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pascalizationとは 意味・読み方・使い方
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Wiktionary英語版での「pascalization」の意味 |
pascalization
名詞
pascalization (uncountable)
- A method of preserving and sterilizing food through the use of high pressure.
-
2014, Jatindra Kumar Sahu, Introduction to Advanced Food Process Engineering, page 152:
- It is also termed as hyperbaric pressure processing or ultra-high pressure or high-pressure processing (HPP) or pascalization. In HPP, a food is subjected to high-pressure in the range of 100 to 1000 MPa with or without heat in which pressure is instantaneousy and uniformly transmitted throughout the product irrespective of its size and geometry.
-
2016, Jose Manuel Recio, Jose Manuel Menendez, Alberto Otero de la Roza, An Introduction to High-Pressure Science and Technology, page 376:
- This type of high pressure applied at moderate temperatures is sometimes called pascalization because of its correlation with pasteurization (application of high temperatures at atmospheric pressure).
同意語
関連する語
- pascalized
Further reading
- pascalization on Wikipedia.
ウィキペディア英語版での「pascalization」の意味 |
Pascalization
出典:『Wikipedia』 (2011/02/14 05:25 UTC 版)
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