light soy sauceとは 意味・読み方・使い方

The soy sauce brewed by the method has an extremely light color, and is equal to normal soy sauce in sense.例文帳に追加

このような方法により醸造された醤油は、色が極めて淡く、官能的にも通常の醤油と同等の醤油である。 - 特許庁

The soy-sauce, 'the one in light reddish color, with fragrance and good taste,' is considered high-quality.発音を聞く 例文帳に追加

「色は淡色で赤みがある色調で、かつ香り高く、味が良い」醤油が良質とされる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

In western Japan, soup broth is mainly made from broth prepared by using Konbu (a kind of kelp used for broth) and boiled-dried fish, which is seasoned with light-colored soy sauce.発音を聞く 例文帳に追加

うどんつゆは、西日本では昆布と煮干で取った出汁を淡口醤油で調味したもの、 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

In the Kinki region, soup is made by adding curry powder to flavorful Kansai-styled soup broth seasoned with light-colored soy sauce.発音を聞く 例文帳に追加

近畿では、関西風のだしを利かせた薄口醤油を基本としたつゆにカレー粉を入れる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a method for producing light color soy sauce decreased in oxidation browning and heating deepened color.例文帳に追加

酸化褐変や加熱増色が低減された色の淡い醤油の製造法を提供する。 - 特許庁

This enhanced the requirement for the quality of koikuchi soy-sauce, thus, soy-sauce with light reddish color with excellent flavor and light texture became popular.発音を聞く 例文帳に追加

そのため、濃口醤油の品質に対する要求が厳しくなった結果、香りが高く、淡色かつ赤い色合いで、癖のない軽い風合いが好まれるようになった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This method for producing a light-colored thick soy sauce is characterized by subjecting a soy sauce having ≥32 chromaticity based on 1.0% (w/v) nitrogen concentration to a vacuum concentration treatment.例文帳に追加

窒素濃度１．０％（ｗ／ｖ）当たりの色度が３２番以上の醤油を減圧濃縮処理することを特徴とする淡色濃厚醤油の製造法に関する。 - 特許庁

The fish soy sauce suppressed in fishy smell, and rot smell and having light color and excellent taste is produced in a short period by the addition of the obtained cereal bran having high protease activity when producing the fish soy sauce.例文帳に追加

更に、魚醤油を製造する際に、本発明で得られるプロテアーゼ活性の高い穀物麹を添加することにより、魚臭さ、生臭さ、腐敗臭の抑制された、かつ色の薄い呈味性良好な魚醤油を短期間に製造する。 - 特許庁