yaseiとは 意味・読み方・使い方

Therefore, in order to prevent yasei-kobo from being mixed in, a dedicated space under strict management is provided when shubo (the main material of sake) is produced.発音を聞く 例文帳に追加

そのため野生酵母が入り込まないように、酒母を造るときには管理の効いた専用の空間を設ける。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

When yasei-kobo proliferates in a bucket or a tank, the sake produced itself does not have the quality which is aimed at even though the right yeast for seishu has been added.発音を聞く 例文帳に追加

野生酵母が桶やタンクの中で繁殖すると、たとえ正しい清酒酵母が入っていても、できあがる酒自体は造ろうと思っている酒質ではなくなってしまう。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Yasei-kobo (wild yeast) refers to all kinds of yeast which originally live in the nature including the air, the soil, and plants while, in the fermentation process of Japanese sake, refers to all kinds of yeast other than those that are used to obtain the desired sake quality.発音を聞く 例文帳に追加

野生酵母（やせいこうぼ）とは、もともと空気中、土壌、植物をはじめ自然界に存在しているすべての酵母を意味するが、日本酒の醸造過程においては目指す酒質を得るための酵母以外のすべての酵母を意味する。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス