fermentable sugarとは 意味・読み方・使い方

convert into a simple soluble fermentable sugar by hydrolyzing a sugar derivative or complex carbohydrate発音を聞く 例文帳に追加

砂糖の誘導体または複合糖質を加水分解することにより、質素な溶解性で発酵性の砂糖に転換する - 日本語WordNet

The amount of glucose sugar and other sugar (fermentable sugar) to be decomposed in the moromi is fixed at the beginning, and they are consumed as the decomposition proceeds.発音を聞く 例文帳に追加

ブドウ糖その他の分解の元となりうる糖分（醗酵性糖分）が醪のなかに存在する量が、醗酵の初めから決まっているし、それが分解によって使い尽くされていくからである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The water-soluble dietary fibers are especially preferably hard-to-digest dextrin(s) and/or polydextrose, and the non-fermentable carbohydrate is e.g. a sugar alcohol, a non-fermentable oligosaccharide.例文帳に追加

本発明において用いられる特に好ましい水溶性食物繊維としては、難消化性デキストリン及び／又はポリデキストロースが、また、本発明において用いられる非発酵性糖質としては、糖アルコール及び非発酵性オリゴ糖が用いられる。 - 特許庁

However, it is usual that the seisei-shu is felt sweet for the sake meter value because some amount of fermentable sugar remains unchanged in the moromi due to the incomplete fermentation.発音を聞く 例文帳に追加

しかし不完全醗酵により、醪のなかには、まだ醗酵性糖分がそのまま残っているため、製成酒は日本酒度のわりには甘く感じられるのが通例である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス