「Cooking」を含む例文一覧(11640)

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  • By the cooking container with an automatic vacuum function, since a lid body perfectly interrupts the inflow of external air through packing in a cooling process after heating, the inside of a container body is automatically switched to a vacuum state, and thus the food is kept so as not to be decomposed for a long period of time.
    加熱後の温度低下による空気収縮を用いて調理容器の内部が自動的に真空状態に切り替わることにより食品が長期間腐敗されないように保管することができると共に、パッキンの断面構成を改良してより完璧な封止が可能になることから、真空状態をさらに長く維持することのできる自動真空機能付き調理容器に関する。 - 特許庁
  • To provide frozen sauce having microwave oven resistance, prevented from overheat when thawing/heating (cooking) with a microwave oven the frozen sauce including a protein-containing material such as roe, and free from being damaged especially in sauce palate feeling and outer appearance by the denaturation of a protein-containing material included in the sauce by overheat, and to provide frozen food including the frozen sauce.
    魚卵類などの蛋白質含有素材を含む冷凍ソースを電子レンジで解凍・加熱（調理）する際の過加熱を防止でき、該ソースに含まれる蛋白質含有素材が過加熱により変性して、特に、ソースの食感及び外観などが損なわれることのない、電子レンジ耐性を有する冷凍ソース及び該冷凍ソースを含有する冷凍食品を提供すること。 - 特許庁
  • To provide frozen sauce having microwave oven resistance, prevented from overheat when thawing/heating (cooking) with a microwave oven the frozen sauce including a protein-containing material such as roe, and free from being damaged especially in sauce palate feeling and outer appearance by the denaturation of a protein-containing material included in the sauce by overheat, and to provide frozen food including the frozen sauce.
    魚卵類などの蛋白質含有素材を含む冷凍ソースを電子レンジで解凍・加熱（調理）する際の過加熱を防止でき、該ソースに含まれる蛋白質含有素材が過加熱により変性してソースの食感及び外観などが損なわれることのない、電子レンジ耐性を有する冷凍ソース及び該冷凍ソースを含有する冷凍食品を提供すること。 - 特許庁
  • To provide a food for enriching nutrient components and a food containing the nutrient enriched food, enabling easy intake of nutrients and eatable by an ordinary cooking method by using the nutrient enriching food composed of unhulled rice powder and rice bran powder, especially unhulled rice powder, rice powder and rice bran powder.
    この出願発明は、籾粉末および米糠粉末、とくに、籾粉末、米粉末および米糠粉末からなる栄養成分強化用食品を利用することにより簡単に栄養分を摂取でき、しかも、通常の調理方法で食することができる栄養成分強化用食品及び栄養成分強化用食品を含む食品を提供することを目的とする。 - 特許庁
  • The cooking device includes a temperature detecting means 10 for detecting temperature of a heated object 4 under heating, a power detecting means 9 for detecting power input to the heated object 4 under heating, and an operating part 5 for directing heating maintenance by input operation of a user to a desired heating state as determined to be maintained from an actual heating state of contents of the heated object.
    加熱中の被加熱物４の温度を検出する温度検出手段１０と、加熱中の被加熱物４へ投入される電力を検出する電力検出手段９と、被加熱物の内容物の加熱状態から使用者が維持したいと判断した所望の加熱状態を、使用者の入力操作により加熱維持を指示する操作部５とを備える。 - 特許庁
  • A kneaded food is produced by molding a mixture of raw material powder for kneaded food including grain powder, Konnyaku powder, and bean powder, or minced fish meat and eucheuma muricatum powder, of which proportion is 0.5 to 2.5 wt.% of a total amount of the raw materials, either grain powder or minced fish meat, after mixture, into the shape of kneaded food and cooking this.
    練り食品の原料粉末（穀物粉末、コンニャク製粉、豆類粉末を含む）又は魚肉のすり身のいずれかと、キリンサイの乾燥粉末とを混合させたものを練りこんで練り食品形状に成形し、加熱調理してなる練り食品であって、前記キリンサイ粉末の混合割合が、混合後の穀物粉末又はすり身の総原料に対し０．５〜２．５重量％である。 - 特許庁
  • To completely prevent a stainless steel top plate from being damaged with scratches, rust or the like generated as a result of interannual use when a sink cabinet, a cooking table, and a stove table having the stainless steel top plate made of a flat plate are arranged in a kitchen in a general housing or a rental housing as a kitchen unit because such a damage may cause corrosion, specifically pitting corrosion.
    平板で成型したステンレス鋼天板で形成された流し台・調理台・コンロ台を、一般住宅及び賃貸住宅の厨房にキッチンセットとして配置したとき、経年使用の結果、ステンレス鋼天板に傷類や錆類の損傷が生じ、この損傷を原因として腐食化、特に、孔食に至ることがあるので、これらの損傷を完全に除去することを目的とする。 - 特許庁
  • To provide containers for food skewers which are especially designed to prevent dripping of a cooking liquid when foods are put on skewers made of various materials or having various shapes, or to sanitarily handle the foods, which are containers made of various materials and having various shapes, and are each mounted with a movable stopper and especially designed to press the food on the skewer with the movable stopper for easy removal of the skewer.
    この発明は、様々な材質、形状の串に食品を挿し込んだときに、調理液が垂れるのを防いだり、衛生的に取り扱えるよう工夫し、様々な材質、形状の容器で可動式の止め具を装着し、挿し込んだ食品を可動式の止め具で押し出す事で、簡単に抜けるように工夫した食品用の串の容器を提供する。 - 特許庁
  • The induction heating cooking device comprises a direct current substrate 5 cooled by air which inflows from an inlet port 3 provided on a body case by a fan 4, a heating coil 7 cooled by air which passed through the direct current substrate 5, and an inverter substrate 9 which has a switching element which utilizes the wide band gap semiconductor on a channel other than an air channel between the direct current substrate 5 and the heating coil 7.
    本体ケースに設けられた吸気口３からファン４によって流入する空気により冷却される直流電流基板５と、直流電流基板５を通過した空気により冷却される加熱コイル７と、直流電離基板５から加熱コイル７の間の空気の流路以外にワイドバンドギャップ半導体を使用したスイッチング素子を有するインバータ基板９とを備える。 - 特許庁
  • To provide a steam-type thawing/heating device capable of thawing and heating frozen food by steam without the intake of moisture in the frozen food, jetting steam evenly to the frozen food, sufficiently, and efficiently transmitting the heat of the jetted steam to the frozen food to accelerate the thawing and heating of the frozen food, and speedily and uniformly performing thawing and heating cooking.
    冷凍食品の中に水分を取り込むことなく蒸気で解凍加熱を行ない、しかもその冷凍食品に対して万遍なく蒸気を噴出して、噴出された蒸気の熱を効率良く冷凍食品に充分に伝達させて冷凍食品の解凍加熱を促進させ、迅速に、かつ均一な解凍加熱調理が可能な蒸気式解凍加熱機を提供する。 - 特許庁
  • A mobile telephone terminal with a low power radio and the heating cooking apparatus are provided with a function to receive a radio signal, and there is provided a means for obtaining information necessary for the heating cooker of information provided from a network outside a home such as an internet, connected through a radio wide area network, and received by the mobile telephone terminal with a low power radio.
    小電力無線付携帯電話端末と加熱調理器に無線信号を受信する機能を設け、小電力無線付携帯電話端末が受信した無線広域網を介して接続されたインターネットなどの宅外ネットワークより提供された情報のうち加熱調理器に必要な情報を小電力無線携帯電話端末から取得する手段を設ける。 - 特許庁
  • (4) The term "apparatus" as used in this Act shall mean tableware, kitchen utensils, and other machines, implements, and other articles which are used for collecting, producing, processing, cooking, storing, transporting, displaying, delivering, or consuming food or additives and which come into direct contact with food or additives; provided, however, that this term shall not include machines, implements, and other articles used for harvesting food in agriculture and fisheries.
    ４　この法律で器具とは、飲食器、割ぽう具その他食品又は添加物の採取、製造、加工、調理、貯蔵、運搬、陳列、授受又は摂取の用に供され、かつ、食品又は添加物に直接接触する機械、器具その他の物をいう。ただし、農業及び水産業における食品の採取の用に供される機械、器具その他の物は、これを含まない。 - 日本法令外国語訳データベースシステム
  • This method for producing the jelly state cooked, frozen egg food having ≥50% water content of the product and 5-50% blended amount of liquid egg to the product based on raw egg is provided by heat-cooking the mixed liquid of the liquid egg, prepared by mixing heat-swollen carrageenan, the liquid egg, dextrin and/or reduced dextrin, to make it jelly state.
    製品の水分含量が５０％以上であり、液卵の配合量が製品に対して生換算で５〜５０％であるゼリー状卵調理冷凍食品の製造方法において、加熱膨潤したカラギナンと、液卵と、デキストリン及び／又は還元デキストリンとを混合して製した液卵混合液を加熱調理してゼリー状とするゼリー状卵調理冷凍食品の製造方法。 - 特許庁
  • A cooking method using milk proteins is provided, comprising the following way: 90 wt.% or more of water is removed from defatted cow milk to prepare powder containing about 80 wt.% of milk proteins, and the resultant powder is served as an alternative to wheat flour for frying operation for coatings of fried foods, wherein, as necessary, the powder is mixed with lactose or whey.
    牛乳の乳脂肪を取り除き脱脂乳となったものから、水分を９０％以上除去することにより、ミルク蛋白質ほぼ８０％の粉末を生成し、この粉末を小麦の代替品として揚げ物の衣（ころも）として揚げ作業に供するようにするとともに、必要に応じて前記粉末に乳糖又はホエイを混合するようにしたミルク蛋白質を利用した調理法。 - 特許庁
  • The U-shaped space part to roughly expose the whole side surfaces of a rice cooking device is composed of a rice storage 44 provided on the upper end side of the support to store rice, the supports and the legs 6.
    横方向に間隔を置いて配置した前後方向に長い脚と、縦方向に長い支柱と、両脚の前端部間及び両支柱間を連結する横方向に長い連結体とを一体に設け、側面視において、支柱の上端側に設けた米を貯留する貯米庫と支柱と脚によりコ状に形成して炊飯装置の横側面の略全面を露出する空間部を設けてなる洗米炊飯装置。 - 特許庁
  • When a customer gives an order for a commodity, a person in charge of customer service inputs a customer point card number for identifying the customer and a commodity master of the ordered commodity, to one of metric printers 100c to 100f of backyards 300 and 400 as cooking indication information by metric printers 100a and 100b of a shop yard 200.
    顧客が商品を注文すると接客担当者は顧客の注文に基づいてショップヤード２００の計量プリンタ１００ａ，１００ｂにより当該顧客を識別するためのお客様ポイントカード番号および注文された商品の商品マスタを調理指示情報としてバックヤード３００，４００の計量プリンタ１００ｃ〜１００ｆのいずれかに入力する。 - 特許庁
  • Since the planar light emitting display part 19 and the operation part 18 are provided on the top plate 12, and the planar light emitting display part 19 is provided near the operation part 18, input change operation of fire or the like can be performed without changing an attitude during cooking, and inputted content is clearly displayed and immediately confirmed as it is.
    この構成では、トッププレート１２上に面状発光表示部１９および操作部１８が設けられているため、調理中に姿勢を変えることなく火力などの入力変更操作を行う事ができ、かつ、操作部１８近傍に面状発光表示部１９が設けられているので、入力した内容が鮮明に表示されそのまますぐに確認することができる。 - 特許庁
  • To obtain deliciously eatable noodles suitable for roasted noodles and dish fried in oil, which exhibits prevention effect on stickiness without impairing palatability and flavor characteristic of noodles, considers activation of dry noodle market and proposal of new menu, has slight stickiness even in frying in oil, excellent cooking suitability and hardly makes noodle ribbons mutually attach themselves even with passage of time.
    麺特有の食感や風味を損なうことなく張り付き防止の効果を発揮させることができるようにしたものであり、乾麺市場の活性化と新しいメニュー提案を視野に入れ、炒めても張り付きが少なく、調理適性に優れ、時間が経過しても麺線同士が付着しにくく、美味しく食べられる「焼きうどんに適した麺」や「炒め料理に優れた麺」を提供する。 - 特許庁
  • To obtain a frozen liquid egg thawable without lowering the fluidity to dispense with the stirring work indispensable in the thawing of conventional frozen liquid egg and free from the problem of the scorching tendency in cooking, and obtain a processed frozen liquid egg having good taste and palatability of the egg, preventing the dripping in thawing and having soft and good palatability of egg.
    解凍しても流動性が低下することなく、通常の冷凍液卵で必要とされている攪拌作業の手間を解消し、また、加熱調理時に焦げ付きやすいという問題点を解決した冷凍液卵と、さらに卵風味や食感も良好であり、解凍したときに起こるドリップを防ぎ、ふんわりとしたしかも卵風味の良好な冷凍卵加工品を提供する。 - 特許庁
  • By arranging to locate an exhaust port around a perimeter of each of a plurality of heating means, soot or vapor coming from a pan at cooking including stir-frying, and fine particles or the like of oil and water are guided to an exhaust fan together with exhaust air, leading to the induction cooker with high reliability and without the need of periodical cleaning around the air vent.
    排気口は複数の加熱手段の略外周に設けることによって、鍋で油炒めなどの調理をする際に鍋から発生した油煙や蒸気および油と水の微細な粒子等は、排気風とともに換気扇に導く構成とすることで、機器の信頼性が高く、空気口付近の定期的な掃除の必要がない誘導加熱調理器を提供することとなる。 - 特許庁
  • To provide a method for modifying starch or a starch derivative with a branching enzyme by establishing the operation conditions to approach the temperature necessary for the industrial cooking of starch and starch derivative and the temperature corresponding to the optimum activity of the branching enzyme while preventing the aging of starch and the formation of a structurized amylose-lipid combination.
    一方でデンプン及びデンプン誘導体の産業上の調理に必要とされる温度、他方で分枝酵素の最適な活性に対応する温度に向けさせることが可能な操作条件を確立し、デンプンの老化または構造化したアミロース−脂質の組み合わせの形成を避けることを可能にするような、分枝酵素によるデンプンまたはデンプン誘導体を変性する方法の提供。 - 特許庁
  • The subject method and system for power generation by black liquor gasification have such a scheme that, a gas purifier 16 has a reactor and a regenerator, and the regenerator is connected, via a hydrogen sulfide feed line 44, to a white liquor preparation apparatus 42 so as to circulatingly feed hydrogen sulfide recovered at the regenerator to the apparatus 42 for preparing a pulp cooking chemical liquor.
    黒液のガス化発電方法及び装置において、ガス精製装置１６が反応器と再生器とを備えており、再生器で回収された硫化水素をパルプ蒸解薬液を調整するための白液調整装置４２に循環供給できるように、ガス精製装置１６の再生器と白液調整装置４２とを硫化水素供給ライン４４を介して接続する。 - 特許庁
  • The pair of front and back filter plates have filter holes of mutually different shape and at least one side filter has vertically long, long hole ventilation holes, and the range hood has a structure guiding smoke or hot air generated from the cooking appliance as a circular flow and taking in the flow from the intake hole converging it.
    前記表裏一対のフィルター板は、例えばその通気孔の形態が互いに異なることを特徴とし、また少なくとも一方のフィルター板が縦方向に長い長孔通気孔を有することを特徴とし、さらに前記レンジフードは、調理設備から発生する煙や熱気等を旋回流として案内し収束させつつ吸込口から吸気する構造を有することを特徴とする。 - 特許庁
  • This heating cooker includes a control device 200 performing steam heating cooking by heating a cooked object inside of a heating chamber by supplying steam from a steam generator 12 into the heating chamber while controlling the steam generator 12 and a circulation fan on the basis of an internal temperature of the approximate center of the cooked object detected by a needle-like sensor 93 as an internal temperature sensor.
    内部温度センサである針状センサ９３により検出された被調理物の略中心の内部温度に基づいて、蒸気発生装置１２と循環ファンを制御して、蒸気発生装置１２からの蒸気を加熱室内に供給することにより加熱室内の被調理物を加熱する蒸気加熱調理を行う制御装置２００とを備える。 - 特許庁
  • The production method for the ceramics for electromagnetic cooking comprises the step of rotating either a main body 1 of the ceramics or a brush 2 and annularly or spirally applying magnetic substance paste 3 containing magnetic substance powder and glass frit onto an outer surface 1a of the base with the brush 2 and the step of forming a exothermic coating 4 by drying and baking the magnetic substance paste 3.
    本発明の電磁調理用陶磁器の製造方法は、陶磁器本体１または刷毛具２のいずれかを回転させて該刷毛具２にて底部外面１ａに磁性体粉末およびガラスフリットを含有した磁性体ペースト３を環状または渦状に塗布する工程と、前記磁性体ペースト３を乾燥させた後、焼き付けて発熱皮膜４を形成する工程とを有している。 - 特許庁
  • After a bagged food is heated and cooked by supplying heated steam to the jacket space 9 to heat the water stored in the inside pot 7, the hot water is drained out of the inside pot 7 by opening a draining valve 4 fixed to the cooking kettle 2 and after closing this draining valve again, cooled water is supplied to the inside pot 7 and the jacket space 9.
    この調理ケトルはジャケット空間９内に加熱蒸気を供給して内釜７内に貯留した水を加熱して袋詰め食品を加熱調理した後、前記調理ケトルに設けた排水弁４を開いて内釜７から熱湯を排水すると共に、この排水弁を閉じてから前記内釜９とジャケット空間９に冷却された水を供給している。 - 特許庁
  • To provide a wrapping film used when food is packed to be preserved or heated and cooked in a microwave oven, having low temp. fragility resistance, high transparency and hot water stability, capable of withstanding microwave oven cooking, having good mutual container and film self-adhesiveness, good in delivery properties and sawtooth cutting properties and having stiffness.
    食品を包装して保存する際、あるいは電子レンジ等で加熱調理する際に用いるラッピングフィルムにおいて、耐低温脆化性であり、透明度が高く、熱水においても安定的であり、電子レンジ調理に耐えることができ、良好な容器、フィルム同士の粘着性を有し、良好な繰り出し性、良好なノコ刃カット性を有し、コシのあるラッピングフィルムを提供すること。 - 特許庁
  • This heating control system 1 comprises an information terminal device 3 provided with a communication circuit 14 for transmitting the control codes except a heating start command acquired from the outside, and a microwave oven 2 provided with a control circuit for receiving the control codes transmitted from the information terminal device and making a magnetron and a heater execute the cooking according to the received control codes.
    外部から入手した加熱開始コマンドを除く制御コードを送信する通信回路１４を備えた情報端末装置３と、前記情報端末装置３から送信された制御コードを受信すると共に、受信した制御コードに従いマグネトロン及びヒータに加熱調理を実行させる制御回路を備えた電子レンジ２とから加熱制御システム１を構成する。 - 特許庁
  • The menu providing system providing a menu for a prescribed period to a user and provided on a communication network provides a daily menu of the prescribed period, a cooking recipe of the respective menus and a food material list, on which a food material information including an amount of all food materials required for the menu of the prescribed period is described to the user via the communication network.
    利用者へ所定期間分の献立を提供する通信ネットワーク上に設けられる献立提供システムは、前記所定期間の日々の献立と、前記各献立の料理レシピと、前記所定期間分の献立に必要な全ての食材の分量等を含む食材情報が記載された食材リストとを通信ネットワークを介して前記利用者へ提供する。 - 特許庁
  • To provide a method for producing powdery Natto which includes freeze dry of Natto to solve the problem in a dry Natto production method, and to provide powdery Natto obtained by economically and inexpensively drying Natto without change in its quality, usable for unspecified number of desired food processing or cooking field, and broadening a health food field.
    納豆を凍結乾燥により乾燥納豆を製造する方法の課題を解消すると共に、経済的且つ安価に且つ変質なく乾燥し得られ、更に、凍結乾燥納豆粉を用いたスナック食品分野に限定されることなく、不特定多数の所望の食品加工や調理加工分野に利用することができ、健康食品分野を拡大し得る納豆粉を提供する。 - 特許庁
  • A gas flow rate controller comprises a gas flow rate control section, a drive section therefore employing a stepping motor 34, and a drive control section 58 wherein the drive control section 58 comprise a cooking stove drive decision section 59 for regulating the speed of the drive section from the flow rate control position of the flow rate control section.
    ガスの流量を制御する流量制御部３３と、前記流量制御部３３を駆動するステッピングモーター３４を用いた駆動部と、前記駆動部を駆動制御する駆動制御部５８とを備え、前記駆動制御部５８には前記流量制御部の流量制御位置から駆動部の速度を調節するこんろ駆動判定部５９を有する構成としてある。 - 特許庁
  • The objective cooked rice food having good loosening processability and durable to freezing and refrigeration storage is produced while keeping the appearance, palatability and taste of conventional cooked rice food by adding a decomposed starch free from monosaccharides, disaccharides and trisaccharides to a cooked rice food composed of nonglutinous rice and/or glutinous rice during or after the cooking of the rice.
    本発明は、粳米および／または糯米からなる米飯食品に単糖類、二糖類、三糖類を含有しない澱粉分解物を炊飯時、または炊飯後に添加することにより、従来の米飯食品の外観、食感、味質について影響を与えることなく、さばけがよく、さらには冷凍・冷蔵保存にも耐え得る米飯食品を製造することができる。 - 特許庁
  • To provide a lid material of a container for instant food by which simple and quick operability can be obtained while being capable of securing a spout certainly when cooking for a required time after pouring out boiling water, when securing the spout, or also when pouring out the boiling water without using metal foil such as aluminum foil having a plastic deformation property which is difficult of separated collection, as a configuration element.
    分別回収が困難な塑性変形性を有するアルミニウム箔等の金属箔を構成素材として用いずに、熱湯を注ぐ際の注ぎ口を確実に確保できると共に、注ぎ口を確保する際、あるいは、熱湯を注いで後に所要時間調理する際にも、簡便で迅速な操作性を得ることができる即席食品用容器の蓋材を提供することにある。 - 特許庁
  • To provide an agent for improving quality and activity of cooked rice with which the taste and flavor of rice such as polished rice, unpolished rice, glutinous rice or wash-free rice is drawn out to the full when boiled and thereby the rice is stably cooked, and quality deterioration of the rice and decrease and flow of nutrient components are always suppressed at a minimum when cooking the rice.
    米類である精米、玄米、もち米、無洗米を炊飯するに当り常にその旨味や風味を最大限に引き出し安定した炊飯が可能となり且つ、炊飯時における米の品質劣化並びに栄養成分の低下流出を常に最小限に抑える事を可能とする炊飯米品質活性向上剤となる食品調味添加物の発明 - 特許庁
  • To provide a laminated body which can be suitably used as a molding material for a paper container for heat cooking and the like prepared by using a paper base material and laminating a resin layer with excellent adhesive properties with this paper base material and excellent heat resistance, and to provide a method for lamination in which loss of the resin is little and film forming properties are excellent when extrusion laminating processing is performed.
    本発明は、紙基材を用い、この紙基材との接着性に優れ、かつ耐熱性に優れた樹脂層を積層した加熱調理用紙容器等の成形材料として好適に用いられる積層体および押し出しラミネート積層加工する際に樹脂ロスが少なく、押し出し製膜性に優れた積層方法を提供することを目的とするものである。 - 特許庁
  • The high frequency heating device high frequency-heats a cooking object with a high frequency oscillation means 2 containing a magnetron 24 for oscillating high frequency, and a high voltage transformer 21 for applying high voltage to the magnetron 24, and has means-coping-with-abnormality 3, 4 for stopping the operation of the magnetron 24 when corona discharge is generated in a secondary coil Ts of the high voltage transformer 21.
    高周波を発振するマグネトロン２４と、マグネトロン２４に高電圧を印加する高圧トランス２１とを含む高周波発振手段２でもって、調理対象を高周波加熱する高周波加熱装置であって、高圧トランス２１の２次コイルＴｓでコロナ放電が発生したときに、マグネトロン２４の動作を停止させる異常対処手段３，４を備えている。 - 特許庁
  • A clamp circuit constituted of a series circuit of a clamp capacitor 10 and a second switching element 11, and a second diode 12 connected in parallel with the second switching element 11 is connected with a first choke coil 3, and resonance voltage of a first switching element 4 is lowered, so that the first switching element 4 can be one with a low breakdown voltage rating in the induction heating cooking oven.
    第一のチョークコイル３に、クランプコンデンサ１０と第二のスイッチング素子１１の直列回路と、第二のスイッチング素子１１に並列に接続した第二のダイオード１２とによって構成したクランプ回路を接続して、第一のスイッチング素子４の共振電圧を低くして、第一のスイッチング素子４に耐圧定格の低いものを使用できる誘導加熱調理器としている。 - 特許庁
  • The method and system for calculating nutrients comprises automatically estimating a cooking name or food name by extracting tableware by template matching from the image data of the meal content including a reference object and measuring texture characteristics of the meal content image data within the tableware; and calculating the nutrients taken and the quantities thereof from the estimated menu name or food name.
    本発明に係る栄養素算出方法およびそのシステムは、基準物体を含む食事内容の映像データからまずテンプレートマッチングにより食器を抽出し、さらに食器内の食事内容映像データのテクスチャ特徴を計測することにより自動的に料理名や食品名を推定し、推定した料理名や食品名から摂取した栄養素およびその量を算定することを特徴としている。 - 特許庁
  • To accurately position a grate at a normal phase angle and surely prevent leaving of the grate in a wrongly set state, in a gas cooking stove which comprises a burner 2 protruded upward a top plate 1 through a burner opening 2 opened in the top plate and the grate 5 having a plurality of grate claws 52 extending radially outward from a central connecting part 51 located above the burner.
    天板１に開設したバーナ用開口２を通して天板の上方に突出するバーナ３と、バーナの上方に位置する中央結合部５１から径方向外方に放射状にのびる複数の五徳爪５２を有する五徳５とを備えるガスコンロにおいて、五徳を正規位相に正確に位置決めできるようにすると共に、五徳が誤セット状態に放置されることも確実に防止できるようにする。 - 特許庁
  • A cooking container 100 formed from the surface-modified carbon aggregate has the carbon aggregate 10 obtained by aggregating powdery grains mainly comprising carbon, a first resin A1 infiltrated into the carbon aggregate 10 and solidified, a second resin A2 containing a fluororesin applied onto and solidified on the first resin A1 and a surface resin A3 obtained through heating and melting a thermoplastic fluororesin powder deposited onto the second resin A2.
    表面改質カーボン凝結体から形成された調理容器１００は、カーボンが主体の粉粒を凝結させてなるカーボン凝結体１０と、カーボン凝結体１０に含浸固化した第一樹脂Ａ１と、第一樹脂Ａ２の上に塗布固化したフッ素樹脂を含有する第二樹脂Ａ２と、第二樹脂Ａ２の上に付着させた熱可塑性フッ素樹脂の粉末を加熱溶融させてなる表面樹脂Ａ３とを有する。 - 特許庁
  • To provide an information infrastructure which is advantageous to both a dish preparation service provider and a dish preparation service user so that the dish preparation service provider side can efficiently perfom the order reception management of dish preparation service and purchasing and cooking operation and expand order reception and the dish preparation service user side can easily order and change the dish preparation service and use the dish preparation service relatively cheaply.
    配食サービス提供者側にとっては配食サービスの受注管理等を効率化し仕入れや調理作業の効率化と受注の拡大を可能にできる一方、配食サービス利用者側にとっては配食サービスの注文や変更がしやすく比較的安価に配食サービスが利用出来るような、配食サービス提供者、配食利用者双方にメリットを与える情報インフラを提供すること。 - 特許庁
  • To obtain roasted sprouted brown rice having excellent taste, sufficiently producing excellent roast flavor, sufficiently stimulating the appetite of children through fully producing the roast flavor at the time of cooking even after the lapse of long time after roasting and contributing to the nutrition intake of children through promoting eating of children, and to provide a method for producing the roasted sprouted brown rice.
    良好な食味を有すると共に、良好な焙焼香気を十分に発生させることができ、かつ、焙煎後に長時間経過した後でもその焙焼香気を調理時に十分に発生して、児童等の食欲を十分にそそり、児童等の食を進めることにより、児童等の栄養摂取に貢献することができる焙煎発芽玄米及び焙煎発芽玄米の製造方法の提供。 - 特許庁
  • To provide an induction heating cooking apparatus by solving such a problem that it is difficult to brown the top of baked food like Japanese-style pancake within short time when using a high frequency induction heating cooker, and that effective ingredient like oil and fats runs out when cooked on a wire net and the food becomes unsavory.
    高周波誘導加熱調理器を使用すると、お好み焼き等焼き物を短時間で焼き上げて焦げ目を付けることが困難であり、一方、食材を金網等の上で加熱調理すると食材中の油脂等を含む有用成分までもが食材から出てしまい食材の美味しさを保てなかったことから、これらの問題点を解消するための電磁誘導加熱調理装置を提供することを課題とするものである。 - 特許庁
  • To provide packaged half raw noodles with a new structure, especially packaged half raw noodles preservable for a long period even at normal temperature after factory shipment and sustaining springiness, sense of touch by teeth, excellent tone of color and flavor of half raw noodles just after being increased in deliciousness of taste through ripening for a prescribed time in a production process at the stage of opening, cooking and ingesting.
    容器詰め半生状麺類に関し、特に、工場出荷後、常温下でも長期間に渡る保存が可能であって、しかも、開封、調理して摂取する段階の食味が、製造過程で所定の時間熟成して旨味を増した直後の半生状麺の弾力性と歯触り、それに良好な色調と風味とが保持されるようにした、新規な構造からなる容器詰め半生状麺類を提供する。 - 特許庁
  • The rice cooker has a power supply circuit 26 for converting a commercial power source 5 to a DC voltage and supplying a voltage for operating a circuit, boosting means 27 for boosting the voltage supplied by the power supply circuit 26 and generating a higher voltage, and reservation display means 25 for indicating a reservation standby condition after making a reservation until starting rice cooking and performing display by the voltage outputted by the boosting means 27.
    商用電源５を直流電圧に変換して回路を動作させる電圧を供給する電源回路２６と、電源回路２６が供給する電圧を昇圧してより高い電圧を発生させる昇圧手段２７と、予約後の炊飯開始までの予約待機状態を示し、昇圧手段２７が出力する電圧によって表示を行う予約表示手段２５とを有するものである。 - 特許庁
  • A CPU 33 of an optimal recipe server 200 generates/extracts the optimal recipe suitable for a user by combining main dish data 500, flavoring material data 600 and side dish data 700; based on the main dish name desired by the user of a client 100, client information such as an appropriate intake amount of energy, and recipe determination information such as an anxious symptom and a cooking time.
    最適レシピサーバ２００のＣＰＵ３３は、クライアント１００のユーザの所望する主要食料理名と、適性摂取エネルギー量等のクライアント情報と、気になる症状や料理時間等のレシピ決定情報とに基づいて、主要食料理データ５００と、味付け材料データ６００と、副次食料理データ７００とを組み合わせることにより、そのユーザに合致する最適レシピを生成・抽出する。 - 特許庁
  • Electromagnetic induction coils are disposed on shelf sections for placing the plurality of service trays at respective positions corresponding to every dish to be placed on the service trays, a driving circuit is individually connected to each of the respective electromagnetic induction coils, and control means for controlling the driving circuit is provided for every service tray so as to attain the cooking by the electromagnetic induction heating for each dish unit of the respective service trays.
    複数の配膳トレイを載置するための棚部に、前記配膳トレイ上に載置される食器毎に対応する各部位にそれぞれ電磁誘導コイルを配置し、各電磁誘導コイルのそれぞれに個別に駆動回路を接続し、各配膳トレイ毎に前記駆動回路を制御するための制御手段を備え、各配膳トレイの食器単位で電磁誘導加熱による調理を可能としたことを特徴とする。 - 特許庁
  • To provide a freeze-dried food which is obtained by freeze-drying a food cooking liquid, suppresses a change in shape during the freeze-drying, prevents the resultant freeze-dried material distorting the shape thereof or overflowing from a container for the freeze-drying, has excellent solubility when reconstituted with water or hot water, and can widely be applied even to a food and drink having a thick feeling.
    食品調理液を凍結乾燥してなる凍結乾燥食品であって、凍結乾燥時の形状の変化が抑制され、得られる凍結乾燥物の形状がいびつになってしまったり、凍結乾燥用の容器からあふれてしまったりすることを防ぐことができ、水又はお湯に戻すときの溶解性にも優れ、濃厚感のある飲食品にも広く適用することができる凍結乾燥食品を提供する。 - 特許庁
  • To provide a method for manufacturing a three-dimensional article having a cross-linked fluororesin-coated layer which has the steps of coating a three-dimensional article such as a rice cooking pot with a fluororesin, irradiating the coated fluororesin with ionization radiation, and cross-linking the fluororesin, by which the whole surface of the fluororesin coating is uniformly irradiated with the ionization radiation only from one direction, thus forming a uniformly cross-linked fluororesin coating.
    炊飯器釜等の立体形状物にフッ素樹脂を被覆し、該フッ素樹脂に電離放射線を照射して架橋させる工程を有する架橋フッ素樹脂被覆を有する立体形状物の製造方法であって、電離放射線の一方向からの照射のみで、フッ素樹脂被覆の全面にわたる均一な照射を可能にし、均一に架橋されたフッ素樹脂被覆を形成できる方法を提供する。 - 特許庁
  • Even if the bottom induction heating coil 6 is formed of the small-diameter wires 20, this constitution can shape it in a well connected state without any dispersion of the wires in shaping, easily and highly precisely shape the bottom induction heating coil 6, highly effectively utilize the skin effect, improve the efficiency, miniaturize the size and improve the rice cooking property.
    これによって、直径の小さい素線２０を用いて底誘導加熱コイル６を成形しても、成形時に素線のバラケなどがなく結合よく成形することができ、底誘導加熱コイル６を容易にかつ寸法精度を高く成形することを実現するとともに、表皮効果の効能を活かすことを実現し、高効率化およびコンパクト化、更には炊飯性能の向上をはかることができるものである。 - 特許庁
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