小麦蛋白質の英語

また、小麦粉８０質量％以上及び残余が該小麦粉由来の蛋白質画分及び該小麦粉由来の澱粉画分からなる小麦粉組成物を使用することを特徴とする小麦粉の製麺性評価方法である。例文帳に追加

The method for evaluating noodle-making property of the wheat flour comprises using the wheat flour composition. - 特許庁

麺類は小麦粉以外に植物蛋白質及び／又は動物性蛋白質を含み、ｐＨは７．５以上であり、水分活性値が０．９６以下である。例文帳に追加

The noodles contain a vegetable protein and/or an animal protein other than wheat flour and have pH ≥7.5 and ≤0.96 value of water activity. - 特許庁

好ましくは、前記高蛋白軟質小麦粉を、前記小麦粉１００質量部に対し０．２〜３０質量部含有させる。例文帳に追加

Preferably, the high-protein soft wheat flour contains 0.2-30 pts.mass based on 100 pts.mass of the wheat flour. - 特許庁

あるいは、上記超強力粉の代わりに、該小麦粉として小麦蛋白質量が１３質量％から１３．５質量％の強力粉を添加する。例文帳に追加

In another embodiment, strong flour having 13-13.5 mass% wheat protein content is added as the flour instead of the extra strong flour. - 特許庁

小麦由来蛋白質を成分とする小腸糖吸収率低下剤及び腸内細菌活性化剤例文帳に追加

AGENT FOR LOWERING SUGAR ABSORPTION RATE IN SMALL INTESTINE AND ENTERIC BACTERIA ACTIVATING AGENT CONTAINING WHEAT-ORIGINATED PROTEIN - 特許庁

更に、前記高蛋白質粉粒体が、卵白粉及び／又は小麦グルテンであることが好ましい。例文帳に追加

The above granules having high protein content is preferably albumen powder and/or wheat gluten. - 特許庁

小麦蛋白質にプロテアーゼを加水分解度が１５％以下の範囲で限定的に作用させる。例文帳に追加

This food material is obtained by restrictively making protease act on wheat protein in a range of a hydrolysis degree of ≤15%. - 特許庁

０．１〜０．４ｇ／ｃｍ^3のかさ比重の小麦蛋白質粉末を添加して加工製品を製造する。例文帳に追加

A wheat protein powder having 0.1-0.4 g/cm3 bulk specific density is added to the product when producing the wheat-processed product. - 特許庁