protein nutritional valueとは 意味・読み方・使い方

The nutritional value of proteins in a hen's egg is supposed to be ideal, whose amino acid score (determined by composition of essential amino acid among amino acids composing the protein, as a standard to measure the value of the protein as a nutrition) is 100, the maximum value.発音を聞く 例文帳に追加

鶏卵に含まれる蛋白質の栄養価は理想的とされ、アミノ酸スコア（蛋白質の栄養素としての価値を計る基準として、蛋白質を構成するアミノ酸のうち必須アミノ酸の組成により決定される）が最大値の100になっている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The soybean processed food is produced by adding fermented additive subjected to fermentation treatment using odor-free soybeans as raw material to soymilk using odor-free soybeans as raw material, and thereby enables increase in the content of nutrients such as vitamin B, lecithin and the like, protein, dietary fiber, or bioactive substance such as protease or isoflavone so as to improve nutritional value of the food.例文帳に追加

また、無臭大豆を原料とし発酵処理を施した発酵添加物を無臭大豆を原料とした豆乳に添加することにより、ビタミンＢやレシチン等の栄養素、蛋白質、食物繊維、さらにはプロテアーゼやイソフラボン等の生理活性物質等の含有量を増加させることができるので、栄養価を高めることができる。 - 特許庁

To provide a method for producing a cutlet-like food expected to be stable in its amount and in its price, contributing cost reduction in the food, available to be supplied to consumers such as aged persons or vegetarians who cut down intake of animal protein, substituted for fish decrease in distribution amount of which is predicted, having high nutritional value, and also satisfying the consumers in palate feeling/taste thereof.例文帳に追加

安定した量と価格が期待できるとともにコストダウンにも寄与し、動物性蛋白質の摂取を控えている高齢者や菜食主義等の消費者にも供給が可能となり、今後の資源減少と価格上昇に伴い流通量の減少が予測される魚に代わる栄養価が高く且つ消費者が納得する食感・食味を有する切身様食品を提供する。 - 特許庁