「fish-paste」を含む例文一覧(437)

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  • Stones with two matching semi-circular pieces, resembling Japanese kamaboko (boiled fish paste), were called setsujo (semicylindrical sashes) according to the "Wamyo-sho", a dictionary compiled in the Heian Period.
    蒲鉾を板ごと横に切ったような上円下方のものを櫛上（せつじょう）と呼んで（『和名抄』。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Merchandise includes snack foods incorporating Tokushima regional ingredients, chikuwa fish paste, and noodles such as Handa somen, Tarai udon, Iya soba and Tokushima ramen.
    徳島県産品を使ったお菓子や、ちくわ類、半田素麺、たらいうどん、祖谷そば、徳島ラーメン等を販売。 - 経済産業省
  • This small board for the boiled fish meat is obtained by subjecting the surface of the small board to a treatment such as coating, spraying or impregnation with a resin containing tourmaline to allow the negative ion to be generated by the reaction with the water contained in the small board for the boiled fish paste and the boiled fish paste by a faint electric current generated by the tourmaline.
    かまぼこ板の表面にトルマリンを含有した樹脂を塗布、噴霧又は浸透等の処理をすることによりトルマリンから発生する微弱電流によってかまぼこ板およびかまぼこに含まれる水分と反応しマイナスイオンを発生するのを特徴とするかまぼこ板。 - 特許庁
  • This fish paste product 10 is produced by molding the paste product of a fish paste with food additives into a disk-like shape, printing characters 11 and a design 12 on the surface of the molded product with an ink comprising a cacao-based pigment and caramel, and then frying the product with a heated edible oil.
    練り製品１０は、魚肉のすり身と食品添加物との混練物を円板形状に成形し、その成形体表面に、カカオ系色素およびカラメルを含有するインキで、文字１１および絵柄１２を印刷した後、加熱した食用油で揚げたものである。 - 特許庁
  • To obtain a dried fish meat paste by chopping and grinding the residual part obtained by removing a head, viscera, bone, skin, etc., from an opened up fish body, forming, removing moisture and drying, and to provide a method for producing the same.
    開いた魚体から頭、腸及び骨、皮などを除いた残余の部分を摺り刻んで整形し、除湿、乾燥してかる練り魚肉干物及びそ製造方法。 - 特許庁
  • (z) For fish meat sausage, fish meat ham, or specially packaged fish paste whose pH is 4.6 or lower and whose water activity (Aw) is 0.94 or lower (excluding canned or bottled products): said pH or Aw;
    ノ　魚肉ソーセージ、魚肉ハム又は特殊包装かまぼこであつて、そのｐＨが四・六以下又はその水分活性が〇・九四以下であるもの（缶詰又は瓶詰のものを除く。）にあつては、当該ｐＨ又は水分活性 - 日本法令外国語訳データベースシステム
  • The fish-paste product is obtained by adding common salt to fish meat, mashing the resultant mixture followed by heating the mashed mixture, wherein the fish meat includes barracuda meat.
    魚肉に食塩を加え、得られた混合物をすりつぶし、すりつぶされた混合物を加熱することによって製造される魚肉練り製品であって、前記魚肉がカマス肉を含むことを特徴とする魚肉練り製品。 - 特許庁
  • Generally, it is said that, when funa-zushi is ready, the rice is removed and only the fish is eaten but since many local residents eat the fish together with the fermented rice of paste-like consistency, one needs to be careful as to how much rice should be taken off the fish.
    一般には漬け上げた後は飯を除き、魚だけを食べるとされるが、地元ではペースト状に発酵した飯ごと食べる人も多いため、フナの身に付いたものの取り除き具合には注意がいる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • There is provided a method for producing the fish sausage colored in light red, characterized by charging a composition comprising the gardenia red pigment, a reducing agent and a paste consisting mainly of a fish paste into a casing and then subjecting to retort heating.
    魚肉すり身を主体とする練り肉に、クチナシ赤色素と還元剤とを加えた組成物を、ケーシング内に充填し、レトルト加熱することを特徴とする明るい赤色に着色された魚肉ソーセージの製造方法。 - 特許庁
  • This crab leg meat-like fish paste product is obtained by winding up a fish paste sheet 1 to form a bar-like product 3 having a proper diameter, forming notches 5 symmetrically inclined to its longitudinal direction on the bar-like product 3 and then cutting the notched product in an arrow feather shape.
    すり身シ−ト１を適宜径に巻き上げて棒状体３を形成した後、前記棒状体３にその長さ方向に対し対称的に傾斜する切れ目５を狭間隔置きに刻設すると共に、矢羽根形状にカットする。 - 特許庁
  • The method for enhancing the gel strength of the fish paste includes using a rice bran component and a potato component in combination when a transglutaminase is used for the enhancement of the gel strength in the production of the fish paste.
    魚肉練り製品の製造において、ゲル強度増強のためにトランスグルタミナーゼを用いる場合に、米糠成分及びジャガイモ成分を併用することを特徴とする魚肉練り製品のゲル強度増強方法である。 - 特許庁
  • Datemaki (a rolled omelet mixed with fish paste), a familiar osechi food (special food for New Years in Japan), is often put out as Suzuributa, since the texture and the manufacturing method is very similar to that in Nagasaki, which is called 'sponge cake boiled fish paste' and it seems that the relationship among these three is high.
    ちなみに、御節料理としてお馴染みの伊達巻も硯蓋でよく出された料理といわれ、長崎では食感や製法の類似性から「カステラかまぼこ」とも呼ばれており、この三つの関連性は高いと思われる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • To provide a method for producing a fish paste product which gives the silken Tofu (bean curd)-like smooth soft textures to final products and is produced from a mixture (raw mixture) of a fish paste with a bean milk or soybean protein solution.
    最終製品の食感を、絹ごし豆腐の様な滑らかでソフトなものとした、魚肉すり身と豆乳または大豆タンパク質溶解液との混合物（混合生身）から製造した練り製品を製造することを課題とする。 - 特許庁
  • To provide a steamed paste food using beef, pork, chicken, or other livestock meat as a main raw material in the steamed paste food made from fish meat as the main raw material.
    魚肉を主原料としたかまぼこ食品において、主たる原材料に牛肉または豚肉または鶏肉またはその他畜肉を用いたかまぼこ食品を提供する。 - 特許庁
  • The method for producing the fish meat paste includes molding a food paste material containing ground meat, soybean-processed product and oil-and-fat, heat-treating the molded product to gelatinize the molded product, and roasting the gelatinized product by coating sauce thereon.
    肉すり身と、大豆加工品と、油脂とを含有する食品ペースト素材を成形し、該成形物を加熱処理してゲル化させた後、タレを付けて焼成する。 - 特許庁
  • The nozzle plate 2 comprises the cylinder having the feeder 11 for the starting fish paste S and the discharge opening 3A and the starting paste-feeder communicating with the cylinder 3.
    口金２は、練原料Ｓの供給部11及び吐出口３Ａを有する筒体３と、前記筒体３に連通した練原料供給装置とを備える。 - 特許庁
  • To easily grind a bond of fish into a paste without using any powerful, large-scale grinder, and to use the paste as pasty food.
    強力で大型の磨砕装置を特別に使用しなくても、魚類のあらを容易に磨砕し、ペースト化し、それをペースト状食材として使用することができるようにする。 - 特許庁
  • This processed fishery food product is obtained by treating fish paste using a fish meat 6 with a concentrated salt D separated from an ocean deep water A having at least cleanliness (cold water peculiar to Sea of Japan) or adding the concentrated salt D separated from the ocean deep water A having at least the cleanliness to the fish paste using the fish meat 6.
    魚肉６を用いた魚肉練り製品を、少なくとも清浄性を有する海洋深層水（日本海固有冷水）Ａより分離した濃縮塩分Ｄを用いて処理するか、魚肉６を用いた魚肉練り製品に、少なくとも清浄性を有する海洋深層水Ａより分離した濃縮塩分Ｄを含有している。 - 特許庁
  • The water-penetrable film 33 is carried to rotate the fish paste products W with the water-penetrable film 33.
    透水性フィルム３３を搬送することによって練り製品Ｗは透水性フィルム３３により回転駆動される。 - 特許庁
  • This seafood-paste is characterized by using minced fish ground with common salt using deep water in a salt-grinding process.
    塩ずりの工程で深層水を用いて塩摺した魚肉すり身を用いることを特徴とする水産練り製品。 - 特許庁
  • The additive for the fish paste contains the transglutaminase, the rice bran component and the potato component.
    トランスグルタミナーゼ、米糠成分及びジャガイモ成分を含有することを特徴とする魚肉練り製品用添加物である。 - 特許庁
  • A plurality of dent grooves 4 each having a prescribed width are formed at distances on one of the surfaces of a small board 1 for a boiled fish paste.
    蒲鉾板１は、その片面に、間隔をおいて並ぶ複数本の所定幅の凹条溝４が形成されている。 - 特許庁
  • To restrain the positional difference of heat treatment of retainers B in a steaming room when feeding steam into the room A for steaming fish paste.
    蒲鉾蒸室Ａへの蒸気供給に際して、蒸室室内のリテーナー群Ｂの加熱処理の位置的偏差を抑える。 - 特許庁
  • Then it became customary that such a broiled sea bream was taken home as a souvenir, together with kuchidori (a plate of assorted delicacies), for example, of kinton (mashed sweet potatoes) and kamaboko (boiled fish paste).
    それから、きんとんや蒲鉾などの口取りを添えてみやげ物として持ち帰る風習が生まれた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Boiled fish-paste products: In Europe and the United States, the consumption of these products, named surimi, has been sharply increasing, centered on so-called kanikama (imitation crab meat).
    魚肉練り製品-Surimiの名称で、いわゆるカニカマを中心にして欧米の消費量が急上昇している。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • It is made by sandwiching sashimi (fresh slices of raw fish) between pieces of konbu (kelp) and letting it stand overnight in the refrigerator, and is served with wasabi joyu (soy sauce mixed with wasabi paste).
    刺身をコンブで挟んで冷蔵庫で1晩程度置いたもので、刺身と同様わさび醤油につけて食べる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • To provide a method for producing rare-flavor kamaboko (boiled fish paste) comprising an easy means for producing rare-flavor cheese, comprising wrapping cheese-like creamy food material to be wrapped.
    チーズのようなクリーム状の包入食材を包み込んだ珍味チーズの容易な製造手段を提供する。 - 特許庁
  • Mizuno Suisan Co., Ltd. (280 employees and capital of 20 million yen) of Shiogama City in Miyagi Prefecture is a fish paste product manufacturer established in 1937.
    宮城県塩釜市の水野水産(株)（従業員280名・資本金2,000万円）は、1937年創業の魚肉練製品メーカー。 - 経済産業省
  • This apparatus for producing the fish paste product is equipped with a molding processing part 3 for placing other food material 2 on flatly molded ground fish meat 1 and twice-folding the ground fish meat 1 to wrap the food material 2, and a heat treating part 4 for heat coagulating the twice-folded ground fish meat 1.
    平坦状に成形されたすり身１に他の食材２を載置し、食材２を包むようにすり身１を二つ折りにするための成形処理部３と、二つ折りにしたすり身１を加熱凝固するための加熱処理部４とを備えて構成された練り製品の製造装置に関する。 - 特許庁
  • The fish meat-processed food product is produced by mixing the soup while stirring the ground fish meat with a cutter, kneading the soup, albumen and Miso (fermented soybean paste) with the ground fish meat, mixing the small intestines of the beef giblets subjected to thermal processing using soy sauce or the like as a base therewith, and forming the resultant ground fish meat into a prescribed size.
    魚肉のすり身をカッターにて攪拌しながらスープを混入し、同すり身中に、スープ、卵白及び味噌を練り込んだ後、醤油等をベースに熱加工処理した牛モツの丸腸を混入し、同すり身を所定の大きさに成形したことを特徴とする。 - 特許庁
  • To provide fish fermented paste obtained through utilizing such a technology as to be relatively easy to make efficient use of unmarketable fish and shellfish or process residue generated in a process of fish processing almost of which are wasted up to now.
    これまでその大半が廃棄処分されていた、商品にならない魚介類や水産加工の過程に発生する加工残滓を、比較的簡単に有効利用することができる技術を提供することを課題とする。 - 特許庁
  • To provide a method for producing a fish-paste product with quality equivalent to that of a food additive-containing weak-leg ground fish meat product by incorporating food additive-free weak-leg ground fish meat in soybean protein and chicken meat.
    本発明では、大豆たん白と鶏肉に、食品添加物を使用しない弱足魚肉すり身を用いて、食品添加物の入った弱足魚肉すり身と同等の品質を作り出す製造法を提供することを目的とする。 - 特許庁
  • The method for producing a bubble-containing fish paste provides increasing acidity of at least the surface of the bubble-containing fish paste to reduce the moistness.
    本発明者は鋭意検討を重ねた結果、気泡入り練り製品の少なくとも表面の酸性度を高めることにより、うるみを低減することを特徴とする、気泡入り練り製品を提供することができ、上記課題を解決することができることを示した。 - 特許庁
  • To provide an automatically winding apparatus for a fish-paste food, intented to exceedingly simply and accurately wind a flaky winding foodstuff such as laver or leaf of Perilla frutescens crispa on the circumference of the fish-paste food by utilizing an existing food forming machine.
    既存の食品成形機を利用して、煉り食品の周囲にのりやしその葉のような薄片状の巻物食材をきわめて簡単に、且つ、正確に巻き付けることができるように工夫した煉り食品用自動巻き装置を提供する。 - 特許庁
  • This method for sterilizing and producing the fish paste product comprises a process of adding oxygen nanobubble water containing oxygen nanobubble produced in water to the raw material of the fish paste product, and a process of collapsing part of the oxygen nanobubble added to the raw material to sterilize the raw material.
    水中に発生させた酸素ナノバブルを含有する酸素ナノバブル水を魚肉練製品の原料に添加する工程と、原料に添加した酸素ナノバブルの一部を圧壊させ、原料を無菌化する工程と、を備えたことによって解決される。 - 特許庁
  • To provide a gelling agent capable of forming a gel even in a lower sugar concentration, and providing a soft texture having rich elasticity; to provide a modifier for Shiratama or Mochi; to provide a gelling agent for the Shiratama, the Mochi and fish paste; and to provide fish paste and filling.
    より低い糖濃度でもゲルを形成することができ、柔らかく弾力性に富む食感を与えることができるゲル化剤、白玉または餅用改質剤、白玉、餅、練り製品用ゲル化剤、練り製品およびフィリングを提供する。 - 特許庁
  • Depending on the food material to be combined, vegetables are subjected to about 20% preliminary seasoning cooking, fish and shellfish to about 30%, livestock products to about 40%, and fish paste to about 25%.
    組合せる食材によって、野菜類には略２０％、魚介類には略３０％、畜産物には略４０％、練り製品には略２５％の下味付け調理を施す。 - 特許庁
  • To provide a fish sausage molding device surely, sanitarily and stably attaching paste raw material to a stick without causing unevenness in product weight and product quality to mold fish sausage.
    串に確実かつ衛生的に、しかも製品重量や品質にムラがなく、安定して摺り身原料を串に付着させて竹輪を成形させることができる竹輪成形装置の提供。 - 特許庁
  • The recipe for the above-mentioned zenzai is virtually identical to that for the ordinary ogura jiruko but, in some cases, naruto-maki (kamaboko with the pattern of the well-known tidal whirlpools off the shore of Naruto City), kamaboko (boiled fish paste cake) or a whole boiled fish such sea robin substitutes for rice cakes or rice flour dumplings.
    作り方はほぼ普通の小倉汁粉と同じだが、餅や白玉団子の代わりに、鳴門巻きや蒲鉾、ホウボウなどの茹でた魚が丸ごと入れられる事もある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • To provide a core material feeding device for a winding and wrapping fish paste capable of exactly dropping off and feeding the core material against a molding paste material during conveying with a transfer conveyor.
    移送コンベアによる搬送中の成型練り原料に対して確実に芯材を落下供給することができるようにした巻きぐるみ練り製品の芯材供給技術の提供。 - 特許庁
  • A doughnut having the palatability and characteristic taste similar to those of yeast doughnut can be prepared without using yeast fermentation by adding ground meat paste of white-flesh fish to the raw materials for doughnut paste.
    白身魚のすり身をドーナツ生地の原材料に添加することにより、イースト発酵を行わなくてもイーストドーナツと同様の食感および食味上の特徴を有するドーナツが得られる。 - 特許庁
  • To provide an apparatus and a method for conveying fish-paste products under uniform heating as a whole through Joule heat by electrically energizing them.
    練り製品に通電してジュール熱により練り製品を加熱する際に、練り製品全体を均一に加熱し得るようにする。 - 特許庁
  • To provide a method for producing fish paste having excellent product quality using ammonium chloride-containing squid such as Dosidicus gigas or Sthenoteuthis oualaniensis as raw material.
    アメリカオオアカイカ(Dosidicus gigas)やトビイカ（Sthenoteuthis oualaniensis）など塩化アンモニウムを含むイカ類を原料として品質の優れたすり身を製造すること。 - 特許庁
  • As Tenshin-han does not include the character for 'crab,' prawn, imitation crab meat, boiled fish paste or minced meat are sometimes used instead of crab meat.
    天津飯には「蟹」の字が入っていないので、蟹肉を使わず、エビ、カニカマ、蒲鉾、ミンチ肉などで代用されている場合もある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Shinodamaki is a dish of meat, vegetables, tofu, kamaboko (boiled fish paste) and other ingredients rolled with a sheet of opened abura-age (deep-fried bean curd), and simmered to season.
    信太巻（しのだまき）は、油揚げを開いて、肉・野菜・豆腐・蒲鉾などいろいろな食材を巻き、煮て味をつけた食品。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Since a paste bait-latching piece 14 is elastically deformed, a fish caught by the fishhook F is prevented from feeling a sense of incompatibility.
    また、練り餌係止片14が弾性変形するため、釣針Fに食い付いた魚が違和感を覚えるのを防止することができる。 - 特許庁
  • Case 2-1-1 Fish paste product manufacturers that insisted on high quality, maintained high prices, and increased sales fivefold or more in a ten-year period
    事例2-1-1　高い品質にこだわり高価格を維持、10年間で売上高を5倍以上にした水産練製品業者 - 経済産業省
  • The method for improving the quality of a fish-paste product comprising fish meat and konjak comprises making heated gel in the fish-paste product made of fish meat and crushed unheated alkaline denaturated konjak gel and packaged in a plastic casing so as to have pH ≤9.5 even when containing 37 wt.% of the crushed unheated alkali denaturation konjak gel for providing an eater good palate feeling when being hot.
    魚肉と破砕された未加熱アルカリ変性コンニャクゲルよりなるプラスチック製ケーシング詰練り製品において、ホット時に良好な食感を呈する為の、破砕された未加熱アルカリ変性コンニャクゲルを３７重量パーセント以上含有させても、加熱した後のゲルのｐＨを９．５以下になるようにすることにより、この課題は解決できる事を見出して本発明を完成した。 - 特許庁
  • The subject method for obtaining a new fish-paste product comprises the following steps: preparing ground fish meat containing common salt, adding raw soybean flour, bean-curd coagulant and water to the salted ground fish meat, agitating the resultant mixture while adding oils and fats thereto little by little followed by forming and heating the resultant dough.
    食塩を含む魚肉擂潰塩すり身を調整し、この塩すり身に生大豆粉と豆腐凝固剤及び水とを加えて少量ずつの油脂の添加と共にこれらを攪拌し、その後、攪拌で得られた生地を成形及び加熱する方法。 - 特許庁
  • To provide a small board for boiled fish paste that will not cause air bubbles, while being based on the premise of the use of a natural fir board, and prevents boiled fish paste from causing generation of air bubbles and generating cracks at its cut ends, even when it is kept in stock over a long period.
    杉、もみの天然木板の使用を前提としながらも気泡の生じないかまぼこ板、またかまぼこにおける気泡の発生を防止すると共に、かまぼこ板を長期間にわたって在庫したときでも木口にひび割れが生ずることがないようにする。 - 特許庁
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