酵素的褐変の英語

白化し易く且つ硬い食感を呈し、非酵素的褐変が惹起されるおそれがある従来の乾燥リンゴの製造方法の課題を解決する。例文帳に追加

To provide a method for producing dried apple for solving problems of a method for producing conventional dried apple easy to whiten, and presenting hard texture, and having a fear of causing nonenzymatic browning. - 特許庁

リンゴ等の褐変酵素が含有されている果物から得られ、人工的に合成された添加物を用いることなく褐変防止が図られた高清澄のフルーツジュースを提供する。例文帳に追加

To obtain a super clean fruit juice obtained from a fruit containing a browning enzyme such as an apple, or the like, and capable of preventing browning without using an artificially synthesized additive. - 特許庁

カットしたさやか品種馬鈴薯を、褐変起因酵素を失活させるが澱粉が実質的にα化しない条件でブランチングした後、凍結した冷凍馬鈴薯。例文帳に追加

Cut potato of variety Sayaka is blanched on the condition that a browning cause enzyme is deactivated but a starch is not substantially pregelatinized and frozen to give the objective frozen potato. - 特許庁