fish filetとは 意味・読み方・使い方

filet the fish発音を聞く 例文帳に追加

魚のヒレ - 日本語WordNet

To improve the value of a fish-processed product by obtaining fish meat pieces without mingling bones such as small bones, spine bones, etc., on filet-treating fishes.例文帳に追加

魚の三枚おろしに当たり、小骨、脊柱骨等の骨の混在しない魚肉片を得ることで、魚加工製品の価値を高めること。 - 特許庁

To provide a method for producing a frozen fish filet of a high commercial value, having a good taste, freshness and appearance from a frozen fish meat block.例文帳に追加

冷凍状の魚肉ブロックから、味も鮮度もよく、かつ見栄えがよく、したがって商品価値の高い冷凍切り身を製造する方法を提供する。 - 特許庁

This method for producing the frozen fish filet is provided by bringing the frozen fish meat block into contact with the linear part of a rotating band saw with while twisting the fish meat block, keeping the temperature at ≤-10°C, and cutting so that at least one side surface of the cut surface shows a bent or curved surface state.例文帳に追加

冷凍状の魚肉ブロックを、その品温を−１０℃以下に維持したまま、周回するバンドソ−の直線部にひねりながら当てて、少なくとも切断面の片面が湾曲状又は曲面状を呈するように切断する。 - 特許庁