Nimotoとは 意味・読み方・使い方

Nimoto (sake mash used since the mid Heian Period to produce high-class sake using a process of heating sake mash in a pot)発音を聞く 例文帳に追加

煮酛（にもと） - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Especially about bodaimoto and nimoto (manufacturing process of yeast mash)発音を聞く 例文帳に追加

とくに菩提酛、煮酛について。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

In the past, nimoto (a manufacturing process of yeast mash) was once made in the same way, in principal, as this moto.発音を聞く 例文帳に追加

また、昔においても煮酛などとして、原理的には同じ製法が用いられていたことがある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

High quality seishu was brewed by techniques such as using a yeast mash named bodaimoto which brewed a well-known brand sake "Bodaisen" at the Shoryaku-ji Temple on Mt. Bodai in Nara, and nimoto (a manufacturing process of yeast mash) what is now called a kind of high-temperature saccharification method.発音を聞く 例文帳に追加

奈良菩提山正暦寺で産する銘酒『菩提泉』を醸す菩提酛（ぼだいもと）という酒母や、今でいう高温糖化法の一種である煮酛（にもと）などの技術によって優れた清酒を醸造していた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス