trimethylamine oxideとは 意味・読み方・使い方

TRIMETHYLAMINE-N-OXIDE DEGRADATION INHIBITOR, AND FISH MEAT WHERE TRIMETHYLAMINE-N-OXIDE DEGRADATION IS INHIBITED DURING FREEZING例文帳に追加

トリメチルアミン−Ｎ−オキシド分解抑制剤および凍結中のトリメチルアミン−Ｎ−オキシド分解が抑制された魚肉 - 特許庁

The water-soluble extract of fish muscle inhibiting decomposition of trimethylamine-N-oxide or inhibiting the activity of a trimethylamine-N-oxide lytic enzyme is obtained by subjecting fish meat muscle to extraction with an aqueous solvent.例文帳に追加

魚肉筋肉を水性溶媒で抽出して得られる、トリメチルアミン−Ｎ−オキシドの分解を抑制することを特徴とする魚類筋肉の水溶性抽出物、また、トリメチルアミン−Ｎ−オキシド分解酵素の活性を抑制することを特徴とする魚類筋肉の水溶性抽出物。 - 特許庁

To obtain a water-soluble extract of fish muscle inhibiting splitting trimethylamine-N-oxide, or to provide a water-soluble extract of fish muscle inhibiting the activity of a trimethylamine-N-oxide lytic enzyme.例文帳に追加

トリメチルアミン−Ｎ−オキシドの分解を抑制することを特徴とする魚類筋肉の水溶性抽出物、また、トリメチルアミン−Ｎ−オキシド分解酵素の活性を抑制することを特徴とする魚類筋肉の水溶性抽出物の提供。 - 特許庁

This water-soluble extract of fish muscle is useful because of inhibiting protein denaturation caused by decomposition of trimethylamine-N-oxide in frozen fish products, therefore in maintaining the commodity value of such frozen products.例文帳に追加

本発明の魚類筋肉の水溶性抽出物により、魚類の冷凍品においてトリメチルアミン−Ｎ−オキシド分解に起因するタンパク質の変性を防止し、魚類冷凍品の商品価値を維持するものとして有用である。 - 特許庁

To provide a method for producing picked meat of sharks capable of corresponding to various kinds of processed foods by which the quality of the picked meat of the sharks can be improved while keeping the palatability peculiar to the shark meat by a simple structure, and urea, trimethylamine oxide, an enzyme or a water-soluble protein can be sufficiently removed, and further to provide an apparatus for producing the picked meat.例文帳に追加

簡単な構成によりサメ肉の独特の旨味を残した状態で、サメ肉落身の品質を向上することができ、さらに、尿素、トリメチルアミンオキサイド、酵素系あるいは水溶性タンパク質などの除去を十分に行うことができ、多様な加工食品に対応できるサメ肉落身の製造方法およびその製造装置を提供することを課題とする。 - 特許庁