから、日本料理であると考えられる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Different from the traditional way of cooking, there is also a recipe which uses beef with pork, chicken, and goose liver, and olive oil with butter.
    伝統的なものとは違った作り方として、牛肉とともに豚肉、鶏肉、ガチョウのレバー(肝臓)を利用したり、オリーブ油とともにバターを使用するレシピも存在する。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • In the Kanto region, a basic sauce called "Kaeshi" is inevitably used for soup broth, made by heating up dark-colored soy sauce while applying Mirin (sweet cooking rice wine) and sugar (some restaurants use 'Nama-Kaeshi' [literally, raw Kaeshi], unheated basic sauce).
    関東では濃口醤油を加熱しながらみりんや砂糖を加えてつくるかえしと呼ばれる下地を用いる（加熱しない「生がえし」を用いる場合もある）。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • In instant Udon noodles or Udon noodles served in cheap stand-up-eating shops, simple Tempura-like food is often used to save costs and for other reasons, which is merely molded and hardened Tenkasu (crunchy bits of deep-fried dough produced as a byproduct of cooking tempura) gathered from the surface of the oil.
    インスタントうどん、あるいは安価な立ち食いでは、コストなどの関係から、揚げ玉を寄せ集めて成形し、固めただけのものを用いることが多い。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Besides, reflecting the characteristic of this commercial area where lots of impatient people desired to finish meals as quick as possible, noodles were generally boiled beforehand to shorten cooking time.
    さらに、商人町でせっかちな人が多く食事を早く済ませたい要望が多かった土地柄を反映して、調理時間を短縮するために茹で置きが広まった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • On June 14, 2007, a TV show, "Kyo no ryori" (Today's Cooking), broadcast by Japan Broadcasting Corporation (NHK), aired a recipe for umeshu in its special episode, 'Tsukemono (Japanese Pickles) and Preserved Foods Handed Down in My Family--Umeshu.'
    2007年6月14日、テレビ番組『きょうの料理』（日本放送協会）の「特集★わが家に伝わる漬け物・保存食～梅酒～」にて梅酒のつくり方を放送した。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Characteristics that are common to these restaurants include an aluminum pan (not the disposable types available as commercial products, but a small pan for cooking), soft noodles, and rather sweet broth.
    その特徴として、アルミ鍋（市販の商品で使用される使い捨てタイプのものではなく調理用の小型鍋）、やわらか麺、甘めのだし汁が共通項として挙げられる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • This explanation, however, is not logically sound considering the facts such as that cooking time for soba is extremely brief being only thirty to sixty seconds which limits the amount of the nutrients to liquate out and that rutin is water insoluble.
    だが、蕎麦の茹で時間が30-60秒と極めて短く、溶け出す量は限られること、またルチンは不溶性であること等から考えると、あまり理にかなってはいない。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • In the Kitakyushu area, Fukuoka Prefecture as well as in Yamaguchi Prefecture, which are considered the homes of pufferfish cooking, they are called 'Fuku dishes' without the sonant 'gu,' while in Osaka, they are also called 'Teppo dishes' or 'Tetsu dishes.'
    ふぐの本場とされる山口県、北九州地区などでは濁らずに「ふく料理」、大阪などでは「テッポウ料理」あるいは「テツ料理」などとも呼ばれる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • One of the features of yakizakana in Japanese cuisine is its use of direct fire, which dates back before the Edo period, when the method of broiling fish on a hot plate had not been invented in Japanese cooking.
    日本料理における焼き魚の特徴は直火焼きである事で、これは江戸時代以前の日本料理に鉄板で物を焼く技法が無かった事による。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • If rice is not cooked through because of uneven cooking temperature when using a commonly available pot, the problem can be solved by transferring the rice into a rice bowl and reheating it for a slightly longer time in a microwave oven.
    一般の鍋を使うなどして、炊く際に温度むらが出て芯が残った場合、茶碗等に移して電子レンジで長めに再加熱すると解消できる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Various taste preferences, consequently the cooking methods for them, have been developed in combination with the meat tastes of various types of whales and of body portions of whales, having formed various food cultures depending on the nation or area.
    多様な鯨種と食味や鯨肉の名称にあわせて様々な嗜好や調理法も生まれ、国や地域によって様々な食文化を形成してきた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Cooking process of Inoko mochi cakes (also called Nose-mochi) to be presented to the Imperial Court from Nose district in the early modern times was then referred to in the description 'Kinri Kenjo Nose no Oinoko' (Nose's rice cakes presented to the Imperial Court).
    能勢から、宮中へ献上される亥の子餅（能勢餅（のせもち）とも言う）（近世ごろ）の調理方法が「禁裏献上能勢のおいの子」に記載されている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
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