鮪肉を裁割して冷凍保存する鮪肉処理システムにおいて、船上において、捕獲された魚の脂肪分測定を行った後に該魚をブロック別に裁割し、その後に、その魚肉の一側面に、脂肪分データを表示した魚肉データ表示ラベルを付した魚肉の冷凍工程を行うことを特徴とする。例文帳に追加

This tuna meat-treating system for cutting, freezing and preserving the tuna meat comprises cutting a captured fish into the blocks after measuring fat contents of the fish on a ship, attaching the meat data-indicating label for indicating the data of the fat content to one side of the fish meat, and subjecting the fish meat with the meat data-indicating label to a freezing step. - 特許庁

あらかじめ鮪を鮮血色に発色して冷凍保存し、解凍して短時間で使用できるようにすると共に解凍時にドリップの発生を少なくする鮪の保存方法と、用済み酸素ガスを回収する酸素回収装置を提供する。例文帳に追加

To provide a method for preserving a tuna capable of using it in a short period of time after thawing and also reducing the generation of drips on thawing by developing a fresh red color in advance and then freeze preserving, and an oxygen recovery device for recovering the used oxygen gas. - 特許庁

蛋白質接着剤水溶液と共に、鮪などの魚肉切身を４℃乃至１０℃の大気中雰囲気下において、冷凍用パンに繊維方向を揃えてほとんど隙間なく詰め合わせる。例文帳に追加

Fish meat such as tuner is packed with leaving almost no space in a freezing pan under an atmosphere of 4-10°C together with an aqueous protein adhesive solution. - 特許庁

予め洗浄した刺身用冷凍鮪切り身（サク）と、解凍に適した海水と同程度の塩分濃度を有した氷を同封し脱気封印する。例文帳に追加

The frozen tuna fillets (Saku) for a dish sashimi or sliced raw fish cleansed in advance and a block of ice suitable for thawing and having a salinity concentration as much as the sea water has, are enclosed together for deaeration and sealing. - 特許庁