Rubanとは 意味・読み方・使い方

To obtain a new shell of a Dorayaki (bean-jam pancake) with a moist feeling by using a puffing agent consisting of at least one of a natural yeast fungus, a yeast fungus, a dry yeast fungus and a ruban (grape fermentative bacteria, apple fermentative bacteria, fruits fermentative bacteria), and to provide a method for producing such a new shell.例文帳に追加

膨張剤として天然酵母菌、イースト菌、ドライイースト菌、ルバン（葡萄の醗酵菌、林檎醗酵菌、果物の発抗菌）を用いた、製品にしっとり感のある新規のどら焼の皮およびその製造方法を提供することを目的とする。 - 特許庁

This new shell of the Dorayaki is obtained by including a puffing agent consisting of at least one of a natural yeast fungus, a yeast fungus, a dry yeast fungus and ruban (grape fermentative bacteria, apple fermentative bacteria, fruits fermentative bacteria) in such amounts as to be 0.2-15 wt.% based on the total weight of the dough.例文帳に追加

膨張剤として天然酵母菌、イースト菌、ドライイースト菌、ルバン（葡萄の醗酵菌、林檎醗酵菌、果物の発抗菌）のうちの１種類もしくは２種類以上の混合物を、その合計量が生地全重量の０．２〜１５％となる混入率で用いたものである。 - 特許庁