glucose fermentationとは 意味・読み方・使い方

Multiple parallel fermentation ("並行複発酵") is a type of fermentation that takes place in the sake brewing process, meaning that saccharification (the conversion of starch into glucose by koji enzyme) and fermentation (the conversion of glucose into alcohol by yeast) occur simultaneously in the same container.発音を聞く 例文帳に追加

並行複発酵（へいこうふくはっこう）とは、醸造酒の製造過程で起こる発酵の一種であり、麹の酵素によってデンプンがブドウ糖に変化する糖化と、ブドウ糖が酵母の働きによってアルコールに変化する発酵とが、同一容器中で同時に行われることをいう。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Also, the process to produce wine from raw materials, in which glucose is already included, is called tan hakko (single fermentation) since it does not require saccharification but alcoholic fermentation.発音を聞く 例文帳に追加

また、ワインのように初めから原料中にブドウ糖が含まれている場合は、糖化を行う必要はなくアルコール発酵だけでよいので、単発酵（たんはっこう）という。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

At this stage, the percentage of glucose, which is consumed by yeast, is almost none, and the fermentation does not occur by adding yeast to the melted rice.発音を聞く 例文帳に追加

酵母が消費できるグルコースは0%に近く、実際には融かした米に酵母を投入しても発酵は起こらない。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The starch-containing produce can be further treated with an enzyme that converts glucose to other monosaccharides, or treated with a microorganism that converts glucose to a fermentation product.例文帳に追加

でんぷん含有農産物は、グルコースをその他の単糖に転換する酵素でもってさらに処理されるか、グルコースを発酵生成物に転換する微生物でもってさらに処理されてもよい。 - 特許庁

To enable ethanol and acetic acid to be efficiently produced by a fermentation method even if vegetables or fruits containing comparatively little fermentation source such as glucose, such as squeezed draff of an apple are used.例文帳に追加

リンゴの搾り粕等の比較的グルコース等の発酵源が少ない青果物であっても、発酵法によってエタノールや酢酸を効率よく製造することができるようにする。 - 特許庁

By the fermentation by the Bacillus natto, the 3-position of the cyanidin ester-bonds to the 6-position of the glucose of the soya-cerebroside I, and the cysteine bonds.例文帳に追加

納豆菌による発酵によってソヤセレブロシドＩのグルコースの６位にシアニジンの３位がエステル結合し、また、システインが結合する。 - 特許庁

In the production method of the fermented alcoholic beverage, the fermentation delay is suppressed by adjusting the content ratio between glucose and maltose in a liquid before fermentation.例文帳に追加

本発明によれば、発酵前液中のグルコースおよびマルトースの含有比率を調整することにより発酵遅延を抑制することを特徴とする、発酵アルコール飲料の製造方法が提供される。 - 特許庁

Maltose and glucose increased by the enzymatic fermentation are converted rapidly into alcohol, by carrying out the fermentation with an yeast at the same time with the enzymatic decomposition of bean jam particles of various beans, such as red beans.例文帳に追加

小豆等雑豆類の餡粒子を酵素分解すると同時に酵母による発酵を並行させて行うことにより、酵素分解により増加した麦芽糖、ブドウ糖を速やかにアルコールに変換する。 - 特許庁