wine termsとは 意味・読み方・使い方

Meanwhile, in terms of Japanese tastes, the acidity and astringency of wine were not accepted at all at the beginning.発音を聞く 例文帳に追加

いっぽう日本人の嗜好としては、当初はワインの酸味や渋味が全く受け入れられなかった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Hiochi is one of the terms on manufacturing sake (rice wine), and it means that sake in the manufacturing process has become cloudy and spoiled, while being stored.発音を聞く 例文帳に追加

火落ち（ひおち）とは、日本酒の製法用語の一つで、製造している日本酒が貯蔵中に白濁して腐造することをいう。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

There are mainly two kinds of yakitori in terms of seasoning: "shio" (literally, salt) that uses only salt, and "tare" (literally, sauce) that is grilled with a salty-sweet sauce that is adjusted with soy sauce, mirin (sweet cooking rice wine), sake, sugar, and so on.発音を聞く 例文帳に追加

味付けは、主に二種類で、塩のみを使用した塩（しお）と、醤油、みりん、酒、砂糖などから調整された甘辛いタレをつけ焼いたタレがある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

"Hashira-jochu" was one of the terms used for traditional manufacturing methods of sake (Japanese rice wine) that existed in the beginning of the Edo Period, which is to add shochu (distilled spirit) or kasudori-shochu (shochu made from sake lees) to moromi (unrefined sake) or newly brewed sake after separation from lees by applying pressure.発音を聞く 例文帳に追加

柱焼酎（はしらじょうちゅう）とは、江戸時代初期に存在した日本酒の伝統的製法用語の一つで、焼酎や粕取り焼酎を、醸造する日本酒の日本酒醪や日本酒上槽した新酒に加える技法のこと。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The antidepressant is incorporated with a food and drink composition and the concentration of polyphenol derived from red wine in the food and drink composition is adjusted so that it falls within the range of at least 0.5 mg/100 mL and less than 4.0 g/100 mL in terms of the total polyphenol to give the food and drink composition excellent in antidepressant activity and palatability.例文帳に追加

本発明の抗うつ剤を、飲食品組成物中に添加し、飲食品組成物中の赤ワイン由来のポリフェノールを総ポリフェノール量として０．５ｍｇ／１００ｍＬ以上、４．０ｇ／１００ｍＬ未満の濃度範囲に調整することにより、優れた抗うつ活性と嗜好性とを有する飲食用組成物を製造することができる。 - 特許庁