「Cooking」を含む例文一覧(11640)

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  • To provide a preservability-improver for cooked rice, suppressing degradation of qualities such as hardness, glutinousness and externals of rice grain and keeping, for a long term, qualities soon after rice cooking, and to provide a method for producing cooked rice having improved preservability.
    常温やチルドで保存しても、米粒の硬さ、粘り、外観等の劣化が抑えられ、炊飯直後の状態を長く維持することのできる、米飯の保存性改良剤及び、保存性の改良した米飯の製造法を提供することを課題とする。 - 特許庁
  • This cooking stove is constituted to reduce the heating powder of a burner by a heating power reduction control means as heating power reducing treatment in a case when the absence of a heated object is continuously detected for a specific delay time T' by a heated object detecting means in combustion by a burner.
    火力低下制御手段が、火力低下処理として、バーナによる燃焼時に被加熱物検知手段で被加熱物が無いことを所定の遅延時間Ｔ’継続して検知した場合に、バーナの火力を低下させるように構成されている。 - 特許庁
  • The present invention relates to a method for producing a seasoning in which Brix degree is kept to ≥60 degree by concentrating Sake (refined rice wine) or a wine for cooking and the seasoning obtained by the production method, particularly the seasoning having ≥10 wt.% α-ethylglucoside content.
    清酒または料理酒を濃縮してブリックス度を６０度以上にすることを特徴とする調味料の製造方法、ならびに該製造方法により得られる調味料、特に、α−エチルグルコシド含量が１０重量％以上の調味料。 - 特許庁
  • A manual controller 15 and a remote controller 17 are provided in a cooking stove 11 of furniture 3 installed between a kitchen space 4 and a dining space 5 and one controller is arranged in the kitchen space and the other controller is arranged 2e dining space.
    キッチン空間４とダイニング空間５との間に設置した家具３のコンロ１１に手動操作部１５とリモコン操作部１７を設け、一方の操作部はキッチン空間側に、他方の操作部はダイニング空間側に設けた構成としてある。 - 特許庁
  • In "steaming and warming mode" by use of non-excessively heated steam, a steam generating heater 42 of a steam generator is turned off and then a steam heating heater 52 of a steam temperature raising device is turned on only for predetermined time (for example, one minute) after the end of cooking.
    非過熱蒸気を用いる「蒸し暖めモード」時には、調理終了後、蒸気発生装置の蒸気発生ヒータ４２をオフした後、続いて蒸気昇温装置の蒸気加熱ヒータ５２を所定時間(例えば１分間)だけオンする。 - 特許庁
  • To obtain an oil-in-water emulsified composition for meat processed food imparting the meat processed food with excellent palate feeling having juicy feeling, suppressing flow of gravy when cooking and drip when freezing/thawing and improving yield.
    畜肉加工食品にジューシー感のある優れた食感を付与することができ、加熱調理時の肉汁流出や冷凍・解凍時のドリップが抑制され、歩留まりを向上させる畜肉加工食品用水中油型乳化組成物を提供すること。 - 特許庁
  • To provide a gas cooking stove capable of improving its appearance and reducing the contamination of a part under a top plate by reducing a diameter of an opening part of the top plate, and preventing the disfiguring found in fixing a trivet, the attachment of dirt, and the difficulty in cleaning.
    天板の開口部の径を小さくして外観を向上できると共に天板の下を汚れにくくでき、また五徳を固定するために外観が悪くなったり、汚れが付着したり、清掃しにくくなったりしないガスコンロを提供する。 - 特許庁
  • A novel cooker and microwave oven where new menu, recipe, advertisement service, past cooking records, and personal taste are taken into account are provided by equipping a conventional cooker and microwave with a network line or an information holding unit.
    調理装置、および電子レンジにネットワーク回線または、情報保持装置を装備することにより新しいメニュー、レシピー、宣伝広告サービス、過去の料理履歴、各個人の好み等を考慮した新しい調理装置、および電子レンジを提供する。 - 特許庁
  • To provide a filter for filtering an edible oil capable of uniformly dispersing a fine particle of activated carbon to a cellulose fiber of pulp and efficiently filtering the contaminated edible oil after cooking by an amount of activated carbon used as less as possible in a short time.
    パルプのセルロース繊維に活性炭の微粒子を均一に分散させることができ、調理後の汚れた食用油をできる限り少ない活性炭の使用量で、短時間で、効率的にろ過できる食用油ろ過用フィルターを提供する。 - 特許庁
  • A reflection suppressing means 27 which suppresses the reflection of the ambient light which is incident into the interior of the induction heating cooker C from outside is installed downward the infrared sensor 10 which detects infrared radiation emitted from the cooking container P.
    外部から誘導加熱調理器Ｃの内部に入射される外乱光が機器の内部での反射を抑制する反射抑制手段２７を調理容器Ｐから放射される赤外線を検出する赤外線センサ１０の下方に設けた。 - 特許庁
  • The popcorn composition for cooking includes 100 pts.mass of dry corn, 30-50 pts.mass of a vegetable oil-and-fat composition having a melting point at 40-55°C, and 100-1,000 ppm of organic acid and/or its derivative based on the vegetable oil-and-fat composition.
    乾燥コーン１００質量部、融点が４０〜５５℃である植物油脂組成物３０〜５０質量部、及び、該植物油脂組成物に対して有機酸及び／又はその誘導体１００〜１０００ｐｐｍからなる加熱調理用ポップコーン組成物。 - 特許庁
  • The liquid detergent composition for food processing equipment and/or cooking equipment contains components (a) to (d) listed below, wherein the mass ratio of the component (b)/component (c) is 1/10 to 10/1, and the total content of the component (b) and component (c) is 4-20 mass%.
    下記（ａ）〜（ｄ）成分を含有し、（ｂ）成分／（ｃ）成分の質量比が１／１０〜１０／１であり、（ｂ）成分と（ｃ）成分の合計含有量が４〜２０質量％である、食品加工設備及び／又は調理設備用液体洗浄剤組成物。 - 特許庁
  • To provide Mirins, each of which contains a sweetener with high sweetness, and by which monotonous and direct sweetness, peculiarity of aftertaste, salty taste sharp to the tongue, etc., recognized when Mirin containing the sweetener with the high sweetness is used for cooking are improved.
    高甘味度甘味料を含有するみりん類を調理に使用した際に認められる、単調でダイレクトな甘味質、後味のクセ、塩カドなどを改善した、高甘味度甘味料含有みりん類を提供することを目的とするものである。 - 特許庁
  • This steam cooking device is provided with the steam generator for generating steam, a steam temperature raising device for raising temperature of steam from the steam generator, and a heating chamber for heating an object to be heated by the steam supplied from the steam temperature raising device.
    蒸気を発生する蒸気発生装置と、上記蒸気発生装置からの蒸気を昇温する蒸気昇温装置と、上記蒸気昇温装置から供給される蒸気によって被加熱物を加熱するための加熱室とを備える。 - 特許庁
  • To obtain an agar product capable of readily preparing a gelidium jelly, etc., having an essential taste of agar in a short time, not requiring a complex and expensive pretreatment such as fine grinding of agar before cooking, filtration of extracted solution of agar, etc.
    天草本来の味を有するトコロテン等を手軽にかつ短時間に調製でき、その調理の前に天草の微粉砕や天草抽出液の濾過といった煩雑で費用のかかる前処理を必要としない天草製品を提供すること。 - 特許庁
  • A customer selecting part 5 selects the customer who desires the dish providing surface within a prescribed period, and a stop position determining part 6 determines a stop position of a cooking car to provide the dish based on geographical position information of the selected customer.
    顧客選択部５は所定期間内に料理提供サービスを希望する顧客を選択し、停止位置算出部６は選択された顧客の地理的位置情報に基づいて、料理の提供を行なう調理車の停止位置を算出する。 - 特許庁
  • To provide an apparatus and method for washing rice which positively remove impurities contained in a rinsing after polishing rice and can wash rice without wasting water for washing rice such as water, and an apparatus for cooking rice with the function of washing rice.
    米の研ぎ汁に含まれる不純物の除去を確実なものにするとともに、水のような洗米水の無駄遣いをせずに洗米することができる洗米装置及び洗米方法並びに洗米機能付き炊飯装置を提供する。 - 特許庁
  • To provide: cream sauce used instead of white sauce, and having both excellent palate feeling even after being frozen and heated and excellent cooking properties with a microwave oven; a method for producing the cream sauce; and frozen food product.
    ホワイトソースに代えて使用することができ、冷凍および加熱の後でも良好な食感と、電子レンジでの良好な調理性との双方を有するクリームソース、クリームソースの製造方法および冷凍食品を提供することを課題とする。 - 特許庁
  • Since the heating in the cooking to prepare the Kabayaki is finished at a stage to change the collagen of the skin of eel or conger to gelatin, the Kabayaki 1 is further heated at a high temperature to gelatinize the gelatin and prevent the hardening of the gelatin by cooling.
    即ち、蒲焼きにする調理での加熱は鰻や穴子などの皮のコラーゲンがゼラチンに変化する段階で終わるため、さらに、蒲焼き１を高温で加熱し続けてゼラチン質をゲル化させて、ゼラチン質が冷えても固まらないようにする。 - 特許庁
  • The batter-coated shrimp for oil cooking is obtained through eliminating first, second, third, fourth and fifth abdominal segment shells 2b, 2c, 2d, 2e and 2f from the body of a shrimp 1, wherein at least either one of a cephalothorax shell 2a or a sixth abdominal segment shell 2g is removed from the shrimp.
    エビ１の身から第１、第２、第３、第４および第５腹節甲２ｂ、２ｃ、２ｄ、２ｅ、２ｆが除去されている油調理用衣付きエビにおいて、頭胸甲２ａと第６腹節甲２ｇの中の少なくとも一方が除去されている。 - 特許庁
  • The method for producing the pulp includes subjecting ligneous chip to hydrophilicizing treatment at a normal temperature by using a diluted aqueous solution of sodium hydroxide, selectively partially oxidizing the lignin in diluted nitric acid to modify the lignin, and cooking the resultant product under a normal pressure by using the diluted aqueous solution of the sodium hydroxide to produce the pulp.
    木質チップを希苛性ソーダ水溶液を用いて常温で親水化処理し、希硝酸中でリグニンを選択的に部分酸化して変性し、希苛性ソーダ水溶液を用いて大気圧下で蒸解してパルプを製造する。 - 特許庁
  • To provide mixed flour for fried foods capable of retaining the crisp palate feeling of the coating of fried foods just after subjected to deep-fried cooking when cooked even after long-term refrigeration/freeze storage, or even when heated using a microwave cooker or the like.
    油ちょう調理した直後の油揚げ食品の衣のサクサクとした食感を、長期間の冷蔵及び冷凍における保存時とマイクロ波調理器等による加熱調理を行っても保持できる油揚げ食品用ミックス粉を提供する。 - 特許庁
  • The seasoning for processed vegetable is used for cooking processed vegetable treated so as to have acidic pH conditions suitable for preservation, and contains alkaline for neutralizing acidic pH of the processed vegetable.
    本発明は、保存に適した酸性ｐＨ条件に処理された加工野菜を調理するための調味料であって、該加工野菜の酸性ｐＨを中和するためのアルカリ剤を含有する調味料、及びそれが添付された包装加工野菜に関する。 - 特許庁
  • To provide an electromagnetic cooking vessel elongating the service life by forming a thick and uniform fluororesin film on its surface and suppressing deterioration and peeling of the fluororesin film, and having a uniform and flat surface with no pressure print thereon.
    表面のフッ素樹脂皮膜の膜厚を厚く、かつ、均一にすると共に、フッ素樹脂皮膜の劣化や剥離を抑制して、寿命の増大を図り、かつ、圧迫跡のない均一な平坦面を有する電磁調理用容器を提供すること。 - 特許庁
  • To provide a technique to improve a whiteness degree of causticized light calcium carbonate as a byproduct in a causticizing process for regenerating a cooking white liquor in a pulp production process by a sulfate method or a soda method.
    本発明が解決しようとする課題は、硫酸塩法またはソーダ法によるパルプ製造工程の蒸解用白液を再生する苛性化工程において、副生する苛性化軽質炭酸カルシウムの白色度を向上させる技術の提供にある。 - 特許庁
  • Due to the development of the kamado, cooks did not have to be exposed to direct thermal radiation of an open flame and they could cook at a higher temperature, which shortened the time for preparing food, making various cooking methods available.
    この竈の発達により、調理者は裸火による直接的な放射熱に晒されなくてすみ、より高温の炎で調理することが出来るため調理時間の短縮にも繋がり、また調理方法も様々なバリエーションを生むようになった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • The simplest shape of the fireplace was made of stones stacked up around a fire and is still familiar camping trips and cooking meals in a mess tin, and seems to have already appeared in the Stone Age because traces of it have been found in ancient structural remnants from that period.
    もっとも単純な形の炉は、石を火の周囲に積み上げた物で、今日でもキャンプなどの飯盒による調理などでおなじみだが、既に石器時代にはそのような炉が登場していたと見られ、当時の遺構にその痕跡が見られる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • This fish fillet is ground with a millstone, and sugar, salt, mirin (sweet cooking rice wine) and egg white are added to it and then kneaded together (adding salt causes it to become sticky by itself, but sometimes food additives such as thickening agents are added for easier molding).
    この身を石臼などですり潰し、砂糖、塩、みりん、卵白を加えて練り合わせる（本来、塩を加えて練ることで自然に粘り気が生じるのだが、後の整形をしやすくするために増粘安定剤などの食品添加物を加えることもある）。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • However it did not become popular as a dish in the general public probably because it uses beef and potatoes which were not yet familiar to the Japanese those days (gyunabe (Japanese hot pot with beef and vegetables) was for eating out and yamatoni was canned food, both of which were not home cooking).
    ただし牛肉やじゃがいもという当時の日本人には馴染みの薄い食材を使うせいか、一般社会の食卓には定着しなかった（牛鍋は外食、牛肉の大和煮は缶詰料理であり、ともに家庭料理ではない）。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • During the Pacific War, the name 'rice curry' was specified as the language of the enemy; hence, the term 'karamiiri shirukake meshi' (spicy sauce on the rice) supplanted as an equivalent Japanese word in 'Guntai Choriho' (Army cooking methods) distributed in 1910 by Imperial Army.
    太平洋戦争中、「ライスカレー」は敵性語であるとして、代用語として1910年（明治43年）に帝国陸軍が配布した「軍隊調理法」に同じ意味を持つ日本語として記載された「辛味入汁掛飯(からみいりしるかけめし)」が用いられた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • It says in 'Ryori Monogatari' (Tale of cooking), a book written before 1643, that soba dipping sauce can be made by adding the juice of piquant "daikon" (Japanese radish) to taremiso (for udon) or to ninuki, and that one can add other ingredients to the sauce for flavor, such as, shaved pieces of dried bonito, grated piquant daikon, chive, mustard, and Japanese horseradish.
    寛永20年（1643年）以前に書かれた書物「料理物語」中にそばつゆに関して、うどんのたれみそもしくは煮貫に大根の汁を加え、鰹節・大根おろし・あさつきにからし・わさびを加えてもよいと書かれている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • The first historical document concerned with cooking is the "Nihonshoki" (Chronicles of Japan), in which the following description is included: Iwakamutsukari no Mikoto (the ancestor of the Takahashi clan) served a dish of bonito and hamaguri clams to Emperor Keiko when the emperor visited Ukimiya Shrine in Awa thinking of dead Yamato Takeru no Mikoto.
    料理の記述の文献初出は、『日本書紀』で磐鹿六雁命（イワカムツカリノミコト、高橋氏の祖先）であり、景行天皇が亡き日本武尊を偲んで安房の浮宮へ行幸した際にカツオとハマグリの膾を出した記述である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • Berardius was eaten from old times in the areas where the whales of this type were hunt, for example, in the coast of the Pacific ocean in the Boso peninsular of Chiba Prefecture, and cooking methods for the taste specific to these whales were invented (for example, processed (dried) whale meat called "kujira no tare").
    ツチクジラは、現在の千葉県房総半島太平洋岸のように、該当種の捕鯨が行われてきた地域では古くから食べられ、特有のクセに応じた調理法も工夫されてきた（鯨肉の干物の「鯨のたれ」と呼ばれる加工品など）。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス
  • To provide a noodle food, capable of preventing temporal oxidation of edible fat and oil from proceeding without impairing a spicy taste or flavor specific to pan-fried noodles, and of being cooked without oil contamination of a cooking place because of using only a soup stock instead of fat and oil.
    焼そば本来の香ばしい味や風味を損なうことなく、食用油脂の経時的な酸化を進行させず、調理の際に油脂を使用することがなく、出汁のみを用い調理場所の油汚れがない麺食品を提供する。 - 特許庁
  • To provide a rice cooker preventing the lowering of a rice cooking performance caused by deterioration of temperature detecting precision by evaporation residue of airborne droplets from a steam generation part of a lid heating plate and preventing complication of maintenance work due to the evaporation residue of the air borne droplets.
    蓋加熱板蒸気発生部からの飛沫水の蒸発残留物による温度検知精度の悪化に起因する炊飯性能の低下や、飛沫水の蒸発残留物によるお手入れの煩雑化を予防した炊飯器を提供すること。 - 特許庁
  • To provide a composite container which has an extremely excellent boiling-water resistance with the strength under the state of moisture absorption and wetness brought about by the boiling-water improved greatly and is adaptable to such processings as boiling disinfection, retort sterilization and cooking by boiling water treatment.
    熱水による吸湿状態、湿潤状態における強度を大幅に向上することができ、ボイル殺菌処理、レトルト殺菌処理、熱水処理による調理が可能な、極めて優れた耐熱水性を有する複合容器を提供すること。 - 特許庁
  • To provide a cooking device improving handling and sanitation by carrying out draining even water leaked from a supply water tank to a waste water tank, by positively preventing water leakage into an interior and to an exterior by a simple composition, and by preventing generation of mold or the like.
    給水タンクから漏水しても排水タンクに排水して、簡単な構成で機器内や外部への漏水を確実に防ぐことができ、カビ等の発生を防いで衛生面と取り扱い性を向上できる加熱調理器を提供する。 - 特許庁
  • As the high temperature steam at normal pressure is continuously produced, sterilization of vegetables and foods which has been difficult is completely carried out at a low cost and processing and cooking of foods are efficiently carried out by using the microwaves at the same time.
    常圧高温蒸気が連続して得られることから、これまで処理が困難とされていた野菜や食品の簡便で低コストの殺菌が完全に処理でき、他に食品加工、調理にもマイクロ波との併用によって効果的に加工が出来た。 - 特許庁
  • The stand for cooking utensils has a horizontal storing hole 7 provided in a rear part of a supporting plate 5 so as to open forward and extend backward, and one or more vertical storing holes 8 and 9 provided continuously from the rear end of the storing hole 7 so as to open upward.
    調理用具用スタンドに支持板５の後部に前方へ開放し、後部へと延びる横収納孔７と、同収納孔７の後端に連って上方へ開放する一又は二以上の縦収納孔８、９を設けたものである。 - 特許庁
  • To provide an apparatus allowing high quality food heating cooking to be performed safely and easily while maintaining the cleanliness of the inside of a chamber by a simple structure and a convenient operation.
    本発明は過熱蒸気を利用した食品の加熱調理において、簡単な構成と簡便な操作で庫内の清浄性を維持しつつ高品位の食品加熱調理を安全で簡便に行う装置を提供することを目的としている。 - 特許庁
  • The temperature inside the stone oven can be regulated by adding the fuel from the lower combustion chamber (1), regulating the amount of air to the lower combustion chamber (1) and the inner combustion chamber (2), and moving a cooking shelf (10) even in a state in which a baked product is in the upper combustion chamber (3).
    また、下部燃焼室（１）からの燃料追加、下部燃焼室（１）、奥部燃焼室（２）への空気量の調節、調理棚（１０）の移動により、上部燃焼室（３）内に焼成物を入れたままでも、石釜内部の温度を調節できる。 - 特許庁
  • To obtain a retort food of a highly viscous food filled in a container and scarcely breaking solid materials contained in the food into pieces while cooking without deteriorating the flavor and further without boiling over when intactly reheating the food together with the container in a microwave oven.
    風味の劣化がなく、また食品に含まれる固形物の煮崩れの少ない高粘稠食品のレトルト食品であって、そしてこれをそのまま容器ごと電子レンジで再加熱する際に吹きこぼれのない容器入りレトルト食品を得る。 - 特許庁
  • The invention employs a method of re-cooking by washing the instant food container, unsealing only the content instant noodles, putting it in the container and pouring hot water while the container is recycled and reused, thereby allowing wastes of the cup containers to be largely reduced.
    本方法によれば即席食品用容器を洗浄し、リサイクル、再利用し中身の即席麺だけ開封再充填し湯を注入することにより再調理する方法を取り入れることにより、カップ容器ゴミの大幅な減量が可能になる。 - 特許庁
  • An air discharge fan 95 is rotated forward in the air discharging direction in heating cooking, to push and open the opening/closing door 102 from a first air discharge port 66, and discharge the steam entering into the air discharge chamber 97 from a heating chamber 20 to a front part from a sucking/discharge port 92.
    排気ファン９５は、加熱調理時には排気方向に正転されて、第１排気口６６から開閉扉１０２を押し開いて排気室９７内に入り込んだ加熱室２０内からの蒸気を、吸排口９２から前方に排出する。 - 特許庁
  • This sanitary, user-friendly and globally eco-friendly cooking material is provided by using mixture formed by mixing an incombustible substance with coffee grounds or solidifying it and forming it into a mat shape, and putting it in a heat-resistant container.
    不燃性物質とコーヒー粕を混ぜた混合物、あるいは固化しマット状に整形したもの、上記を耐熱性容器に入れたものを使って衛生的かつ使用上簡単便利で地球環境にやさしい調理用物質を提供する。 - 特許庁
  • To reduce fuel used in a burner used for heating, to reduce a generated amount of a carbon dioxide, to save fossil resources, and to carry out the effective use of waste oil generated from fossil resource oil or the like, and waste vegetable oil generated from cooking oil.
    熱用途に使うバーナーの使用燃料を削減し、二酸化炭素の生成量削減、更には化石資源の節約を図り、化石資源油等から発生する廃油、及び食用油より発生する植物油廃油の有効活用を行う。 - 特許庁
  • In addition, at least either one of the temperature suitable for heating cooking in a gas appliance, the temperature indicating a sign of causing a fire by overheating in the gas appliance, or the temperature possibly causing a fire by overheating in the gas appliance is set as the prescribed temperature.
    また、所定温度として、ガス機器における加熱調理に適した温度、ガス機器における過熱による火災発生の予兆を示す温度、又は、ガス機器における過熱による火災が発生し得る温度、の少なくとも１つを設定した。 - 特許庁
  • To provide a lid of a cooking appliance, by which a food is prevented from spoiling as much as possible with it's non-complicated constitution, while high productivity is obtained at a low cost, and a cleaning work is simple, resulting in ease of cleanliness maintenance.
    食材を傷めることを極力防止することが可能であり、その構成が複雑でなく、かつ生産性が高く低コストで、しかも洗浄作業も容易であり簡単に清潔を保つことができる調理器具の蓋を提供する。 - 特許庁
  • To provide a dishwasher that steam which is generated at the time of washing dishes or at the time of drying them from a dishwasher housed under a built-in range, is prevented from moistening the clothes of a cooking person using the range.
    ビルトインコンロの下方に収納された食器洗浄機から食器洗浄時あるいは食器乾燥時に発生する蒸気が、コンロを使用する調理者の衣服を湿らせることのない食器洗浄機を提供することを目的とする。 - 特許庁
  • The chopping board sheet mounting base comprises a cooking material placing part 10 formed by extending the end of the mounting part 2 or fixing means 3 of the chopping board sheet mounting base, or a falling preventive part 11 for a cooked material formed by protruding the end upward.
    まな板シート取り付け用台板の裁置部２、あるいは固定手段３の端を延長して調理素材置き場１０とし、あるいは上に向かって突出させて料理素材の転落防止部１１とするまな板シート取り付け用台板を供する。 - 特許庁
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