grinding misoとは 意味・読み方・使い方

The Miso is produced by grinding steamed soybeans in hot state while adding salt and water, cooling the mixture and adding koji (Aspergillus) to effect the fermentation and aging.例文帳に追加

味噌の製造工程において、蒸大豆を熱いうちに塩と仕込水を加えながらすり潰した後、これを冷却し、次いで、出麹を加えることによって発酵・熟成したことを特徴とする味噌の製造方法。 - 特許庁

This material for noodle soups is obtained by grinding green and yellow vegetables by the use of a mixer or a mill, adding a similarly prepared roasted sesame paste and a miso to the ground product, and subsequently kneading the mixture, and enables the spontaneous intake of the green and yellow vegetables.例文帳に追加

緑黄色野菜をミキサーやミル機で粉砕し、同じくペースト状にした煎った胡麻と味噌を加えて練り上げて、自然に緑黄色野菜を摂取できるようにした。 - 特許庁