ドラングの英語

２）小麦粉、あるいは、大豆粉を含む小麦粉に対し、多糖類として寒天、こんにゃく粉、セルロース、カードラン、グアーガム、アルギン酸塩、ペクチン、カラギーナン、蛋白質素材として、卵白粉から少なくとも１種を配合することを特徴とする調理麺の製造方法。例文帳に追加

(2) The method for producing cooked noodles comprises mixing wheat flour or wheat flour containing soybean powder with at least one kind of agar, konjak, cellulose, curdlan, guar gum, alginate, pectin and carrageenan as polysaccharides and at least one kind from egg white powder as a protein material. - 特許庁

がんもどきの生地にカードラン、グアーガム、トラガントガム、ローカストビーンガム等の増粘多糖類およびカゼインから選ばれる１種または２種以上の混合物を適量添加することにより、収縮及び煮崩れが起こりにくいがんもどきの調製が可能になる。例文帳に追加

A fried food made of a bean curd mixed with thinly sliced vegetables, which hardly causes shrinkage and breaking into pieces while cooking, can be cooked by adding a proper amount of one kind or a mixture of two or more kinds of thickening polysaccharides selected from curdlan, guar gum, tragacanth gum, locust bean gum, etc. - 特許庁