pectin decompositionとは 意味・読み方・使い方

The method for producing fruit juice comprises a process of crushing the pulp part of the fruit, a process of adding pectin decomposition enzyme to the crushed pulp part to decompose the pectin falling in the pulp part, and a process of separating the fruit juice from the pulp part crushed and decomposed by the pectin to obtain the fruit juice.例文帳に追加

果汁製造方法が、果実の果肉部を粉砕する工程と、粉砕した前記果肉部にペクチン分解酵素を添加して、前記果肉部に含まれるペクチンを分解する工程と、粉砕されペクチン分解された前記果肉部と、果汁とを分離して、果汁を得る工程とを備える。 - 特許庁

The solid instant seasoning contains 1-8 wt.% of at least one polymeric polysaccharides selected from Arabian gum, pullulan, an alginic acid decomposition product, pectin, arabinogalactan, cyclodextrin and cluster dextrin, thickening components, oil and fat, and seasoning.例文帳に追加

アラビアガム、プルラン、アルギン酸分解物、ペクチン、アラビノガラクタン、サイクロデキストリン、及びクラスターデキストリンのうち１以上の高分子多糖類を１〜８重量％、とろみ成分、油脂、及び調味料を含むことを特徴とする固形即席調味料である。 - 特許庁

This protein-containing acid food is such as to contain coloring matter and protein or decomposition product(s) thereof, and also contain at least one kind selected from the group consisting of pectin, soybean dietary fibers, high-molecular polysaccharides and carboxymethyl cellulose sodium.例文帳に追加

色素及び蛋白質若しくはその分解物を含有する酸性食品であって、ペクチン、大豆食物繊維、高分子多糖類及びカルボキシルセルロースナトリウムよりなる群から選択される少なくとも１種を含むことを特徴とする蛋白質含有酸性食品。 - 特許庁

The western-style cake contains arrowroot starch and at least one starch material selected from agar, carrageenan, gellan gum, furcellaran, Locust bean gum, xanthan gum, Tara gum, Cyamoposis gum, a Cyamoposis gum decomposition product, Psyllium seed gum, tamarind gum, Arabian gum, pectin, gelatin, mannan, pullulan, soybean polysaccharides, alginic acid and its salt.例文帳に追加

葛澱粉と、寒天、カラギナン、ジェランガム、ファーセレラン、ローカストビーンガム、キサンタンガム、タラガム、グアーガム、グアーガム分解物、サイリュームシードガム、タマリンドガム、アラビアガム、ペクチン、ゼラチン、マンナン、プルラン、大豆多糖類、並びにアルギン酸及びその塩のうち少なくとも１以上の糊料と、が含有されていることを特徴とする洋菓子である。 - 特許庁