deteriorated fat and oilとは 意味・読み方・使い方

To provide a frying apparatus for preferably effecting a method of preparing fried product for maintaining the quality of fat/oil by suppressing elevation in concentration of deteriorated material in the fat/oil to be used for frying and for suitably maintaining the quality of fried product.例文帳に追加

フライ調理に使用する油脂類中の劣化物濃度の上昇を抑制することで当該油脂類の品質を保持し、フライ調理品の品質を好適に保持することができるフライ調理品の製造方法を好適に実施できるフライ調理器を提供すること。 - 特許庁

To provide a powdered oil and fat which hardly exudes the lipid to the powder surface, can be left without deteriorated taste and lowered solubility, and can be mixed homogeneously to bring no aggregate even if added in the powder form as it is.例文帳に追加

粉末油脂中の脂質が粉末表面に溶出することの少ない、風味劣化や溶解性の低下がなく、粉末のまま添加しても、凝集せずに均一混合できる粉末油脂を提供することを目的とする。 - 特許庁