phytoproteinとは 意味・読み方・使い方

The food, with grated frozen vegetables imparted with freeze resistance as the main raw material is obtained by mixing together at least one protein selected from the group consisting of zooprotein and phytoprotein, starch, a saccharide, a gelatinizer, a flavor and a flavor auxiliary.例文帳に追加

冷凍耐性を付加させた冷凍野菜おろしを主原料とし、動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群から選択される少なくとも一種と、デンプン、糖類、ゲル化剤、香料・風味補助材を混合することで得られる食品である。 - 特許庁

The method for producing peptide comprises the following steps: zoo/phytoprotein is partially hydrolyzed, under microwave irradiation, in an aqueous alkali solution containing an alkali at 0.5-3 molar times based on the total number of moles of the amido linkages in the protein, at a temperature lower than the boiling point of the aqueous alkali solution.例文帳に追加

動植物性蛋白質を、マイクロ波の照射下に、該蛋白質が有するアミド結合の全モル数に対して、０．５〜３倍モルのアルカリを含有するアルカリ水中で、該アルカリ水の沸騰温度以下の温度で部分的に加水分解することからなるペプチドの製造方法である。 - 特許庁