Haugh unitとは 意味・読み方・使い方

Furthermore, the method comprises increasing the pH of raw albumen to ≥8.8 before a haugh unit decreases to ≤70.例文帳に追加

これにより、ハウユニットが７０以下に低下する前に生卵白のｐＨを８．８以上に上昇させる。 - 特許庁

To provide a freshness measuring apparatus for an egg capable of determining the egg of low Haugh unit, without destructing the egg, and a measuring method therefor.例文帳に追加

卵を破壊することなくハウユニットの低い卵を判別することができる卵の鮮度測定器とその測定方法を提供する。 - 特許庁

The egg is irradiated with the tera-herzt area of electromagnetic wave to measure a time-serial change in electric field intensity of the electromagnetic wave affected by the egg, and the egg of low Haugh unit and low freshness is determined, based on the spectrum affected by an albumen, which is found by Fourier transformation thereof.例文帳に追加

テラヘルツ領域の電磁波を卵に照射して卵の影響を受けた電磁波の電場強度の時間変化を測定し、これをフーリエ変換することによって求められる卵白の影響を受けたスペクトルに基づいてハウユニットが低く鮮度が低い卵が判定される。 - 特許庁