recookingとは 意味・読み方・使い方

To provide a method of recooking frozen Takoyaki pancakes (cake with sliced octopus and other ingredients together baked thereon) that can give cooked Takoyaki pancake having the crisp skin layer and the core having smooth and creamy texture.例文帳に追加

本発明は内部の食感がなめらかでクリーミーでありながら、皮の部分はカリッとして硬い食感を有する冷凍たこ焼きの再調理方法を提供することを目的とする。 - 特許庁

To provide an Okonomi-yaki (Japanese-style pancake containing vegetables and other foodstuff) product for a steam convection oven applicable to recooking so that palate feeling and flavor like those of the one baked on a steel cooking plate are reproducible using a steam convection oven.例文帳に追加

スチームコンベクションオーブンを用いて、鉄板上で焼いたものと同等の食味や風味を再現するように再加熱調理可能なお好み焼き半調理品を提供する。 - 特許庁

To provide a method for producing boiled or steamed noodle without deteriorating the taste and palatability of the noodle in the case of serving the boiled or steamed noodle without recooking or cooking the noodle by reboiling, frizzling, or the like, effective for improving the loosening easiness of the noodle strings and giving a soup free from floating oil.例文帳に追加

茹で・蒸し麺類を再調理せずに食する際に、または茹で直しや炒め等の調理時において、麺の食味・食感を損なうことなく、麺線のほぐれ性を改善し、かつ、スープに油が浮かない茹で・蒸し麺類の製造方法を提供すること。 - 特許庁