Yumaiとは 意味・読み方・使い方

Yumai zukuri (brewing with dissolved rice)発音を聞く 例文帳に追加

融米造り（ゆうまいづくり） - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Negative opinions based on the misunderstanding of the yumai-zukuri method発音を聞く 例文帳に追加

融米造りへの誤解に基づく批判的意見 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Yumai-zukuri is the modern method for brewing sake (rice wine) wherein rice is reduced to a gruel-like consistency to enable saccharification at a high temperature.発音を聞く 例文帳に追加

融米造り（ゆうまいづくり）とは、日本酒の現代の製法の一つで高温糖化法、高温糖化法の一種。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

However, Koon-toka-ho includes various techniques, and how to add heat at a high temperature depends on the technique used (refer to 'Baisho-Dukuri' and 'Yumai-Dukuri').発音を聞く 例文帳に追加

一口に高温糖化法といっても、さまざまな手法があり、それによって高熱の加え方も違う（「焙炒造り」、「融米造り」など参照のこと）。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

During the difficult time when sake was consumed less and sold less while the labor and other managerial cost was soaring, the yumai-zukuri method became a new hope for producing and selling sake easily.発音を聞く 例文帳に追加

日本酒の日本酒消費低迷期、販売不振、人件費や諸経費の高騰という難しい時期に、手軽に酒を製造し販売出来るという光明を開いた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The remarkable feature of this method is that this method is developed from a viewpoint for Japanese sake to be a modern industrial product which fits the current time rather than a traditional handicraft product similarly to Yumai-zukuri method.発音を聞く 例文帳に追加

融米造り（ゆうまいづくり）と同じく、伝統的な工芸品というよりも、時代に即した近代的工業製品として日本酒をとらえているところが大きな特徴である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

It is a significant characteristic of this system that, like Yumai method (the brewing method wherein rice is reduced to a gruel-like consistency to enable saccharification to proceed apace) and Baisho method (the brewing method wherein rice is heated in hot air [about 200～400 degrees Celsius]), Japanese sake is considered as a modern industrial product rather than a traditional artifact.発音を聞く 例文帳に追加

融米造りや焙炒造りと同じく、伝統的な工芸品というよりも、近代的工業製品として日本酒をとらえているところが大きな特徴である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス