tarhanaとは意味・読み方・使い方

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Wiktionary英語版での「tarhana」の意味

tarhana (countable かつ uncountable, 複数形 tarhanas)

出典:『Wikipedia』 (2011/05/23 14:46 UTC 版)

英語による解説

ウィキペディア英語版からの引用

引用

Trahanas (Greek τραχανάς) or (xino)chondros ((ξυνό)χονδρος), tarhana (Turkish), tarkhīneh, tarkhāneh, tarkhwāneh (Persian ترخینه، ترخانه، ترخوانه), trahana (Albanian), трахана/тархана (Bulgarian), kishk (Egypt), or kushuk (Iraq) are names for a dried food based on a fermented mixture of grain and yoghurt or fermented milk, usually made into a thick soup with water, stock, or milk (Persian Ash-e tarkhina doogh آش ترخینه دوغ). As it is both acid and low in moisture the milk proteins keep for long periods. Tarhana is very similar to some kinds of kishk.

「tarhana」の意味に関連した用語

tarhanas Wiktionary英語版

arahant Wiktionary英語版

tarhonya Wiktionary英語版

意味

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