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a nutrient that the body needs in small amounts to function and stay healthy. retinol helps in vision, bone growth, reproduction, growth of epithelium (cells that line the internal and external surfaces of the body), and fighting infections. it is fat-soluble (can dissolve in fats and oils). retinol is found in liver, egg yolks, and whole milk dairy products from animals and in fish oils. it can also be made in the body from a substance found in some fruits and vegetables, such as cantaloupes, carrots, spinach, and sweet potatoes. retinol is being studied in the prevention and treatment of some types of cancer. also called vitamin a.

身体の機能や健康維持のために少量だけ必要とされる栄養素。レチノールは視覚、骨の成長、生殖、上皮（体の内側や外側の表面を覆う細胞）の成長、感染からの防御に関与する。脂溶性である（脂肪や油に溶ける）。レチノールはレバー、卵黄、乳製品などの動物性食品や魚油に含まれる。また、カンタロープメロン、ニンジン、ホウレンソウ、サツマイモなど一部の果物や野菜に含まれる物質から体内で生成される。レチノールはある種のがんの予防と治療で研究されている。「vitamin a（ビタミンa）」とも呼ばれる。