fishy eggとは 意味・読み方・使い方

Due to the nature of topping hot rice with a raw egg, the fishy smell of the hen's egg is featured, which is loved by some and hated by others.発音を聞く 例文帳に追加

生卵を熱い飯に掛けて食べるという特性上鶏卵独特の生臭さが目立ち、好き嫌いの分かれる料理でもある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a method for producing egg albumen-processed food comprising fermenting egg albumen, by which egg albumen to be used is not particularly limited so that the egg albumen is usable as a main ingredient, the obtained egg albumen-processed food does not smell fishy or sulfurous even when the egg albumen is used as a main ingredient, and usefulness of egg albumen is fully utilized.例文帳に追加

卵白を発酵してなる卵白加工食品の製造方法であって、卵白の使用量が特に制限されることがなく、したがって、卵白を主成分とすることができ、また、卵白を主成分としても、得られる卵白加工食品から卵の生臭さや硫黄臭がしない、卵白の有用性を十分に活かした卵白加工食品の製造方法を提供する。 - 特許庁

To provide egg yolks which is suppressed in a fishy smell (unpleasant smell) without reducing emulsifying capacity and enhanced in a favorable flavor/body taste of egg yolk, and to provide processed food using the same.例文帳に追加

乳化力を低下させることなく、生臭さ（臭味）を抑え、好ましい卵黄風味・コク味を強化した卵黄類、及びそれを使用した加工食品を提供すること。 - 特許庁