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Ouzo effect

ウーゾ効果
ウーゾ効果または自然乳化 (英: ouzo effect, louche effect, spontaneous emulsification) とは、アニスで香りを付けたリキュールやスピリッツを水で割ったとき、乳白色の水中油滴型エマルションが生成する現象である。
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Wiktionary英語版

出典：Wiktionary

ouzo effect

出典:『Wiktionary』 (2017/02/12 19:11 UTC 版)

語源

After the Greek drink ouzo, one of those that exhibit the effect.

名詞

the ouzo effect

  1. The spontaneous formation of an emulsion when water is added to certain anise-flavoured liqueurs and spirits, giving the drink a milky appearance.

参考

ウィキペディア英語版

出典：Wikipedia

Ouzo effect

出典:『Wikipedia』 (2011/07/06 01:15 UTC 版)

英語による解説

ウィキペディア英語版からの引用
引用

The ouzo effect (also louche effect and spontaneous emulsification) is a phenomenon observed when water is added to ouzo and other anise-flavored liqueurs and spirits, such as pastis, raki, arak and absinthe, forming a milky (louche) oil-in-water microemulsion. Because such microemulsions occur with only minimal mixing and are highly stable, the ouzo effect may have commercial applications.

閲覧履歴

全履歴クリア

・Ouzo effect
・Elm St.
・Moneglia
・skavla
・nivarias
・CG34111
・ly-10
・W-inds
・s14h
・MGC112648
単語帳に追加

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