protein denaturationとは 意味・読み方・使い方

To provide a denaturation suppressing substance for protein having denaturation suppressing effect comparable or superior to sorbitol and sucrose, a protein denaturation suppressing agent containing the suppressing substance as an active component and a protein denaturation suppressing method using the suppressing agent.例文帳に追加

ソルビトール、蔗糖に匹敵する、あるいはそれらと比べてより強力な変性防止効果があるタンパク質の抑制物質、それを有効成分とするタンパク質の変性抑制剤、あるいはそれを用いたタンパク質の変性抑制法の提供。 - 特許庁

The invention provides a denaturation suppressing substance composed of a sulfated oligosaccharide and effective for suppressing the denaturation of proteins, preferably myofibril protein, concretely fish meat, picked meat and/or ground meat, a protein denaturation suppressing agent containing the suppressing substance as an active component and a protein denaturation suppressing method comprising the addition of the agent.例文帳に追加

硫酸化オリゴ糖からなるタンパク質、好ましくは筋原繊維タンパク質、より具体的には魚肉、落とし身および／またはすり身の変性抑制物質、それを有効成分とするタンパク質の変性抑制剤、あるいはそれを添加することを特徴とするタンパク質の変性を抑制する方法。 - 特許庁

The muscular protein denaturation inhibitor contains a citric acid salt as an active ingredient and inhibits heat denaturation and/or freeze denaturation of the fish meat-origin muscular protein.例文帳に追加

本発明に係る筋肉タンパク質変性抑制剤の特徴は、クエン酸塩を有効成分として含んでなり、魚肉由来筋肉タンパク質の熱変性および／または凍結変性を抑制する点にある。 - 特許庁

AGENT FOR INHIBITING DENATURATION OF PROTEIN, GROUND MEAT WHOSE FROZEN DENATURATION IS INHIBITED AND PRODUCTION OF THE FOOD AND PRODUCTION OF FISH PASTE PRODUCT例文帳に追加

タンパク質変性抑制剤、冷凍変性が抑制された擂潰食肉およびその製造方法ならびに練り製品の製造方法 - 特許庁

ANTICOAGULANT FOR PROTEIN DENATURATION INHIBITING POWDER AND METHOD FOR USING THE SAME例文帳に追加

タンパク質変性抑制剤粉末用の固結防止剤およびその使用方法 - 特許庁

To provide a method for suppressing denaturation of a protein caused by environmental stress such as heat and renaturing the denatured protein.例文帳に追加

熱などの環境ストレスによって生じるタンパク質の変性を抑制し、さらに変性したタンパク質を再生させる方法を提供する。 - 特許庁

To provide a protein chip holding device capable of reducing a protein sample to be an extremely small quantity, and preventing denaturation and deactivation thereof.例文帳に追加

蛋白質試料の極微量化とその変性・失活を防止した蛋白質チップ保持装置を提供する。 - 特許庁

A protein denaturation solution is added and the mixture thus obtained is sufficiently agitated so as to modify protein in the sample and form an aggregate.例文帳に追加

タンパク質変性溶液を添加し十分に撹拌し、試料中のタンパク質を変性し凝集物を形成する。 - 特許庁