mash beanとは 意味・読み方・使い方

It is a cake with bean paste filling wrapped in the flour dough which is fermented with yeast mash (yeast cultured in rice malt).発音を聞く 例文帳に追加

酒母（酒種、麹に酵母を繁殖させたもの）を使用して小麦粉の生地を発酵させ、中に餡を入れた饅頭。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a technique for producing cheese-like bean curd having cheese-like characteristics, free from requiring pickling beds such as malted rice mash, microbial cultivation instruments and technique and a long-time ripening period and taking time nearly equal to production time of conventional normal bean curd, in a production of the bean curd having cheese-like smoothness and taste.例文帳に追加

チーズ様の滑らかさと旨味を有する豆腐の製造において、麹もろみ等の漬床や、微生物培養機器類と技術、並びに長時間の熟成期間は必要なく、従来の一般的な豆腐製造時間と同程度の時間で、チーズ様の特徴を有するチーズ様豆腐製造技術を提供する。 - 特許庁

This confectionery using sweet potatoes comprises at least sweet potatoes, saccharides, dairy products, and sweetened bean-jelly; wherein some pieces of the sweetened bean-jelly cut into certain-shaped ones are mixed with the mash of sweet potatoes seasoned with saccharides and dairy products and heated.例文帳に追加

少なくとも、サツマイモ、糖類、乳製品、およびようかんを含む構成となっており、糖類、乳製品で味を調整し加熱加工したさつまいもをマッシュしたものに、一定の形状に切断したようかんを混合したさつまいもを用いた菓子を提供する。 - 特許庁

The original anpan of the Kimuraya bakery was made by using sakadane (shubo [yeast mash] cultured in a mixture of koji [rice malt] and yeast), including sake yeast for making manju (a confection made by wrapping a core of sweetened red bean paste in a skin of wheat-flour dough and steaming it), and putting a salt-pickled cherry blossom on the small dent in the center of the anpan so it would have two characters: a kind of bread and a kind of Japanese sweet.発音を聞く 例文帳に追加

元祖木村屋のあんパンは、パン酵母（ホップを用いたもの）の代わりに、饅頭と同様に日本酒酵母を含む酒種（酒母、麹に酵母を繁殖させたもの）を使い、中心の窪みにサクラの塩漬けを入れており、パンでありながらも和菓子の部類に入れても良いようなものである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス