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Scoville scaleとは 意味・読み方・使い方
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意味・対訳 スコヴィル値、スコヴィル値（スコヴィルち、英語: Scoville scale、SHU）とは、辛さの度合いを計る単位であり、食品中の辛味成分、とりわけカプサイシン類の刺激強度を示す尺度である。
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