collagen casingとは 意味・読み方・使い方

The casing material includes collagen and starches.例文帳に追加

ケーシング材料はコラーゲンおよび澱粉を包含する。 - 特許庁

STARCH/COLLAGEN CASING FOR CO-EXTRUDED FOOD PRODUCT例文帳に追加

同時押出食物製品用澱粉／コラーゲンケーシング - 特許庁

To provide composites or combinations of selected starches and collagen imparting very useful casing materials for co-extruded food products such as sausage.例文帳に追加

選択された澱粉およびコラーゲンの複合体または組み合わせにより、ソーセージのような同時押出食物製品のための非常に有効なケーシング材料を提供する。 - 特許庁

The processed meat raw material casings are obtained by immersing the collagen casings having been subjected to drying treatment in an alkaline solution selected from solutions of phosphate, carbonate, and sodium hydroxide, and using the collagen casings after the immersion treatment for casing the processed meat raw material.例文帳に追加

乾燥処理を施したコラーゲンケーシングを、リン酸塩、炭酸塩及び水酸化ナトリウムの各溶液から選択されるアルカリ溶液に浸漬処理してなる食肉加工製品用ケーシングとし、この浸漬処理後のコラーゲンケーシングを用いて加工食肉原料をケーシングする。 - 特許庁

The method for producing the sausage without skin comprises making kneaded meat by mixing, as the main raw material, roughly ground meat with finely ground meat containing much collagen, filling the kneaded meat in an unedible casing of a cellulose or plastic material and peeling casing so as to form a film-like shape by finely ground meat on the outer layer.例文帳に追加

荒挽き肉とコラーゲン含量の多い細挽き肉とを主材料として混合して練り肉を作成し、該練り肉をセルロースやプラスチック材質等の不可食ケーシングに充填し、ケーシング剥ぎを行うことにより、表層部に、上記細挽き肉による被膜状の形態を形成させることを特徴とする、皮なしソーセージの製造方法。 - 特許庁