disaturatedとは 意味・読み方・使い方

The oil and fat components of the chocolate contain 3-30 wt.% of disaturated monolinolate(S2L), 10-40 wt.% of lauric fat and oil and 20-40 wt.% of SUS triglyceride (excluding the disaturated monolinolate(S2L)).例文帳に追加

チョコレート油脂成分中、ジ飽和モノリノレート（Ｓ２Ｌ）を３〜３０重量％、ラウリン系油脂を１０〜４０重量％、ＳＵＳトリグリセリド（ジ飽和モノリノレート（Ｓ２Ｌ）を除く）を２０〜４０重量％含有させる。 - 特許庁

To provide a method for producing a hard butter composition by which a hard butter composition rich in SUS (2-unsaturated, 1, 3-disaturated triglyceride) is more easily or more efficiently produced through ester exchange via 1, 3-specific lipase.例文帳に追加

ＳＵＳ（２−不飽和，１，３−ジ飽和トリグリセリド）に富むハードバター組成物を１，３特異性リパーゼによるエステル交換で製造するに際し、より簡便にまたはより効率良く製造出来る方法を提供することにある。 - 特許庁

The oil and fat composition contains ≥50 wt.% 2-oleo- disaturated triglyceride (SUS), ≥0.5 wt.% 2-oleopalmitoarachidine (POA), ≤2 wt.% tri-saturated triglyceride (S3) and ≥0.01 wt.% triglyceride containing dihydroxyfatty acid (DHTG).例文帳に追加

２−オレオジ飽和トリグリセリド（ＳＵＳ）含有量が５０重量％以上、２−オレオパルミトアラキジン（ＰＯＡ）含有量が０．５重量％以上、三飽和トリグリセリド（Ｓ３）含有量が２重量％以下、ジヒドロキシ脂肪酸含有トリグリセリド（ＤＨＴＧ）含有量が０．０１重量％以上であることを特徴とする油脂組成物。 - 特許庁

This oil and fat composition for fry has ≥35% ratio of a 1- or 3-unsaturated, disaturated glyceride and a 1- or 3-saturated, diunsaturated glyceride being asymmetric triglycerides and ≥30 SFC(solid fat content) after preservation at -35°C for 1 hour followed by preservation at -10°C for 2 hours in oils and fats.例文帳に追加

油脂中に非対照トリグリセリドである１又は３位不飽和、ジ飽和グリセリド及び、１又は３位飽和、ジ不飽和グリセリドの割合が３５％以上であり、且つ−３５℃で１時間保存後、更に−１０℃で２時間保存したときのＳＦＣ（固体脂含量）が３０以上であるフライ用油脂組成物。 - 特許庁

This bakery product hardly producing bloom and having excellent chocolate flavor is obtained by baking together with dough containing wheat flour and saccharide, chocolate containing cacao fat, acetylated sucrose fatty acid ester and disaturated-oleic acid type glyceride having preferably 20-24C fatty acid as constituent saturated fatty acid.例文帳に追加

カカオ脂とアセチル化蔗糖脂肪酸エステルを含有し、好ましくは炭素数２０〜２４の脂肪酸を構成飽和脂肪酸とする二飽和—オレイン酸型グリセリドを含有するチョコレート類を小麦粉、糖類を含む生地と共に焼成することで、ブルームが生じにくく、良好なチョコレート風味を有するベーカリー製品を提供できる。 - 特許庁