「brewing」を含む例文一覧(1014)
＜前へ 1 2 .... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 .... 20 21 次へ＞- Since safe brewing was secured in this age, the step was not for putrefaction.
もはや安全醸造が保証された時代であるため腐造防止は目的ではなかった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - After the 1990s, the development of rice for sake brewing and yeasts which utilized the characteristics of each place were promoted.
1990年代以降は、地域の特性を生かした酒米や酵母の開発が進んだ。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - It was the first private technical book on sake brewing which was succeeded by the Satake clan in the Akita Domain.
秋田藩佐竹氏に伝わっていた、日本最初の民間の酒造技術書。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - A toji takes a full responsibility for a certain year's sake brewing under a contract with a sake brewery.
杜氏は蔵元からその年の酒造りを全責任をまかされて請け負うのである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - This term is found in "Domoshuzoki" (a technical book on brewing sake) which is commonly presumed to have been published in 1687.
『童蒙酒造記』（どうもうしゅぞうき）（有力説1687年刊）にその記述が見られる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - In 1740, the ''Kenbishi Shuzo" (Kenbishi Sake Brewing Company, Limited) which brew Itami sake was designated as the brewery of gozenshu for shogun.
元文5年（1740年）には伊丹酒の『剣菱酒造』が将軍の御膳酒に指定された。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - In 1904, the National Research Institute of Brewing was established under the Ministry of Finance.
また明治37年（1904年）には大蔵省の管轄下に国立醸造試験所が設立された。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - The coffee maker is provided with a brewing chamber 5 for housing a cartridge 20, at least one punch-out members 13 and 15 for punching out the cartridge and a pump 2 for supplying brewing water to the brewing chamber, and brews powder coffee housed inside the cartridge.
カートリッジ２０を収容する抽出室５と、カートリッジを押し抜くための少なくとも１個の押抜き部材１３、１５と、抽出室に抽出水を供給するポンプ２とを具え、カートリッジ内に収容された粉末コーヒーを抽出するコーヒーメーカーである。 - 特許庁 - The beverage brewer also has a steam discharge device 81 for discharging the steam generated from the brewing cylinder 13 and the receiving box 79 to the outside of the machine and a drain duct 91 for receiving the drain discharged from the brewing cylinder 13 in the brewing of the beverage.
また、飲料抽出機は、抽出シリンダ１３および受け箱７９から発生する湯気を機外に向けて排出可能な湯気抜き装置８１と、飲料の抽出に際して抽出シリンダ１３から排出されるドレンを受け入れるドレンダクト９１を備える。 - 特許庁 - A brewing unit 4 provided with a filter 9 having a bag 8 for containing coffee powder is place on the upper part of a cup 1 and a see through part 10 is formed at the side wall 5 of the brewing unit to see the quantity of a coffee liquid dropping from the bag and the finish of the brewing operation.
カップ１の上部にコーヒー粉を収納する袋部８を有したフィルター９を備える抽出ユニット４を載置し、この抽出ユニットの側壁５に透視部１０を形成して袋部から落下するコーヒー液の量、抽出動作の終了を目視する。 - 特許庁 - Clans in the Hokuriku and the Tohoku regions invited experts including sakashi and kojishi from advanced sake-brewing districts such as Sessen Juni-go (the twelve sake brewing districts in Settsu Province and Izumi Province) and Nada Go-go (the five sake brewing areas in the Nada district) on clan budget and asked such experts to make gozenshu (sake for a feudal lord) in order to save people from economic difficulties.
北陸や東北の諸藩では、領民の貧窮を救済するために、摂泉十二郷や灘五郷など酒造りの先進地域から酒師（さかし）や麹師（こうじし）といった技術者を藩費で招聘し、御膳酒などを造らせた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - In many of such clans, furthermore, they unanimously worked to enhance relations between toji groups and sake brewing districts by arranging places to work during the agricultural off-season in some advanced sake-brewing regions through kurayashiki (a warehouse and sales office for rice and other local products maintained by daimyo in the Edo period) when those who had great brewing skills appeared.
さらに、領民のあいだから醸造技能に優れた者が輩出すると、蔵屋敷などを通して先進地域への出稼ぎ先を斡旋したりと、藩をあげて杜氏集団と蔵元地域とのつながりを強化しようとしたところも多い。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - To prevent a table and a floor surface from getting dirty due to dripping of coffee liquid after removing a brewing unit by visually confirming whether the brewing operation of coffee is finished.
コーヒーの抽出動作が終了したか否かを目視にて確認し抽出ユニットの取り外し後におけるコーヒー液の垂れ下がりによるテーブルや床面の汚れを防止する。 - 特許庁 - Furthermore, the glucoamylase brewing activity of the same level is obtained by setting a mixing ratio of materials for the brewing so that the malted rice is mixed in a ratio of ≥ 30%, instead of adding the enzyme preparation thereto.
別の実施例では、酵素剤を添加する代わりに、仕込配合を麹歩合が３０％以上となるように設定することにより、同様のグルコアミラーゼ仕込活性が得られる。 - 特許庁 - To develop a new method for the extremely quick and easy separation and breeding of a yeast even from a variety of wild yeasts in nature, especially to prepare a sake having rich aroma and good taste by using a useful brewing yeast obtained by applying the method for the separation of the brewing yeast.
自然界に多様に存在する野生酵母の中からでも、極めて迅速かつ簡便に有用な酵母の新規な分離、育種方法の開発を課題とする。 - 特許庁 - Moreover, it was located on an important ground transportation route for rice running from eastern Harima Province, where good rice for brewing sake was grown, to Nishinomiya-cho, Muko-gun, Settsu Province, which was the center of brewing.
また、酒造好適米の生産地である播磨国東部から酒造の一大中心地である摂津国武庫郡西宮町への陸路による輸送の重要な中継点であった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - To obtain brewing yeast that highly produces isoamyl acetate and rice wines having a high E/A ratio and to provide a method for producing fragrant liquors by using the brewing yeast.
酢酸イソアミルを高生産し、Ｅ/Ａ比が高い酒類を製造できる醸造用酵母、及び該醸造用を使用した香り豊かな酒類の製造方法の提供を目的とする。 - 特許庁 - However, as the risk of putrefaction or acidification is large, the National Research Institute of Brewing (presently the National Research Institute of Brewing - NRIB) developed Yamahaimoto in 1909.
しかし、腐造や酸敗のリスクが大きかったことから明治42年（1909年）に国立醸造試験所（現在の独立行政法人酒類総合研究所）によって山廃酛が開発された。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - After the Meiji Restoration, many beer brewing manufacturers joined the liquor brewing industry, but the sake breweries and wholesale merchants of sake did not favor the appearance of beer which competed with their products.
明治維新とともに数多くのビール醸造メーカーも酒造業界に参入したが、酒造業者（酒蔵）と酒問屋は自分たちの商品と競合するビールの進出を好まなかった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - Since the disparity of the production amount between big manufacturers and local small sake breweries was still small in the Showa 11 brewing year which was the standard year of calculation, the disparity of assigned amount of rice for sake brewing was also small.
算定基準である昭和11酒造年度には、まだ大メーカーと地方の零細蔵の生産量の格差は小さかったため、割り当てられる酒米の量の差も小さかった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - The writer has not been specified yet, but it is assumed that a sake brewing expert of Konoike school in Itami might have written the book because it contains descriptions about then-current sake brewing technology of the school.
著者は不詳であるが、当時の伊丹における鴻池流の酒造技術について述べてあることから、その流派の杜氏が著したものとの見方がなされている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - It shows the high-quality brewing techniques of the time describing a lot of techniques that are used for sake brewing today such as dan-jikomi (the three-stage preparation), morohaku-zukuri (sake made from 100% white rice), pasteurization and lactic acid fermentation.
段仕込み、諸白造り、火入れ、乳酸菌発酵など、現代の日本酒造りでも使われている技法が多く記述され、当時の酒造技術の高さがうかがえる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - It's no exaggeration to say that it was written all about sake brewing at the time, because the technical book on sake brewing is best of the Edo Period in quality and quantity.
酒造りについて執筆当時にわかる「すべて」が書き込まれたと言っても過言ではないほど、江戸時代を通じて質、量ともに最高の内容を誇る酒造技術書である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - Nara style sake brewing is the origin of all the sake brewing schools including Sessen-juni-go (the twelve sake brewing districts in the provinces of Settsu and Izumi) where Kudari-zake (sake shipped from Kyoto and Osaka to Edo) was produced in the Edo period such as Itami-zake (sake brewed in the present Itami City, Hyogo Prefecture), Konoike-style, Kohama-style and Ikeda-style, and Nada-gogo (the five sake-producing areas in the present cities of Nishinomiya and Kobe, Hyogo Prefecture) which prospered in the later Edo period based on the technological innovation.
江戸時代に下り酒を生産する摂泉十二郷の伊丹酒、鴻池流、小浜流、池田流など、あるいはそこからさらに技術革新し江戸後期に栄える灘五郷など、すべての流派はこの奈良流を源流とする。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - Gekkeikan Okura Sake Museum (built in 1909) and the museum-owned 'Fushimi sake brewing tools' are certified Heritage of Industrial Modernization as "Heritage of Sake Brewing in Fushimi" together with the 'Uchigura Brewery' (built in 1906), the 'Gekkeikan Old Head Office' (built in 1919), the 'Gekkeikan Showagura Brewery ' (built in 1927), the 'Old Okura Brewing Research Institute' (built in 1909), as well as the Matsumoto Sake Brewing Co., Ltd. and Fushimi jikkoku-bune ship (Old Freighter).
月桂冠大倉記念館（明治42年築）と館所蔵の「伏見の酒造用具」は、「内蔵酒造場（明治39年築）」、「月桂冠旧本社（大正8年築）」、「月桂冠昭和蔵（昭和2年築）」、「旧・大倉酒造研究所（明治42年築）」、および松本酒造、伏見十石舟とともに「伏見の日本酒醸造関連遺産」として近代化産業遺産の認定を受けている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - Ice cream is produced by using yeast mash obtained in the brewing stage of Japanese sake and a milk raw material.
日本酒の製造工程で得られる酒母と乳原料とでアイスクリームを調製する。 - 特許庁 - The fermented milk is such as to be prepared by fermenting livestock milk with lactobacillus and brewing yeast.
発酵乳は、獣乳を乳酸菌および醸造用酵母により発酵せしめて調製される。 - 特許庁 - METHOD OF CULTIVATION FOR SOY SAUCE BREWING YEAST AND METHOD OF MANUFACTURING FOR SOY SAUCE USING THE CULTURE SOLUTION
醤油醸造用酵母の培養方法及びその培養液を用いる醤油の製造方法 - 特許庁 - To provide a method and an apparatus for steaming grains mainly in enzymatic industry or brewing industry.
主として酵素工業又は醸造工業における穀類の蒸煮方法及び装置に関する。 - 特許庁 - To provide a beverage brewer capable of brewing a beverage even in a place having no commercial power source.
商用電源のない場所でも飲料の抽出ができる飲料抽出機を提供する。 - 特許庁 - To provide a method for quickly and easily carrying out accurate discrimination, classification and identification of brewing yeast.
醸造用酵母の正確な判別、分類、同定を迅速且つ容易に行う方法の開発。 - 特許庁 - To provide a method and a system for charging raw materials usable mainly for brewing a liquor with alcoholic fermentation.
主としてアルコール発酵を伴う酒類醸造に使用する仕込方法及び装置に関する。 - 特許庁 - METHOD FOR PRODUCING FUNCTIONAL RAW MATERIAL FROM BREWING BY-PRODUCT, AND FUNCTIONAL RAW MATERIAL YIELDED THEREBY
醸造副産物からの機能性素材の製造方法およびそれにより得られる機能性素材 - 特許庁 - To provide a method for accurately discriminating a brewing bottom yeast and a wild-type one each other.
醸造用下面ビール酵母と野生酵母を高精度に識別する方法を提供すること。 - 特許庁 - After receiving an order, brewing is started and in the lapse of designated period of time, completed whiskey is delivered to a customer.
注文後に醸造を開始し所定期間の経過後に完成したウィスキーを客に渡す。 - 特許庁 - Thereby, it becomes possible to perform the accurate classification and distinction of the brewing yeast quickly and easily.
この方法により、醸造用酵母の正確な分類、判別が、迅速且つ容易に可能となる。 - 特許庁 - To provide a conveying device for material to be used mainly in food industries and brewing industries.
主として食品工業並びに醸造工業に使用する原料の輸送装置に関する。 - 特許庁 - Although he struggled to reform the brewing method, he came up with the idea of using the bronze vat in the process of improving the cedar vat.
醸造の改善に苦心し、杉桶の改良を志して銅タンクの使用を発明。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - In addition, sake brewing industries in five villages of Nada and Itami City were developed as well as ceramic industries in Arita Town and Seto City.
また、灘五郷や伊丹市の酒造業、有田町や瀬戸市の窯業も発展した。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - Shuzokabu amount refers to the ceiling of the amount of rice to be used for brewing sake by each brewer.
それぞれの酒造人が酒造で消費できる米の量の上限を酒造株高という。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - Basis for taxation varied at different periods, such as sake brewing kokudaka and sakekabu itself.
課税基準は造石高あるいは酒株自体に課するものなど時期によって変動があった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - To reuse a discarded material from a filtration process at a brewing plant as a usable material.
醸造工場の濾過工程からの廃材を有用物として再利用することを目的とする。 - 特許庁 - METHOD FOR DISCRIMINATING YEAST FOR BREWING USING YIL169C GENE, YOL155C GENE OR MUC1 GENE
ＹＩＬ１６９Ｃ、ＹＯＬ１５５Ｃ、ＭＵＣ１遺伝子を利用した醸造用酵母の判別法 - 特許庁 - These methods developed alongside the brewing of "sobo-shu"(sake brewed in major temples) at the end of the Middle Ages.
中世末の僧坊酒で培われた日本酒の造り方に関する記述も散見される。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - The technology of adding enzyme reagent in the early period of the preparation process shortens the brewing period.
仕込工程初期に酵素剤を添加することで醸造期間を短縮する技術がある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - Brewing during winter time is trying; fermentation proceeds slowly but generally, it is possible to produce good quality sake.
-冬場は作業がつらく、発酵の進む早さもゆっくりではあるが、総じて良い酒ができる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - On the other hand, Sakaya (liquor stores) and sake breweries were confused by the ever-changing bakufu's sake brewing control on each occasion.
一方、そのたびに変転する幕府の酒造統制に、酒屋や造り酒屋は翻弄された。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - Additionally, the yamaoroshi-haishi-moto is difficult to use since the utase (a part of the brewing process) can not be performed without maintaining the environmental temperature below 5 degrees Celsius.
また環境温度が5℃以下でないと打瀬ができないという難物でもある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - Sake breweries fought and protested against it and the obligatory supply of one-tenth the amount of rice for sake brewing was abolished in 1803.
酒屋たちは抵抗、反発し、十分の一役米は享和3年（1803年）に廃止された。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス - Before modern times, what we call scientific reproducibility had always been a big problem for sake brewing.
近代以前はいわゆる科学的再現性が酒造りにおいてはつねに大問題であった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
- 特許庁
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