whole-grain breadとは 意味・読み方・使い方

The bread containing the soybean hypocotyls preferably contains whole-grain wheat flour in an amount of 5-50 wt% based on the cereals in the dough.例文帳に追加

さらには、生地中の穀類に対して小麦全粒粉が５〜５０重量％含有される大豆胚軸入りパンを提供する。 - 特許庁

To provide an improving agent for variety bread, which is used for variety bread and entirely improves problems of reduction in volume, deterioration of flavor, deterioration of hue and deterioration of binding properties of material caused by food materials such as whole grain flour, grain flour except wheat flour, nut, dried fruit, vegetable, etc.例文帳に追加

バラエティブレッドに使用する、全粒粉、小麦粉以外の穀粉、ナッツ、乾燥果実、野菜等の食品素材に起因する、体積減少、風味悪化、色相の悪化、素材の結着性の悪化の諸問題を全て改善することのできる、バラエティブレッドの改良剤を提供すること。 - 特許庁

Further, bread containing the isoflavone is provided, wherein the bread contains the isoflavone which is contained in the soybean hypocotyls or an extract from the soybean hypocotyls in an amount of 0.00005-0.03 wt% based on the cereals in the dough, and further the bread contains the whole-grain wheat flour in an amount of 5-50 wt% based on the cereals in the dough.例文帳に追加

又、大豆胚軸又は大豆胚軸からの抽出物に含有されるイソフラボンが生地中の穀類に対して０．００００５〜０．０３重量％含有され、生地中の穀類に対して小麦全粒粉が５〜５０重量％含有されたイソフラボン入りパンである。 - 特許庁