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ウィキペディア英語版での「Stinkheads」の意味 |
Stinkheads
出典:『Wikipedia』 (2010/08/03 22:28 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
引用
Stinkheads (tepa), fermented whitefish heads, are a traditional food of the Yup'ik peoples in southwest Alaska. A customary way of preparing them was to place fish heads and guts in a wooden barrel, cover it with burlap, and bury it in the ground for about a week. For a short while in modern times, plastic bags and buckets replaced the barrel, however this increased the risk of botulism. Presently, Yupik Eskimos typically ferment fishheads directly in the ground rather than in plastic to avoid the risk of botulism associated with the fermentation of animal products in plastic containers. | 意味 |
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Stinkheadsのページの著作権
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Text is available under Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA) and/or GNU Free Documentation License (GFDL). Weblio英和・和英辞典に掲載されている「Wiktionary英語版」の記事は、Wiktionaryのstink heads (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA)もしくはGNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 |
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