architeuthisとは 意味・読み方・使い方

METHOD FOR PRODUCING RAW FISH MEAT PASTE AND BOILED FISH PASTE USING PROTEIN OF ARCHITEUTHIS JAPONICA LIVING IN OCEAN OF SOUTH AMERICA例文帳に追加

南米遠洋産大王イカの蛋白質を利用したすり身及びかまぼこの製造方法 - 特許庁

The Architeuthis japonica is immersed in a penetrant solution which is renewed every about 2 hours and maintained at about 0 to 8°C, for about 6 to 8 hrs to remove ammonium chloride component by the penetration action without causing the denaturation of proteins.例文帳に追加

大王イカは、約２時間周期で交換され且つ約０〜８℃が維持される浸透溶液に約６〜８時間浸漬して蛋白質の変性を防止するとともに、浸透作用により塩化アンモニウム成分を除去する。 - 特許庁

The Architeuthis japonica living in the ocean of South America, having a meat thickness ≥10 to 50 mm and the maximum length of ≤18 m on a record is used as a substitute for fishes, such as Theragra chalcogramma, used for producing raw fish meat pastes and boiled fish pastes.例文帳に追加

イカすり身及びかまぼこを製造するために、明太などの魚類代替品として、肉厚１０〜５０ｍｍ以上、記録上最大の大きさ１８ｍまで報告された南米遠洋産大王イカを活用する。 - 特許庁