meat birdとは 意味・読み方・使い方

To provide a curd inhibitor for inhibiting the formation of the curd, an eat feeling-improving agent for meat to make the meat hardly being dry, an yield-improving agent for the meat to improve the yield of the meat, a canned fish meat and processed foods of animal and bird meats improved with the above, and a method for producing them.例文帳に追加

カードの生成を抑制するカード抑制剤、肉をパサつきにくくする肉用食感改良剤、歩留りを向上させる肉用歩留り改良剤、それらが改良された魚肉缶詰、獣鳥肉類加工食品およびそれらの製造方法を提供する。 - 特許庁

To develop a fermentation processed food without any peculiar smell, taste, etc., of visceral meat even when bird, animal or livestock meat, especially the visceral meat thereof is used as a raw material and improved in flavor and taste as compared with those of a conventional product.例文帳に追加

鳥獣畜肉、特にその内臓肉を原料に使用した場合でもその内臓肉等の特有の臭い、呈味等の無い、従来品に比較して風味、呈味が改善した発酵加工食品を開発し、提供する。 - 特許庁

A fermentation processed food of bird, animal or livestock meat can be produced by a fermentation step and a microorganism containing a Katsuobushi mold, especially a microorganism of the genus Aspergillus or Penicillium can be made to act thereon in the presence of saccharides in the fermentation step to thereby produce the objective fermentation processed food of the bird, animal or livestock meat improved in flavor and taste.例文帳に追加

発酵工程により鳥獣畜肉発酵加工食品を製造し、その発酵工程で糖類の存在下に鰹節菌を含む微生物を作用させることにより前記目的とする風味、呈味が改善した鳥獣畜肉発酵加工食品を製造することができる。 - 特許庁

A method for producing the pheasant meat extract by broiling the meat of Gallus bird followed by subjecting the thus broiled meat to extraction with an aqueous ethanol is provided.例文帳に追加

本発明者らは、このまぼろしの酒「雉酒」の再現を夢見て鋭意研究を重ねた結果、従来のキジ酒のレシピのように、キジ肉を炭火であぶるなどという手間をかけることなく、キジ肉の抽出物を日本酒に調合するだけで、愛飲家をして、「これぞ雉酒の再現」と言わせしめることに成功したものである。 - 特許庁

This food is produced by mixing a raw material consisting essentially of the soybean proteins and bird, animal, fish and shellfish meat with a starchy vegetable and a starch cell.例文帳に追加

大豆蛋白及び鳥獣魚介肉を主体とする原料に、澱粉性野菜乃至澱粉細胞を混合することにより本課題を解決できる知見を見出し、本発明に到達した。 - 特許庁

This dog snack food is obtained by rolling a creamy kneaded product with sheet-like dry solids of bird and beast meat and/or fish and shellfish flesh, putting the kneaded product between the sheet-like dry solids, or filling the kneaded product in the roll-like dry solids.例文帳に追加

犬の好みに適合する匂いや歯ごたえを有すると共に犬特有の習性を満足させることができ、大きなコストや手間をかけることなく、容易に作ることができ、飼い犬のストレスを解消し、その健康の維持・増進に役立つことができる犬用のスナック的な飼料を提供する。 - 特許庁