「fish-paste」を含む例文一覧(437)

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  • The method for producing a crab leg-like fisheries paste product comprises a process of producing a fisheries paste product mainly consisting of minced fish, a process of coating the fisheries paste product with the colored edible film, and a process of heating the fisheries paste product enclosed with the edible film to integrate the fisheries paste product with the edible film.
    かに脚肉様水産練製品の製造方法は、魚肉すり身を主原料とする水産練製品を製造する工程、着色された可食性フィルムを水洗練製品に被覆する工程、および可食性フィルムで包まれた水産練製品を加熱して水産練製品と可食性フィルムとを一体化する工程、を包含する。 - 特許庁
  • To provide a tool for preventing a paste bait from falling, which is readily attached to and detached from a fishhook, has no bad influence on palatability of a fish in swallowing in a mouth and improves durability of a paste bait and a fishhook equipped with the tool for preventing a paste bait from falling.
    釣針への着脱が容易であり、魚が口に含んだ際の食感に影響を与えず、しかも練り餌のもちをよくすることが可能な練り餌脱落防止具と、このような練り餌脱落防止具を取り付けた釣針とを提供する。 - 特許庁
  • Finely divided meat of bonito, tuna or sardine is kneaded, formed, thermally sterilized and dried with heat to obtain a dried fish paste.
    微細化したかつお、鮪およびいわしの身をそれぞれ練って成型し、該成型後、加熱殺菌し、その後、培乾して練り節を製造する。 - 特許庁
  • To provide a mulching film-covering device which can cover a molded boiled fish paste (Kamaboko)-like round ridge with a conventional paper mulching film.
    かまぼこ状の丸畝について通常の紙製のマルチフィルムによる畝の被覆作業を可能とするマルチフィルム被覆装置を提供する。 - 特許庁
  • To provide a fish paste molded food which can especially give a texture imaging Karashimentaiko (salted cod roe with red pepper) and other roe.
    特に、辛子明太およびその他魚卵の粒子をイメージできる食感を感じさせることのできる魚肉すり身成形品の提供。 - 特許庁
  • A sardin B pickled in vinegar and salt is used and a Miso paste D including walnut is placed in the core of the ball of vinegared boiled rice to remove the bad fish smell of sardin.
    塩と酢でしめた鰯Ｂを用いる事と、酢めしＣの中にくるみ味噌Ｄを入れる事で鰯の生臭みをとる。 - 特許庁
  • AGENT FOR INHIBITING DENATURATION OF PROTEIN, GROUND MEAT WHOSE FROZEN DENATURATION IS INHIBITED AND PRODUCTION OF THE FOOD AND PRODUCTION OF FISH PASTE PRODUCT
    タンパク質変性抑制剤、冷凍変性が抑制された擂潰食肉およびその製造方法ならびに練り製品の製造方法 - 特許庁
  • To provide a manufacturing method for Hanpen (cooked fish paste) and their manufacturing apparatus increase manufacturing yield and manufacturing efficiency capable of manufacturing Hanpen excellent in palate feeling.
    はんぺんの製造歩留りを向上して製造能率を向上させ、食感に優れたはんぺんを製造し得るようにする。 - 特許庁
  • This type of kamoboko is made by rolling the fish-meat paste in the form of a sheet like a 'dasimaki-tamago' (soup-flavored rolled egg), but the one with a wooden board is very rare.
    板状にしたすり身をだし巻き卵のように巻いて作った物が主流であり、板付きのものはほとんど見られない。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • A popular cooking method is to mix 400g fish paste, 100g yam, one teaspoon of salt and kobu seaweed stock all together, make the mixture into a flat shape, then boil it for ten minutes.
    標準的な作り方としては、すり身400g、ヤマノイモ100g、塩小さじ1、昆布だしをよく摺り混ぜ、平らに整形し、約10分ゆでる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Gomadashi,' a paste made by grinding a mixture of broiled fish meat such as Lizardfish, sesame, soy sauce and so on, is dissolved in hot water, which is used as soup broth.
    焼いたエソ類などの魚の身、ごま、醤油等を混ぜ、擂り潰して作られる「ごまだし」と呼ぶ物を湯に溶き、つゆとして用いる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Nowadays in areas such as Kyoto and Kagawa Prefecture, Shippoku soba means 'Shippoku udon' (chilled udon noodles topped with various foodstuffs such as cooked shiitake mushrooms, kamaboko (steamed fish paste), yuba (dried tofu skin), ita-fu (baked gluten sheets) and mitsuba (Japanese herb)) made with soba substituting for udon.
    現在では京都・香川県などで、「うどん卓袱うどん（しっぽくうどん）」の麺を蕎麦に代えたものを指す。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • In addition, a food, such as sweets, bread, jelly, soft ice cream, ice cream, rice cracker, candy, Tofu, or boiled fish paste, containing the composite material as a food additive.
    さらに、該複合体を食品添加剤として含有する菓子、パン、ゼリー、ソフトクリーム、アイスクリーム、煎餅、飴、豆腐、かまぼこ等の食品。 - 特許庁
  • This method for producing the pickled fish product comprises injecting into fish subjected to a required pre-treatment process, seasoning liquid having as the main ingredient one ingredient selected from sake lees, malted rice, fermented soybean paste and soy sauce with an injection means having a plurality of injections.
    必要とする前処理加工をした魚に、複数の注入針を有する注入手段で、粕、麹、味噌および醤油から選択される１つを主成分とする調味液を注入する。 - 特許庁
  • This method for producing the frozen ground fish paste is characterized by adding an alkali metal salt of phytic acid and a sugar or a sugar alcohol to a bleached fish meat.
    本発明は、上記課題を解決するため、原料魚の晒し身にフィチン酸のアルカリ金属塩、および糖または糖アルコールを添加することを特徴とする、冷凍スリ身の製造方法を提供する。 - 特許庁
  • This method for producing the frozen ground fish paste is characterized by adding an alkali metal salt of inositol phosphate and a sugar or a sugar alcohol to a bleached fish meat.
    本発明は、上記課題を解決するため、原料魚の晒し身にイノシトールリン酸のアルカリ金属塩、および糖または糖アルコールを添加することを特徴とする、冷凍スリ身の製造方法を提供する。 - 特許庁
  • To provide a method for producing paste of large-sized cuttlefish having product quality including the concentration of residual ammonium chloride, breaking strength, breakage depression and jelly strength which are satisfactory as raw material for Kamaboko (steamed fish-paste cake).
    蒲鉾の原料として十分な品質、つまり、残留塩化アンモニウム濃度、破断強度、破断凹み及びゼリー強度を備えた大型イカのすり身を製造するための方法を提供する。 - 特許庁
  • In the current production process, fish-meat paste is roughly molded in the wooden or iron frame in the form of a bamboo leaf, placed on a bamboo skewer and roasted; however, as a gift item the paste is delicately molded by hand.
    現在の製法は、笹形の木枠あるいは鉄製枠にすり身を入れておおよそを成型し、贈答品などではその後手で細かな成形をする工程を入れて、竹串に刺して焼いて作られる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • This rice cake-like boiled fish paste is produced by mixing the rice cake and the ground fish meat, wherein the rice cake contains at least one kind of saccharide, selected from a group comprising monosaccharides and disaccharides, in an amount of 3.0-9.0 wt.%, and the ground fish meat contains a food oil in an amount of 7.5-17.5 wt.%.
    餅かまぼこは、単糖類および二糖類からなる群から選択される少なくとも一つの糖類を３.０〜９.０重量％含有する餅と、食用油を７.５〜１７.５重量％含有する魚肉すり身とが混合されたものである。 - 特許庁
  • To effectively utilize a food resource and reduce an environmental load by aging a fish meat paste product in a ≤-15°C temperature zone, thereby making the fish meat paste product edible in a good state of the whole flavor and taste from the initial period of production and simplifying the production plan.
    魚肉ねり製品を−１５℃以下の温度帯下で熟成することにより、魚肉ねり製品の全体的な風味、味も良好な状態で、製造初期から食することが可能で、しかも製造の計画が簡単になることにより、食糧資源の有効利用及び環境負荷の低減になる。 - 特許庁
  • The crab leg meat-like fish paste product is also obtained by laminating many fish paste sheets 1 to each other, cutting the formed laminate in a prescribed width, when the laminate does not have the prescribed width, forming notches 5 symmetrically inclined to its longitudinal direction on the laminate at prescribed distances, and then cutting the notched product in an arrow feather shape.
    また、すり身シ−ト１が多数枚重なった積層物を形成し、それが所定幅となっていない場合には所定幅にカットした後、長さ方向に対し対称的に傾斜する切れ目５を狭間隔置きに刻設すると共に、矢羽根形状にカットする。 - 特許庁
  • The frozen food comprises fish paste composed of at least one kind selected from the group comprising animal protein and vegetable protein as a main raw material, and obtained by adding processed starch, saccharide and water to the raw material, kneading the mixture, subjecting the kneaded mixture to heat forming treatment, and subjecting the fish paste to high voltage electric field brine refrigeration.
    動物性蛋白質及び植物性蛋白質からなる群から選択される少なくとも一種を主原料とし、これに加工澱粉と糖類と水を加えて混練加熱形成した練り製品に、高電圧電場ブライン冷凍処置を施した冷凍食品である。 - 特許庁
  • To provide a boiled fish paste packaging material and a manufacturing method thereof, in which boiled fish paste separation can be improved when the packaging material is removed without any viscose treatment, application works of a separating agent, a seasoning, spices, etc., can be performed in a sheet condition, and the productivity can be considerably improved.
    ビスコース処理を施すことなく、包装材を取り除く際の肉離れを向上させ、剥離剤の塗布や味付けや香料などの塗布加工をシート状態で行うことができ、生産性の大幅な向上が可能な練り製品用包装材および製造方法を提供する。 - 特許庁
  • To provide a pH adjuster for nonphosphate frozen paste produced in response to such requirements as to improve jelly strength of products gelatinized with heat through reviewing production condition such as, in particular, the kind and the composition each of the pH adjuster to be added to bleached fish meat when producing the nonphosphate frozen paste using the bleached fish meat as raw material.
    魚肉晒し身を原料として無リン冷凍すり身を製造するに際して、製造条件、特に、晒し身に混合するｐＨ調整剤の種類、組成を検討することにより、加熱ゲル化して得られる製品のゼリー強度のさらなる向上が求められている。 - 特許庁
  • To provide efficient skewer washing equipment removing the less sticking to a skewer and corresponding to the speed-up of a fish paste production line.
    串に付着しているカスを取り除き、練り製品の製造ラインの高速化に対応できる効率的な串の洗浄装置を提供する。 - 特許庁
  • It is preferable that the food is one kind or more selected from fish paste product, animal meat product, confectionery, coffee drink and cocoa drink.
    また、前記食品が、魚肉練製品、畜肉練製品、菓子類、コーヒー飲料、ココア飲料から選ばれた１種以上であることが好ましい。 - 特許庁
  • To provide the subject method and system of simple structure therefor designed to attain uniform temperature of fish paste products as a whole.
    練り製品を簡単な構造の装置によって加熱し得るようにし、練り製品全体が均一の温度となるように加熱し得るようにする。 - 特許庁
  • This fishing sinker is composed of a sinker main body 1 having a spherical outer shape and a nipping member 2 having a sliced boiled fish paste (Kamaboko) shape.
    釣り用錘は、外形が球状の錘本体１にスライスされた蒲鉾形の挾持体２が圧入等で組み合わされて形成されている。 - 特許庁
  • To provide a thawing method using ozone nanobubble, and to provide a method for sterilizing and producing a fish paste product using germicidal effect using ozone nanobubble.
    オゾンナノバブルを利用した解凍方法およびオゾンナノバブルを利用した殺菌効果を利用した魚肉練製品の殺菌製造方法に関する。 - 特許庁
  • This salt for boiled fish paste contains 0.3-0.5 wt.% total of Ca ion and Mg ion and 1-5 ratio of Ca ion/Mg ion.
    ＣａイオンとＭｇイオンとを合量で０．３〜０．５重量％含み、Ｃａイオン／Ｍｇイオンが１〜５であることを特徴とする蒲鉾用塩。 - 特許庁
  • The fish paste with spring lobster shells is formed by filling or laying dough 1 obtained by mixing at least the essence of a spring lobster with the fish flesh of codfish or silver jewfish in/on the shells 2, 3 and 4 of respective parts and the ventral thin skin 5 of a spring lobster.
    タラやグチなどの魚肉に少なくとも伊勢エビのエキスを混入したカマボコの生地１を、伊勢エビの各部位の殻２，３，４や腹側の薄皮５に詰めるか或いは載せた伊勢エビの殻付きカマボコとする。 - 特許庁
  • To provide a method for improvement of keeping quality effectively applicable to fish paste products especially to fish sausage, etc., without using an organic acid and completely eliminating effect of the organic acid on palate feeling and texture.
    有機酸を使用せず、したがって有機酸による味覚やテクスチャーに対する影響を完全に無くすことができ、特にかまぼこ等の魚肉ねり製品に効果的に適用できる日持ち向上方法を提供する。 - 特許庁
  • When you prepare it at home, instead of using minced fish, boiled fish-paste products called "hanpen", which is easier to acquire and made from the same raw material, can be used, but anyhow datemaki is essential to "osechi" Japanese special dishes prepared for the New Year.
    家庭で作る場合はすり身の代わりに、入手が容易く同じ原材料を用いた魚肉練り製品の半片を代用とすることがあり、日本の正月の御節料理には欠かせない一品である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • When producing a fish paste by using the ground fish meat obtained from the fish with the parasitized Ichthyophinus hoferi, preferably walleye pollock, an additive for inhibiting the protease activity, preferably a protease inhibitor, more preferably the thiol protease inhibitor is added thereto.
    イクチオフォヌスホフェリが寄生した魚、好ましくはスケトウダラから製造したすりみを原料として練り製品を製造するに際し、プロテアーゼ活性を抑制する添加剤、好ましくはプロテアーゼインヒビター、より好ましくはチオールプロテアーゼインヒビターを添加することを特徴とする練り製品の製造法。 - 特許庁
  • The ingredients varies according to seasons and areas, but typically vinegared rice is covered with kinshi-tamago egg (a thin omelet cut into narrow strips), and on it chopped ingredients are spread over, such as shiitake mushrooms and gourds (both simmered in soy broth), boiled carrots, lotus roots pickled in vinegar, green peas, chikuwa fish paste, kamaboko (steamed fish paste), dried shredded fish seasoning (denbu), seasoned koyadofu (freeze-dried tofu), boiled octopus, shrimp in shell, grilled conger eel, squid, mogai (sarubo ribbed ark), Japanese Spanish mackerel (sawara) and mamakari (Japanese shad), (but the ingredients such as mogai, shrimp and green peas are served whole).
    地域や季節によって内容が変わるが、酢飯の上に錦糸玉子を敷き詰め、その上に椎茸・干瓢の煮しめ、茹でニンジン、酢蓮根、エンドウ、竹輪、蒲鉾、田麩、味を付け高野豆腐、茹でた蛸、殻付の海老、焼穴子、烏賊、蛸、藻貝、鰆、ママカリのさまざまな具材を大きめに切断して（藻貝やエビ、エンドウなどは切らない）敷き詰める。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • To provide a method for producing a ground rice paste having viscoelasticity and excellent in enhancing ability by using a nonglutinous rice, and further to provide a new method for producing a fish paste obtained by using the ground rice paste.
    本発明は、うるち米を用いて、その、うるち米を、粘弾性の、増強能力がすぐれているところの、米すりみとなすための、製造方法と、それによって得たるところの、米すりみを用いることによって得る、新規性のある、ねり製品の製造方法に関するものである。 - 特許庁
  • To provide a method for producing a fish paste product enabling a long storage where its quality is kept even when frozen at higher temperatures than -40°C.
    -40℃よりも高温の冷凍貯蔵によっても品質を維持した長期保存が可能な水産練り製品の製造方法を提供することを目的とする。 - 特許庁
  • The crab leg-like fisheries paste product mainly consists of minced fish, and an outer skin of the product comprises a colored edible film.
    かに脚肉様水産練製品は、魚肉すり身を主原料とする水産練製品の外皮として、着色された可食性フィルムが使用される。 - 特許庁
  • To provide a method for suppressing discoloration when coloring lipophilic component-containing food and drink such as boiled fish paste, using crystalline carotenoid pigment such as lycopene and β-carotene.
    親油性成分を含む蒲鉾等の飲食品を、リコピンやβ-カロチン等の結晶性カロテノイド色素を用いて着色する際の変色を抑制する。 - 特許庁
  • They received rice, salt, soy sauce, bean paste, liquor, fish and other convenience goods from Mt. Koya, and they sent charcoal, lumber, chopsticks, wood shavings, paper mulberry, dried stems of the taro, and freeze-dried tofu to it.
    高野山からは米、塩、醤油、味噌、酒、魚、その他日用雑貨品が、山中からは木炭、木材、箸、経木、コウゾ、割菜、高野豆腐がもたらされた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • This fish meat paste product is constituted of plural parts in which compositions of adjacent parts are made as different and thereby theses parts can be separated from each other.
    魚肉ねり製品を複数の部分から構成し、隣り合う部分の配合を異ならせ、それにより、それらの部分が互いに分離できるようにする。 - 特許庁
  • In making the kamaboko with a wooden board, spatular-shaped instruments called 'tetsuki-boucho' (a kind of kitchen knife) are used in order to put the fish-meat paste on the 'kamaboko-ita' (the wooden board for kamaboko) in the form of a semicircle.
    板付き蒲鉾は、練り合わせた身を「手付包丁」というへら状の道具を用いて、「かまぼこ板」に半円状に盛りつける。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • This boilet fish paste 4 is such as to be of thin-piece shape with one of the rims formed in continuous chevron shape as shown in the figure and thereby of leaf shape as a whole.
    薄片状にして、一縁を凹凸が繰り返される連続山形状に形成して、全体を葉蘭形状とする蒲鉾１を提供する。 - 特許庁
  • The food including the boiled fish paste, the Konjak or the Tofu has a shape of a vessel and the food is obtained by providing a part for scooping soup or putting a food therein and a part held between a pair of chopsticks.
    蒲鉾・こんにゃく・豆腐などの食品を容器の形状にして、汁を汲んだり物を入れたりする部分と、箸で挟む部分とを設ける。 - 特許庁
  • To provide fibrous Kamaboko (seasoned white fish meat paste) that can be used as an ingredient for boiled food, casseroled food and soup type food that can retain its flavor and taste even when it is heated in liquid such as soup or broth.
    煮汁などの液中で加熱しても風味、食感が維持できる煮物、鍋物、汁物の具材用の繊維状カマボコを提供する。 - 特許庁
  • In terms of changes in market sales volume share, both sake and fish paste products have an increased share and there has been nearly no change in miso products (Fig. 2-1-7).
    市場における販売容量シェアの変動も、清酒類、水産練製品類では上昇し、味噌製品類では、ほとんど変動が無い4（第2-1-7図）。 - 経済産業省
  • The tip part of a conveyor 4 of an automatically forming machine 1 is equipped with a separation member 5 for cutting off a fish-paste food NS which is placed on the conveyor 4 and transported and a bent guide plate 6 capable of rolling the fish-paste food NS cut off and dropped, and winding the winding foodstuff MT on the circumference of the food.
    自動成形機１のコンベヤー４の先端部分に、コンベヤー４に乗って搬送されて来る煉り食品ＮＳを切り離す切離部材５と、切り離されて落下する煉り食品ＮＳを転動させて、その周囲に巻物食材ＭＴを巻き付けることができる屈曲ガイド板６を設ける。 - 特許庁
  • It is not overstating to say that it is possible to obtain almost any kind of food needed in order to make Kyoto cuisine here: Kyoto vegetables called traditional vegetables, Kyoto pickles, tofu, yuba (soy-milk skin), fu (wheat-gluten bread), eel, tsukudani (preserved food boiled down in soy sauce), kamaboko (boiled fish paste), dried fish, dried goods, tea, confectionery, bread, sushi, and so on.
    そのほか伝統野菜とも呼ばれる京野菜、京漬物・豆腐やゆば・麩・ウナギ・佃煮・蒲鉾・干物・乾物などから茶・菓子・パン・寿司まで京料理の食材はほとんどここで揃うといっても過言ではない。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • This method for producing the deep-fried fish ball containing vegetable bits by forming fish paste obtained by adding salt, agitating and mixing, and frying with oil comprises frying the balls by using frying oil containing carotene palm oil containing a natural carotene until they have the favorable fried color.
    食塩を加えて撹拌・混合された魚肉すり身を成型して油ちょうするさつま揚げの製造法において、天然カロチン含有カロチンパームオイルを含んだ揚げ油で揚げ色がつくまで油ちょうするもの。 - 特許庁
  • Alternatively to the above method of crumbling the bowel-containing frozen raw material and subjecting the material to high-speed washing, the method comprises coarsely cutting the whole of an original raw fish with bowels, washing and then crumbling the coarsely cut fish to obtain meat paste and edible dehydrated meat.
    内臓等を含む生鮮原料については上記の細片化して高速洗浄する方法の他、原魚を丸ごと荒く裁断、洗浄後に細片化してすり身および食用脱水肉を得る製造方法。 - 特許庁
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