卵黄コレステロールの英語

油相と水相とが乳化されてなるマヨネーズにおいて、コレステロール含量が０．００７〜０．０３重量％であり、且つ、乳化剤として、リゾ化卵黄より分離されたグラニュール画分とプラズマ画分とが含有されていると共に、前記プラズマ画分中のコレステロール量に対する前記グラニュール画分中のコレステロール量の比率が０．４以上であることを特徴とする低コレステロール・マヨネーズを提供する。例文帳に追加

This low cholesterol mayonnaise is a mayonnaise obtained by emulsifying an oil phase and a water phase, has 0.007-0.03 wt.% cholesterol content, contains a granule fraction and a plasma fraction selected from lysed yolk as an emulsifying agent and the ratio of cholesterol amount in the granule fraction to that in the plasma fraction of ≥0.4. - 特許庁

油相と水相とが乳化されてなるマヨネーズにおいて、乳化剤として、コレステロール含量が０．２重量％以下であり、且つリン脂質含量が１５重量％以上である超臨界炭酸ガス抽出卵黄が、２〜７重量％含有されていることを特徴とする低コレステロール・マヨネーズを提供する。例文帳に追加

This low-cholesterol mayonnaise is obtained by emulsifying oil phase and water phase; wherein 2-7 wt.% of supercritical carbon dioxide extraction yolk in which cholesterol content is ≤0.2 wt.% and also phosphoric acid lipid content is ≥15 wt.%, is contained as an emulsifier. - 特許庁

更に詳しくは、クリーム類の含水生地に対して、上記の大豆の粒子を０. ５〜２０乾燥重量％含有させることや、原料中の卵黄と置換させることにより、コレステロール含有量が相当に低いクリーム様食品や、更には原料費を下げ得るクリーム様食品が得られた。例文帳に追加

More precisely, the creamlike food containing remarkably low cholesterol and capable of reducing a raw material cost is obtained by bringing the food to contain 0.5-20 dry wt.% of soybean particles based on a water-containing dough or replacing egg yolk in the raw material. - 特許庁

卵黄によるアレルギーのおそれがなく、かつ低カロリーでコレステロールを含まず、本来のマヨネーズと同等の風味、食感を有し、かつ増粘剤による心理的違和感を与えることのない、マヨネーズ様食品の製造方法を提供しようとする。例文帳に追加

To provide a method for producing mayonnaise-like food free from risk of allergy due to yolk, having low calorie, containing no cholesterol, having flavor and palate feeling similar to those of original mayonnaise, and preventing an eater from having psychologically discomfort feeling due to thickener. - 特許庁

スプレードライして得られる乾燥卵黄を清水のバインダーを用いて押出し造粒した後、これを超臨界二酸化炭素で脱コレステロール処理し、粒径が１０〜１００μｍの微粉末にすることを特徴とする。例文帳に追加

This method for producing processed dried yolk is characterized by comprising the following steps: extruding, using fresh water as a binder, dried yolk obtained by spray-drying treatment, granulating the thus extruded dried yolk followed by subjecting the granulated resultant to decholesterolization using supercritical carbon dioxide to make the thus treated resultant into fine powder having a particle diameter of 10-100 μm. - 特許庁

（Ａ）シリコーン油、（Ｂ）コレステロール及び／又はフィトステロール、並びに（Ｃ）大豆レシチン、卵黄レシチン、及びそれらの水素添加物、並びにホスファチジルコリン、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルセリン、ホスファチジルグリセロール、ホスファチジルイノシトール、スフィンゴリン脂質、ホスファチジン酸、リゾホスファチジルコリン又はこれらの混合物等のレシチンを含有することを特徴とするＷ／Ｏ／Ｗ型複合エマルジョン。例文帳に追加

This W/O/W composite emulsion comprises (A) a silicone oil, (B) cholesterol and/or phytosterol and (C) a lecithin such as soybean lecithin, egg yolk lecithin and hydrogenated substance thereof and phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylserine, phosphatidylglycerol, phosphatidylinositol, a sphingophospholipid, phosphatidic acid, lysophosphatidylcholine or a mixture thereof. - 特許庁