deactivation by heatingとは 意味・読み方・使い方

Amidase is effectively preserved, potentiated in its activity and prevented its deactivation by heating the enzyme solution using zinc or its salt.例文帳に追加

亜鉛又はその塩を用いて酵素液を加熱処理すると、効果的にアミダーゼを保存して、活性を賦活するとともに失活を予防する。 - 特許庁

This method of manufacturing a healthy tea from green leaves of gramineous plants comprises a deactivation process deactivating enzymes of the green leaves by heating, a cooling step of cooling the green leaves obtained by the deactivation process for the enzyme, a kneading step of kneading the green leaves obtained by the cooling process and a drying step of drying the green leaves obtained by the kneading step.例文帳に追加

本発明のイネ科植物の緑葉から健康茶を製造する方法は、加熱して前記緑葉の酵素を失活させる酵素失活工程と、この酵素失活工程で得られた緑葉を冷却させる冷却工程と、この冷却工程で得られた緑葉を揉む揉み工程と、この揉み工程で得られた緑葉を乾燥する乾燥工程と、を備える。 - 特許庁

The method for producing fermented alcoholic beverages comprises mixing raw materials to prepare an unfermented solution, heating and boiling the unfermented solution, performing enzyme deactivation and chromaticity adjustment and fermenting by using beer yeast, wherein the fermented alcoholic beverage improved in taste and flavor is produced by using potassium ion and/or inositol total amount in the unfermented solution as a fermentation control index.例文帳に追加

原料を混合して発酵前溶液を調製し、該発酵前溶液を加熱・煮沸し、酵素の失活と色度の調整を行った後、ビール酵母を用いて発酵する発酵アルコール飲料の製造方法において、発酵前溶液中のカリウムイオン及び／又はイノシトール総量を発酵管理指標として調整することにより、味覚・風味の増進した発酵アルコール飲料を製造する。 - 特許庁

The method for producing the tea extract includes steps of: steaming by heating raw tea leaves within one day after picked at a temperature higher than the deactivation temperature of an oxidase enzyme contained in the raw tea leaves; softening the tea leaves by kneading the tea leaves after the steaming step; cutting the tea leaves to a predetermined width; freezing and storing the softened and cut tea leaves; and defrosting and extracting by adding water to the frozen tea leaves.例文帳に追加

茶エキスの製造方法は、摘採後１日以内の生茶葉を、該生茶葉が含有する酸化酵素の失活温度以上の温度で加熱処理する蒸し工程と、蒸し工程後の茶葉を揉み込み、茶葉を軟化させる工程と、茶葉を所定の幅に裁断する工程と、軟化及び裁断された茶葉を冷凍保存する工程と、冷凍状態の茶葉に水を加えて解凍及びエキス抽出を行う工程を含む。 - 特許庁

This method for producing immature soybean seeds of early maturing type having characteristics of forming ≥0.9% maltose by heating comprises hybridizing both mating parents using an immature soybean seed of late variety having characteristic that the gelation temperature of starch is lower than deactivation temperature of β-amylase as one mating parent and an immature soybean seed of early maturing not having the characteristic as the other parent.例文帳に追加

デンプンの糊化温度がβ−アミラーゼの失活温度より低い特性を持った晩生の未熟な大豆種子を一方の交配親とし、前記特性を持たない早生の未熟な大豆種子を他方の交配親として、前記両交配親を交配育種することにより、加熱によってマルトースを０．９％以上生成する特性を持った早生型の未熟な大豆種子を作出する方法を提供する。 - 特許庁