frozen cakeとは 意味・読み方・使い方

METHOD FOR PRODUCING FROZEN LIQUID WHEAT FLOUR CAKE MIX DOUGH WITH STORAGE STABILITY例文帳に追加

貯蔵安定性のある小麦粉ベースの液状冷凍ケーキミックス生地の製造方法 - 特許庁

The cake-containing bread that favors the taste of bread and cakes and has excellent palatability and appearance is produced by kneading bread dough with frozen cake dough.例文帳に追加

パン生地に冷凍した菓子生地を練り込むことにより、パンや菓子類が有する風味が引き立った、かつ食感・外観に優れた菓子入りパン類を製造する。 - 特許庁

This rice cake-based Japanese confectionery, preferably frozen rice cake-based Japanese confectionery contains a maltooligosaccharide consisting essentially of the modified starch of tapioca and the saccharides having ≥3 polymerization degree of glucose.例文帳に追加

タピオカ加工澱粉とグルコース重合度が３以上の糖類を主成分とするマルトオリゴ糖を含有する餅種和菓子、好ましくは冷凍餅種和菓子。 - 特許庁

To provide a method for producing a rice cake-like food material evenly dispersable especially in frozen dessert by overcoming deterioration of texture under refrigerating and freezing, and having original texture and flavor of rice cake, and a rice cake-containing food containing the food material.例文帳に追加

冷蔵・冷凍下での食感の劣化を克服し、特に冷菓に均一に分散可能で餅本来の食感と風味を有する餅様食材、及びそれを含有する餅入り食品の製造方法。 - 特許庁

The frozen rice cake can be spontaneously thawed at a low temperature zone of ≤10°C without causing freezing denaturation.例文帳に追加

この方法により、冷凍変性を生じることなく、１０℃以下の低い温度帯でも生地は自然解凍が可能になる。 - 特許庁

The opening of the aforesaid bag is sealed, the bag is stood for 1-2 hours under the atmospheric pressure and rapidly frozen to provide a fish meat cake.例文帳に追加

前記袋の口を密封して大気圧下において、1時間〜2時間放置後、急速冷凍し、魚肉ケーキとする。 - 特許庁

To provide a method for producing frozen rice cake fried confectionery which is preservable for a long period, makes rice cake swell when frying, retains rice cake soft for a few days after frying, and has a crispy surface and flavorful excellent palate feeling.例文帳に追加

長期間保存が可能で、揚げた時に餅が膨らみ、揚げた後、数日間は餅を柔らかく保持して、表面がカリカリして香ばしい食感の優れた冷凍した餅の揚げ菓子製造方法を提供するものである。 - 特許庁

Preferably, 100 parts by mass of wheat flour used for the bread dough is mixed with 10-50 parts by mass of the frozen cake dough.例文帳に追加

また、パン生地に使用する小麦粉１００質量部に対し、冷凍菓子生地を１０〜５０質量部混入することが好ましい。 - 特許庁