Morohakuとは 意味・読み方・使い方

It was regarded as being a lower grade sake compared to morohaku which was made using polished white rice for both the kojimai and kakemai.発音を聞く 例文帳に追加

麹米と掛け米の両方に精白米を用いる諸白からは格下の酒とみなされた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The term had been used for a high-grade sake such as 'kudari-morohaku' in and after the Edo period.発音を聞く 例文帳に追加

江戸時代以降も「下り諸白」などのように上級酒をあらわす語として使われた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

How well the rice is to be polished differs depending on the grade of sake, and morohaku and other high quality kinds of sake use highly polished rice.発音を聞く 例文帳に追加

精米の度合は物によって異なるが、諸白など上質な酒では精米の度合いが高い。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Amazake (a sweet low-alcohol drink made from fermented rice or sake lees), dessert sake especially for female consumers and sake products made from morohaku (sake of 100% polished white rice), etc. are examples of amakuchi.発音を聞く 例文帳に追加

甘酒（あまざけ）、女性消費者向けのデザート日本酒、諸白などで作った製成酒が甘口の例として挙げられる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Among many Soboshu, 'nanto-morohaku' brewed by temples in Nara had kept a high reputation for a long time until the Muromachi period.発音を聞く 例文帳に追加

数ある僧坊酒の中で、奈良の寺院が造った「南都諸白（なんともろはく）」は室町時代に至るまで長いこと高い名声を保った。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Naturally, it was of the best quality among the sake of the time and was ranked above katahaku (sake brewed from polished white rice and unpolished rice) and morohaku (sake of 100% polished white rice) in quality.発音を聞く 例文帳に追加

当然ながら品質としては片白、諸白の上に位置づけられる、当時の日本酒の最高品質であった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Of numerous kinds of soboshu, 'Nanto-Morohaku' made by temples in Nara retained a high reputation for a long time, until the Muromachi period.発音を聞く 例文帳に追加

数ある僧坊酒の中で、奈良の寺院が造った「南都諸白（なんともろはく）」は室町時代に至るまで長いこと高い名声を保った。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

As to the method of sake brewing, in addition to the conventional katahaku using polished white rice for only kakemai, morohaku using for both kakemai and kojimai appeared and its elegant flavor became popular.発音を聞く 例文帳に追加

酒造法としては、掛米だけに白米を使う従来の片白（かたはく）に加えて、新しく掛米と麹米の両方に使う諸白（もろはく）の製法が現れて、その上品な味わいが人気を集めるようになった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス