bottom yeastとは 意味・読み方・使い方

In the discrimination method of the strains of bottom fermentation yeast for brewing, the detection of allele that consists of a combination of two or more specific alleles selected from the genomic DNA of bottom fermentation yeast for brewing is executed, while distinguishing homojunction and heterojunction, to specify the strains of bottom fermentation yeast based on the result.例文帳に追加

醸造用の下面発酵酵母のゲノムＤＮＡについて特定の荒れるの複数個を選んだ組み合わせからなるアレルの検出をホモ接合とヘテロ接合を区別しつつ行い、その結果に基づいて下面発酵酵母の菌株を特定する、醸造用の下面発酵酵母の菌株の識別方法。 - 特許庁

To provide a method for mutually discriminating strains of bottom fermentation yeast for brewing.例文帳に追加

本発明は、醸造用の下面発酵酵母の菌株を相互に識別する方法を提供することを目的とする。 - 特許庁

a slow kind of alcoholic fermentation at a temperature low enough that the yeast cells can sink to the bottom of the fermenting liquid発音を聞く 例文帳に追加

酵母細胞が発酵している液体の底に沈むのに十分に低い温度の遅い種類のアルコールの発酵 - 日本語WordNet

This container for the cream yeast is constituted in such a manner that a manhole, a yeast cream injecting port and a motor for rotating a propeller are installed on the upper part, and a discharging port for the cream yeast is installed on the bottom, and a propeller for stirring is installed inside.例文帳に追加

しかしながら、それにより配管ネック部が長くなるために、その配管ネック部分の冷却が不十分となったり、またイーストの沈殿が生じたりするため、配管ネック部内におけるクリームイーストの腐敗や二層分離が製品の品質上大きな問題とされていた。 - 特許庁

To clarify the correspondence of a protein to a gene and the functions of all genes with the genome sequence information of bottom fermentation yeast.例文帳に追加

下面発酵酵母のゲノム配列情報を用いて、蛋白質と遺伝子との対応および全ての遺伝子の機能を解明する。 - 特許庁

To provide a method for producing a fermented malt beverage having a weizenbier-like fruity aroma not using wheat malt which mainly causes gassing and turbidity but using bottom fermentation yeast suitable for a large brewing facility.例文帳に追加

噴き濁りの主要因となる小麦麦芽を用いず、大型醸造設備に適した下面発酵酵母を用いて、ヴァイツェンビール様のフルーティー香を有する発酵麦芽飲料を製造する方法の提供。 - 特許庁

This method for producing fermented soybeans is characterized in that, in fermenting soybeans fermented with Bacillus natto, 1-5 ml of a solution suspending yeast is previously injected to the bottom of each container for fermented soybeans, boiled soybeans sprayed with Bacillus natto are piled up in the container and fermented.例文帳に追加

納豆の発酵に際し、酵母を懸濁した溶液１〜５ｍｌを、各納豆用容器の底に予め注入した後、納豆菌を散布した大豆煮豆を盛り込み、発酵させることを特徴とする納豆の製造法を提供する。 - 特許庁

The method for producing the fermented malt beverage includes at least: a preparation process for preparing maische by using barley malt as a fermentation raw material and preparing wort by applying saccharification treatment to the maische; and a fermentation process for fermenting by inoculating the obtained wort with the bottom fermentation yeast, and contains 3 ppm or larger of isoamyl acetate and/or 300 ppb or larger of 4VG.例文帳に追加

発酵原料として大麦麦芽を用いてマイシェを調製し、当該マイシェに糖化処理を行って麦汁を調製する仕込工程と、得られた麦汁に下面発酵酵母を接種し、発酵を行う発酵工程と、を少なくとも有し、３ｐｐｍ以上の酢酸イソアミル及び／又は３００ｐｐｂ以上の４ＶＧを含有する発酵麦芽飲料を製造することを特徴とする、発酵麦芽飲料の製造方法。 - 特許庁