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ウィキペディア英語版での「Luchi」の意味 |
Luchi
出典:『Wikipedia』 (2011/05/18 14:23 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
引用
Luchi (Odia: ଲୁଚି),(Assamese: লুচি) (Bengali: লুচি) is a deep-fried flatbread made of wheat flour that is typical of Oriya, Assamese and Bengali cuisine. In order to make luchis, a dough is prepared by mixing fine maida flour with water and a spoonful of ghee, which is then divided into small balls. These balls are flattened using a rolling-pin and individually deep-fried in cooking oil or ghee. A typical luchi will measure 4-5 inches in diameter. They are usually served with curries or gravies. If maida is substituted with atta, it is called a Poori. Luchi that is stuffed is called kochuri; kochuri stuffed with mashed peas (koraishutir kochuri) is one notable variety.
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Text is available under Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA) and/or GNU Free Documentation License (GFDL). Weblio英和・和英辞典に掲載されている「Wiktionary英語版」の記事は、Wiktionaryのluchi (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA)もしくはGNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 |
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