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意味・対訳テアルビジン (thearubigin) は、チャの葉が発酵する際に酵素的酸化によって形成されるポリフェノールの重合体である。

Weblio英和対訳辞書での「Thearubigin」の意味

Thearubigin

テアルビジン

テアルビジン (thearubigin) は、チャの葉が発酵する際に酵素的酸化によって形成されるポリフェノールの重合体である。

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例文

This bile acid formation promoter, food and drink comprise a tea extract obtained by extracting tea with warm water or hot water, for example, a tea polyphenol such as tea catechin, theaflavin, thearubigin, etc., as an active ingredient.例文帳に追加

茶を温水又は熱水で抽出して得られる茶抽出物、例えば茶カテキン、テアフラビン、テアルビジン等の茶ポリフェノールを有効成分とする胆汁酸生成促進剤及び飲食物を作成した。 - 特許庁

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Wiktionary英語版での「Thearubigin」の意味

thearubigin

出典:『Wiktionary』 (2016/04/26 13:56 UTC 版)

名詞

thearubigin ‎(複数形 thearubigins)

(有機化学) Any of a class of polymeric polyphenols formed during the enzymatic oxidation and condensation of gallocatechins during the fermentation reactions in black tea.

ウィキペディア英語版での「Thearubigin」の意味

Thearubigin

出典:『Wikipedia』 (2011/04/26 13:40 UTC 版)

英語による解説

ウィキペディア英語版からの引用

引用

Thearubigins are polymeric polyphenols that are formed during the enzymatic oxidation (called fermentation by the tea trade) of tea leaves. Thearubigins are red in colour. Therefore a black (fully oxidized) tea gives a reddish liquor while a green or white tea gives a much clearer one. The colour of a black tea, however, is affected by many other factors as well, such as the amount of theaflavins, another oxidized form of polyphenols.

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「Thearubigin」の意味に関連した用語

テアルビジン 英和対訳

thearubigins Wiktionary英語版

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