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a nutrient that the body needs in small amounts to function and stay healthy. vitamin c helps fight infections, heal wounds, and keep tissues healthy. it is an antioxidant that helps prevent cell damage caused by free radicals (highly reactive chemicals). vitamin c is found in all fruits and vegetables, especially citrus fruits, strawberries, cantaloupe, green peppers, tomatoes, broccoli, leafy greens, and potatoes. it is water-soluble (can dissolve in water) and must be taken in every day. vitamin c is being studied in the prevention and treatment of some types of cancer. also called ascorbic acid.

身体の機能や健康維持のために少量だけ必要とされる栄養素。ビタミンcは感染症に対する防御、傷の治癒、健全な組織の維持を助ける。フリーラジカル（反応性の高い化学物質）による細胞の損傷を予防する抗酸化物である。多くの果物や野菜、特に柑橘類、イチゴ、カンタロープメロン、ピーマン、トマト、ブロッコリー、葉菜、ジャガイモなどに含まれる。水溶性（水に溶けること）であり、毎日摂取する必要がある。現在、ビタミンcはある種のがんの予防と治療の分野で研究中である。「ascorbic acid（アスコルビン酸）」とも呼ばれる。