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"カラメル化反応"を含む例文一覧と使い方
該当件数 : 1件
コーヒー抽出成分と、糖類と、水とを少なくとも含む混合液を調整し、この混合液を、カラメル化反応、及びアミノカルボニル反応が進行し、褐色で良好なコーヒー色がつくまで加熱する。例文帳に追加
A liquid mixture at least containing an extracted coffee component, sugar and water is prepared, and the liquid mixture is heated until the caramelization and aminocarbonylation proceed to color the liquid to good coffee color, i.e. brown. - 特許庁
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